疊出來的美味-疊疊樂

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疊出來的美味-疊疊樂

自下午茶風靡以來，臺北捷運中山站附近一直是下午茶的一級戰區，想在這裡生存，沒有兩把刷子是不可能的事情。疊疊樂，憑著四位大學同學的相互支持以及料理創意，最近火速竄起，成為炙手可熱的下午茶店家，看似成功的背後，其實投注了相當的精神以及努力。

對於餐飲系來說，開店永遠是他們心目中的第一夢想，將自己對於餐點的想法完整呈現給客人，是再幸福不過的事情。因此，餐飲專業的林小姐，找了志同道合的三位同學，畢業後開了屬於他們的第一家店。

雖然擁有精湛的手藝以及無限創意，但對於餐點以外的事物卻是一無所知，設備廠商去哪裡找？食材供應商哪家好？對於他們來說，無疑是一大難關。林小姐說，剛畢業，還沒有所謂的商業人脈，因此都必須靠自己摸索，即使被騙，就當作是一個經驗，錯誤中成長，才能跳的更高。

兩年多前，於開店前期構思階段，走訪了無數下午茶店家，發現到當時雖有許多擺盤華麗的下午茶店，卻沒有一家店將食材疊得高高的，看似一個小發現，卻成為了日後疊疊樂的最大特色。

「利用簡單不過的食材，製作出令人無法忘懷的美味」是他們的初心，也是疊疊樂的核心，為了實踐他們的理念，也為了讓來到疊疊樂的客人每次都有不同的驚奇感，即使再累，打烊後依舊聚在一起討論新餐點，不斷的逼迫自己進步與創新思考，因此，每三至四個月就會換一次菜單，因為他們知道，不斷的變化與突破，才能讓整家店永續成長。

牆壁上的圖畫，皆是手工繪製，沒有任何風格限制，想到就畫，除了餐點外，另一項與眾不同、只屬於疊疊樂的特色。

疊疊樂，除了好看、好玩、更要好飽，每份餐點其分量非同小可，上餐點時，小編一直思考難道不會虧本嗎？

馬鈴薯蛋沙拉疊疊樂，巧巴達麵包搭配著滿滿的生菜以及蛋沙拉，再加上培根與起士，份量十足。美食當前，就別顧形象了，大口拿起來吃吧！若把培根拿掉，蛋奶素的客人也可以食用喔！

紅豆塔抹茶麻糬疊疊樂，是店家的新餐點喔！由於鬆餅製作過程中沒有添加一滴水，因此有著與市面上鬆餅截然不同的扎實口感。更特別的在於，最上層鬆餅淋了一層焦糖，突顯了抹茶的香氣；那麻糬在哪裡呢？就藏在鬆餅層內，原以為是一小顆一小顆的麻糬球，沒想到是一整片的麻糬，如此實在的甜點，很難讓人停下叉子。

黑色魔幻疊疊疊，這道餐點，可是四位夥伴近期嘔心瀝血之作，將吐司沾醬後再炸，有別於一般吐司磚香脆口感，更多了嚼勁；將鮮奶油淋上，並挖一口冰淇淋一同入口，十足幸福。

疊疊樂的鬆餅，除了無添加任何一滴水之外，所使用的鮮奶油亦是手工現打；冰淇淋則使用莫凡比品牌，讓小編再度懷疑這究竟有無利潤可言阿！

不僅餐點誠意滿分外，就連飲品也不手軟。香蕉牛奶巧克力，屬於疊疊樂的招牌飲品，濃郁的香蕉香氣外，更吃的到果肉，絕對是甜點控的飲品首選名單。

抹茶拿鐵，採用精選的抹茶粉調製而成，搭配著精緻拉花，很適合陪伴著姐妹淘共度下午的聊天時光。

經歷了兩年多的摸索與努力，疊疊樂終於小有成績，也讓四位夥伴的努力開始得到回饋，卻也同時面臨到新的問題。雖然有餐飲方面的專業技能，卻對於外場的管理與服務不甚熟悉，因此，除了利用空閒時間學習外，也積極尋找外場管理人才，希望來到疊疊樂的客人不僅在吃方面讚賞，也對於他們的服務感到滿足。

疊疊樂也偷偷透露，近期也開始在著手準備情人節大餐了！還在煩惱情人節的慶祝地點嗎？不妨打個電話詢問疊疊樂喔！

詳細資訊

疊疊樂
地址：臺北市中山區中山北路二段36巷33號1樓
交通資訊：捷運中山站二號出口，向左走至麥當勞巷子左轉，看到巷口"疊疊樂"指示牌後彎入巷子即達
電話：02-25670687
營業時間：週一、週三至週四12:00~21:30；週五至週六12:00~22:00；週日11:30~21:00；每週二公休
人均消費：320元
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