疊出來的美味-疊疊樂

時刻小編 時刻小編
發佈於 2014-02-03 | 更新於 2019-01-21 2.55k 0
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疊出來的美味-疊疊樂

自下午茶風靡以來,臺北捷運中山站附近一直是下午茶的一級戰區,想在這裡生存,沒有兩把刷子是不可能的事情。疊疊樂,憑著四位大學同學的相互支持以及料理創意,最近火速竄起,成為炙手可熱的下午茶店家,看似成功的背後,其實投注了相當的精神以及努力。

對於餐飲系來說,開店永遠是他們心目中的第一夢想,將自己對於餐點的想法完整呈現給客人,是再幸福不過的事情。因此,餐飲專業的林小姐,找了志同道合的三位同學,畢業後開了屬於他們的第一家店。

雖然擁有精湛的手藝以及無限創意,但對於餐點以外的事物卻是一無所知,設備廠商去哪裡找?食材供應商哪家好?對於他們來說,無疑是一大難關。林小姐說,剛畢業,還沒有所謂的商業人脈,因此都必須靠自己摸索,即使被騙,就當作是一個經驗,錯誤中成長,才能跳的更高。

兩年多前,於開店前期構思階段,走訪了無數下午茶店家,發現到當時雖有許多擺盤華麗的下午茶店,卻沒有一家店將食材疊得高高的,看似一個小發現,卻成為了日後疊疊樂的最大特色。

「利用簡單不過的食材,製作出令人無法忘懷的美味」是他們的初心,也是疊疊樂的核心,為了實踐他們的理念,也為了讓來到疊疊樂的客人每次都有不同的驚奇感,即使再累,打烊後依舊聚在一起討論新餐點,不斷的逼迫自己進步與創新思考,因此,每三至四個月就會換一次菜單,因為他們知道,不斷的變化與突破,才能讓整家店永續成長。

牆壁上的圖畫,皆是手工繪製,沒有任何風格限制,想到就畫,除了餐點外,另一項與眾不同、只屬於疊疊樂的特色。

疊疊樂,除了好看、好玩、更要好飽,每份餐點其分量非同小可,上餐點時,小編一直思考難道不會虧本嗎?

馬鈴薯蛋沙拉疊疊樂,巧巴達麵包搭配著滿滿的生菜以及蛋沙拉,再加上培根與起士,份量十足。美食當前,就別顧形象了,大口拿起來吃吧!若把培根拿掉,蛋奶素的客人也可以食用喔!

紅豆塔抹茶麻糬疊疊樂,是店家的新餐點喔!由於鬆餅製作過程中沒有添加一滴水,因此有著與市面上鬆餅截然不同的扎實口感。更特別的在於,最上層鬆餅淋了一層焦糖,突顯了抹茶的香氣;那麻糬在哪裡呢?就藏在鬆餅層內,原以為是一小顆一小顆的麻糬球,沒想到是一整片的麻糬,如此實在的甜點,很難讓人停下叉子。

黑色魔幻疊疊疊,這道餐點,可是四位夥伴近期嘔心瀝血之作,將吐司沾醬後再炸,有別於一般吐司磚香脆口感,更多了嚼勁;將鮮奶油淋上,並挖一口冰淇淋一同入口,十足幸福。

疊疊樂的鬆餅,除了無添加任何一滴水之外,所使用的鮮奶油亦是手工現打;冰淇淋則使用莫凡比品牌,讓小編再度懷疑這究竟有無利潤可言阿!

不僅餐點誠意滿分外,就連飲品也不手軟。香蕉牛奶巧克力,屬於疊疊樂的招牌飲品,濃郁的香蕉香氣外,更吃的到果肉,絕對是甜點控的飲品首選名單。

抹茶拿鐵,採用精選的抹茶粉調製而成,搭配著精緻拉花,很適合陪伴著姐妹淘共度下午的聊天時光。

經歷了兩年多的摸索與努力,疊疊樂終於小有成績,也讓四位夥伴的努力開始得到回饋,卻也同時面臨到新的問題。雖然有餐飲方面的專業技能,卻對於外場的管理與服務不甚熟悉,因此,除了利用空閒時間學習外,也積極尋找外場管理人才,希望來到疊疊樂的客人不僅在吃方面讚賞,也對於他們的服務感到滿足。

疊疊樂也偷偷透露,近期也開始在著手準備情人節大餐了!還在煩惱情人節的慶祝地點嗎?不妨打個電話詢問疊疊樂喔!

詳細資訊

疊疊樂
地址:臺北市中山區中山北路二段36巷33號1樓
交通資訊:捷運中山站二號出口,向左走至麥當勞巷子左轉,看到巷口"疊疊樂"指示牌後彎入巷子即達
電話:02-25670687
營業時間:週一、週三至週四12:00~21:30;週五至週六12:00~22:00;週日11:30~21:00;每週二公休
人均消費:320元
Facebook專頁

景點名稱: 疊出來的美味-疊疊樂

交通路線: 中山北路二段36巷33號1樓

景點特色:

價格: 0

電話: 02-25670687

網站地址: https://www.facebook.com/jengajenga

開放時間: 週一、週三至週四12:00~21:30;週五至週六12:00~22:00;週日11:30~21:00;每週二公休

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