直衝而來！新鮮味與生命力 - 基隆崁仔頂漁市

你可以問問身邊認識的基隆人，我們不約而同的記憶中，都會擁有那份在夜深人靜中，靜謐且喧鬧的神秘感。

隸屬於基隆人專屬記憶：基隆崁仔頂漁市。

很不幸的你今天加班、晚回家或是因為種種因素，只能像灰姑娘一樣拖著疲憊的身軀在午夜後回到基隆。

在回家的路線上，如果剛好經過基隆東岸高架橋下，你會發現泛黃盞燈一顆顆亮起，一車一車盛滿著保麗龍箱的卡車進進出出，一股新鮮的味道好像要活過來了。

平常很少有機會可以躬逢其盛，
但黑夜中一瞥那群黃燈漸濃，很難忘記。

輕便服裝，雙肩背包裡放著相機，

雙腳也換上較為防水的鞋子，

這是經驗談的標準配備，以觀光客而言。

就走進去吧！

一踏進去，抬頭一看，各個攤位上照明的黃盞燈就極為吸引人，500燭光的黃色燈泡，直接取自於舊時代捕魚船上使用的照明或集魚燈，黃燈加上這股新鮮漁獲的味道，有親臨捕魚船上現場的錯覺。

走著走著，會發現為什麼過來人都建議你要穿著防水的鞋子甚至是雨鞋，因為地上潮濕的液體會讓你分不清楚，這是供養魚類生存的海水、水龍頭轉出來清洗的自來水、還是這些魚們自體產生的滑溜黏液，不過我想這些都不重要，因為大量大批的新鮮漁獲已在場恭候多時。

此起彼落的叫賣聲從四面八方向你襲來，

嘈雜喧鬧的活力感開始瀰漫於整條街道，
熱鬧非凡。

最聲名遠播的名場景，就不得不說負責叫價的糶(音同「跳」)手了。

一簍一簍不同種類的魚輪番上陣的被端上秤台，糶手根據昨日交易價格與每日漁獲進貨量開始叫價，由最高價開始往下喊，五塊、十塊或二十塊的遞減，圍觀的群眾不論你是熟客也好、新手也罷，只要有一個明顯的肢體動作能讓糶手知道這個價格是你可以接受的，叫價價格又會開始往上喊，端看是否還有其他競爭者，如果沒有，那這簍魚就可以裝袋、付錢、帶走了。

這是沿襲自日治時期的叫價藝術，而稱之為藝術，必有所特殊之處。

糶手鮮明的叫價節奏與特色是令人著迷的享受，一種忙碌又帶有緊張情緒的氣氛，從旁觀者的角色看來，又格外有趣。

老手們總是經驗老道，從後面工作人員開始撿魚分簍的過程中，就聚精會神鎖定目標，等著那簍魚依序的被端上秤台等待叫價。

新手們或撿便宜客，或多或少都還在花錢交學費，不是價錢出得太高，要不然就是被訕笑不懂行情的亂叫價。

初到乍來的觀光客們，在旁總也想參一腳這個盛況，但往往第一次的經驗就是換來尷尬的退場或心一狠荷包空了。因為叫價的價格不是那一簍魚多少錢，而是一台斤多少錢。

以年輕人的角度觀察，這裡是一個需要一點勇氣踏進來的地方。

使用的語言是只有平常回去看阿公阿嬤才會派上用場的彆腳台語，對比周圍大哥大姊對談流利口音道地的台語交談，怎麼好像在面對外國人一樣，你會講一點，但又不太敢講，差別在於你們還是有共通語言可以交流，但總感覺，跟這個市場有點格格不入，無法完全融入的惋惜感。

你不是每天晚上都要在大家夜深人靜時起床工作的魚市場工作人員，這不是你的工作，可能只是當個一天觀光客，來這邊走走看看嚐鮮，舉起相機，拍拍照而已。

光是舉起相機，想要拍下攤販工作人員的認真神情，抑或是攤位上難得一見的新鮮魚種，就會發現周圍的氣氛有點改變。

全台只有基隆獨享的崁仔頂魚市，是個新奇有趣值得一瞧的地方，但這裡嚴格來說算是個觀光的地方嗎？好像是又好像不是，認真看待，是這些大哥大姊或生活中另外一群人工作生意的地方。

