臺記東東傳統麵食

By 時刻編輯 on
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一般講到牛肉麵,常見的不外乎就是紅燒或是清燉兩種口味。

那牛肉麵這個在臺灣極為經典的普遍麵食還有著什麼樣的變化呢?

來到內湖港墘站,已經有著三、四十年歷史的臺記東東傳統麵食就在捷運站旁。

有著明亮而寬闊的店面打理的相當乾凈,就連桌上的瓶瓶罐罐的醬料摸起來都不會有黏膩感,從二樓窗戶看出去的一抹綠意更是讓用餐環境顯得相當舒適。

販售著各類麵點的臺記東東傳統面食是由牛肉麵起家的,而除了常見的紅燒及清燉口味之外,還有一道別的地方吃不到的乾拌牛肉麵。

本來只販售著紅燒及清燉牛肉麵的東東傳統麵食的菜單上是沒有乾拌牛肉麵道料理的,只有員工自己在吃的乾拌牛肉麵,恰巧被來訪的客人看到,幾經詢問才成為了店內的招牌菜色之一。

附上一碗清燉牛肉湯的乾拌牛肉麵,上面有著好幾塊的醬燒牛肉,醬燒至黑漆漆的臺灣牛肉,味道香而透,口感卻軟而不柴。

麵條也與一般店家的不同,自家製作的家常麵,為了維持一樣的品質每天都隨著氣候有些微的調整,就算與香氣濃郁的醬燒牛肉拌在一起,仍舊吃的到麵條的香味。

如果不怕吃辣,拌點自製的辣油進去,牛肉配上麵條及辣油所形成的香氣更是讓人齒頰留香。

而為了避免買來的食材品質不穩,對衛生及品質有所要求的東東傳統麵食,不論是泡菜、酸菜、辣椒醬都是自己製作,所有的料理的食材更是當天新鮮處理,賣完就沒有了。

除了牛肉麵,東東傳統麵食在配菜上也相當有一套,像是蒸餃、蔥油餅都相當好吃,但最不得不提的就是招牌的麻辣鴨血了。

相當軟嫩多汁的麻辣鴨血,一口咬下後微微的辣裡帶有著些微的麻,然後隨之而來的是濃郁的特殊香氣,不會太辣的口味更是讓人一口接一口。

不一樣形式的牛肉麵一樣有著好味道,找個機會來臺記東東傳統麵食,在舒適、乾凈的環境裡品嚐一碗美味的牛肉麵吧!

相關資訊

臺記東東傳統麵食

交通方式:捷運文湖線至港墘站一號出口,沿內湖路一段直走左轉港墘路,步行約5分鐘
開放時間:11:00am~14:00pm;17:00pm~21:00pm(星期一公休)
人均消費:300元以內
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