在記憶中,美而美、美芝城等西式"早點",
似乎在某個時期,不知不覺的滲入我們的早餐選擇,
雖說是西式早點,但其實早點的品項與西方國家來比,大相逕庭,
它不僅是我們的早餐首選之一,
更是台灣特有的早餐品項。
台味十足的西式早餐王國發展故事,讓我們一起來瞧瞧。
以小編身為七年級生的印象,
大約在小學以前,早餐大多都在家裡吃清粥小菜配麵筋,
或是媽媽會買饅頭、麵包當早餐吃。
但突然在某一天,媽媽說要帶我們去吃"早點"。
第一次聽到"早點"這個詞時,
非常疑惑,小小的腦袋完全無法會意過來,
"早點是什麼?早點不是早一點的意思嗎?早點可以吃嗎?"
一直到進入店裡,五花八門的早餐品項,震盪了我的小宇宙!
誰管他早點還晚點是什麼意思,都點來吃吃看就對了!
電影《我的少女時代》的女主角林真心,點早餐時有個習慣,
"每天早上考慮了好久,但最後還是會選蘿蔔糕。"
小編小時候也是會考慮好久,但最後什麼都想吃!不過那時候我最愛吃的,應該就是漢堡蛋了。
對當時的社會來說,西式餐點是非常新潮、特別的,
雖然有麥當勞、肯德基等西式速食漢堡引入台灣,
但一個套餐一百多塊的價格,對一般人來說還是偏貴,
且當時的速食店也沒有開24小時,10點多才開始營業,
無法因應上班、上課的早餐需求。
相較之下,坐落在住宅區、學區的早餐店,
約莫早上五~六點就開始營業,
非常平民、方便、快速,
而且,用二、三十塊,就可以吃到"西式漢堡",
這是屬於那個年代的小確幸阿!
不過現在滿街都是的"早點",當初也不是完全的一帆風順。
像是美芝城的老闆就說了,
1983年,他與老婆設立全台第一家"美而美漢堡"時,
選址台南市的長榮中學附近,
原本信心滿滿,沒想到卻敗陣而歸,只能收起店鋪認賠。
但當時老闆李松田夫婦並沒有因此氣餒,
把剩下來的積蓄,在台南大智街附近開了另一家美而美,
即便附近的居民原本不看好,但生意卻出乎意料的越來越好!
這是因為,
以當時饅頭、燒餅等中式早餐單品都在5塊以內的物價,
一份20塊的漢堡,再配上一杯飲料10塊錢的西式早餐,
對當時的學生來說,價格仍有些偏貴。
但一般家庭比起學生,消費力又高了一些,
尤其雙薪家庭也越來越多,
不再當全職主婦的媽媽們,也樂得輕鬆,不用再早起準備早餐。
眼見美而美的生意越來越好,
李松田的親朋好友們也跟著一起投入早點行列,
美而美加盟體系雛形在這時候悄然行程,
但也有越來越多後起早餐店,用"美而美"的名字效仿開設,
不僅有"美而美",還有"美又美"等類似名字,
據說有一段時間,還曾發生註冊商標糾紛。
但在尚無商標法意識的時代,
"美而美"多到就像是街坊鄰居般,
走出家門幾步就看到好幾間,
讓這名字已經變成西式早餐的代名詞。
再加上創始店實在無從考證,
因此後來註冊的美而美,都會冠上巨林、瑞麟等別名來區分,
或是像李松田一樣,改店名重新出發。
其實第一間"美而美"的創立故事,眾說紛紜,
但無論創始店是哪一間,
"美而美" 的出現,大大翻轉了台灣人的早餐飲食習慣,
正宗台灣版的西式早餐,也就此誕生。
台灣的早餐漢堡,
有蛋、有肉、有小黃瓜,再配上甜甜的美乃滋,
根本極品啊!
除此之外,我們的漢堡還能客製化,
看你是要"漢堡加蛋加起士",
還是不要洋蔥、不要美乃滋、胡椒多一點,
記憶力超強的早餐店老闆,
一定都會貼心為你送上屬於你的"黃金比例"!
除了充滿人情味的台式漢堡,
"美而美"還有著西方沒有的蛋餅、蘿蔔糕、鐵板麵等,
多達上百個早餐選項,
不僅讓台灣的早餐時光多彩多姿,
也讓許多不同國家的人來詢問加盟,
目前版圖漸漸擴展到大陸、馬來西亞等地,
未來甚至遠至美洲國家,都將有台版西式早點的蹤影,
沒想到天天都吃得到的早餐,也能為國爭光!
要行銷國際,也得先整治門面,
也因此近幾年,
比較大的品牌如早安美芝城、瑞麟美而美等加盟體系下的早餐店,
也漸漸換裝成新穎、現代化的裝潢,
台式早餐王國的版圖,正大步邁向國際。
你有注意過這些土生土長的"西式早點"嗎?
這些可是在國外可是吃不到的美味呢!
名揚海外的台灣之光,
不僅是台灣早餐不可或缺的一角,
也非常值得推薦給外國人來品嘗,
邊吃,邊覺得驕傲了!
每個地方吃的早餐也都不同,來看看各地吃很好的早餐吧!
台南人,你為什麼早餐要吃這麼好?
潮州人,你早餐怎麼跟台南人吃一樣好!
如果來台北沒有走一趟大稻埕,就跟你去台南不走老街,去新竹不吃米粉,去日月潭不喝紅茶一樣奇怪啊!(誤欸逗,這樣說是有點…
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中文字很奇妙,「吃好」與「好吃」,只是前後順序置換了一下,衍伸出來的意義卻又如此耐人尋味。來基隆吃早餐,是吃好的,也是好吃的,更是帶你來走一趟吃好好吃的。
總會有一些時候,我們腦袋清明,異常地早起。繼上次吃一口基隆,不一樣的早餐一炮有點紅之後,新的基隆早餐提案在此,基隆坐啦早餐,外帶無味,無比適合讓你好好享受早晨,好好吃份早餐,好好對待自己。
當雲霧還有山嵐瀰漫,隨著山坡冉冉而生的山嵐,應該只有如夢似幻可以形容,那太過囂張的美麗!