當試圖舉起相機想要捕捉這難能可貴的深夜奇景時，作為被拍攝的人事物總會為難、走避、甚至是拒絕。更甚來說，你根本不用翻出相機，光憑腳上穿的不是雨鞋，肩上背的是雙肩後背包，這樣的打扮他們就略知一二知道你是標準觀光客。

專業老手的行動迅速，能輕易穿梭各魚攤間，
俐落且快狠準的出手，搭配辨魚多年的銳眼，
輕鬆簡單的服裝搭配，腰包甚至錢包都不用。
空出的雙手就是要搬運漁獲，誰還跟你大包小包的背在身上。

一比較下來，我們的裝扮還不像觀光客嗎？

當然身為台灣人的熱情，也會有開朗熱切、歡迎拍照的時候。

對於好奇想嘗試新鮮事物的我們，多做一點功課，準備一些尊重，還有拍照對象的同意，應該是我們可以再多努力的面向。

畢竟感同身受的狀況下，當我們坐在辦公桌前敲打鍵盤工作時，如果忽然有一群人用鏡頭瞄準你準備拍下你認真工作的畫面，光是想像就已經渾身不自在了，更何況是真實且赤裸裸地毫無防備。

紊亂進出的交通狀況、無所適從的攤位設計、不甚好聞的氣味與環境髒亂，如果有去過日本東京築地漁市場，再來到台灣基隆崁仔頂漁市，有關自己國家漁市的缺點，似乎可以輕而易舉的族繁不及備載。

自1931年迄今，已過了八十幾個年頭，身為北台灣水產品批發市場的樞紐，這裡乘載的歷史因素與環境受限，比起日本有過之而無不及。

如果說日本東京築地市場像是經過良善規劃設計的乖小孩，
那麼台灣基隆崁仔頂漁市就是土生土長放任生長的野小孩。

自然而然的聚集，攤位與攤位間的界線並不是分野的這麼清楚，少了點井然有序，但多了點生命力，走到哪裡都有新感官刺激的冒險感。

但台灣基隆崁仔頂漁市到底定位在哪裡？

日本東京築地漁市場就很明顯地告訴你，
這裡分為兩個大區塊，場內與場外市場。

場內市場就是批發商和叫賣魚貨地點；
場外市場則是商店街和文化觀光體驗。

要了解肅殺又略帶嚴肅的競價市場，請前往場內市場，
但相對的，請恪遵裡面的嚴謹規則。

要體驗延續自江戶時代的飲食傳統，請前往場外市場，
別具歷史意義外，觀光價值的展現。

崁仔頂漁市裡其實也找得到為在此工作的人們，
因運而生的獨特凌晨飲食文化。

咖啡、維大力、保力達、碳烤三明治、新鮮生魚片、油飯、豬腳、炸物，
還有太多的隱藏食物散落在整個漁市裡面。

但我們的分門別類就沒有那麼清楚。

到底是討海人做生意的地方，還是設計給觀光客前來體驗的漁市，
一直模糊地帶遊走，沒有人想認真去釐清，也就默默習慣成自然。

漁市遷移改建的呼聲從不間斷，
要改變一個地方最簡單且容易著力的點就是從硬體開始。

因為要溝通太煩，要磨合太難，
打掉重建或是大肆改建後，再讓你重新習慣成自然。

這些保留傳統、堅定不移的人，
那些昂首闊步、大破大立的人。

融新匯舊的理念下的確難以取得彼此都能接受的共識，
但有空來這邊走走，相信有一天我們會一起找到答案。

六點多了，走出崁仔頂魚市，基隆港的晨曦就這麼展開在眼前而且不用收錢。

基隆廟口內有些店家24小時不打烊，拿營養三明治來當早餐應該是個不錯的選擇。

整齊劃一好好逛！基隆廟口夜市尋美食。

崁仔頂魚市內其實就隱藏一間基隆非常著名的媽祖廟，走過路過不要錯過了。

基隆慶安宮

最後，這麼早一定都沒什麼人對不對，
不是叫你趁四下無人去約會，而是沒什麼人打擾的早上景點也是另類享受呀。

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