天糖時尚燉奶甜品

By 時刻小編 on
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天糖時尚燉奶甜品

一提到燉奶,就會馬上與香港聯想在一起,這傳統的港式甜品,相信在許多港式飲茶店皆有販售,但,既繽紛又夢幻的燉奶店,還真是第一次看到呢!

香港籍的老板娘Tracy,高中時就和家人一起到紐約,之後在紐約從事珠寶設計,對於一個正港香港女人,認為褒湯、燉奶代表香港,就如同泡菜代表韓國般,所以平常休閑時間,就會下廚當作娛樂活動。

之後,Tracy因工作關系來到了臺灣,居住一段時間後,發現到臺灣雖然販售燉奶的店家很多,卻沒有一家專門且用料實在的燉奶店,而在香港,像是姜汁燉奶或是雙皮奶,屬於傳統甜品,只有在老甜點店才吃的到,且主要的消費族群以老年人居多,但燉奶本身屬於低糖、低熱量食品,且不添加防腐劑,相當天然健康,「這樣的好甜點,不應該局限在小眾化中。」因而興起開設燉奶店的念頭。

店內燉奶以及餐點的多樣化,主要也源自於紐約這個大熔爐。店長Ann說,或許是居住在國外久了,多元文化耳濡目染下,讓Tracy的思考也活躍起來,認為燉奶不應該只有傳統的幾種品名,它可以更具多元化,因此,天糖所提供的燉奶,結合了水果、紫米以及芝麻糊多種食材,有甜有咸,滿足不同饕客的挑剔味蕾。

天糖的燉奶百分百只有牛奶與蛋白,相當單純,且在燉煮2.5小時過程中對牛奶進行再一次的殺菌,大幅降低了對牛奶過敏而腹瀉的機率。


草莓燉奶($150)

草莓燉奶,不含任何添加物以及水果醬,只有草莓天然的酸度以及燉奶本身的甜味,相當清爽,滿滿的草莓,瞬間甜滋滋上心頭。


燕窩燉奶$380

燕窩燉奶,對於臺北俗的小編來說,聽到燕窩兩個字眼睛都亮了,Ann說,天糖所使用的燕窩是燕盞而非燕碎,簡單來說,燕碎是摘取燕盞或運送燕盞時碎掉的部份,更白話來說,相當於面包與面包屑的關系阿!可想而知,燕盞的單價比燕碎可高出許多。

老板娘Tracy從小重視健康,也超級愛美,因此將這些重視轉移到了孩子身上,Tracy的兩個小孩從小就食燕窩呢!


燕窩燉奶還會附上西瓜、香瓜以及哈蜜瓜小果

對於吃相當講究的Tracy,天糖的所有甜點都是使用天然食材制作之外,也是Tracy認為好的食材,自己認可并敢食用,才能大聲推薦給其他人。

草莓冰淇淋黑糖松餅($250),是一款吃了會驚艷的松餅,松餅內沒有添加一絲的奶油與鮮奶油,只有蛋的成分在內,因此看起來份量很少,實際上相當具有飽足感。

有人說,松餅就是要搭配鮮奶油才過癮,在天糖,燉奶完全替代了鮮奶油,與松餅一同入口,那滑順且濃郁的口感完全不輸給鮮奶油呢!而松餅也非常扎實,即使冷了再吃,依然保持著松餅的口感。

松餅上的草莓冰淇淋,是天糖特地與外包商合作,在制作冰淇淋時就將草莓果粒放入一起制作,在吃草莓冰淇淋的同時,也品嚐的到草苺實際的口感。

松餅若再加上50元,即可有一壺有機花草茶,老板娘自行調配的花草茶中,有著玫瑰、薰衣草以及迷迭香三種花草,剛開始玫瑰香氣撲鼻,浸泡一段時間後,薰衣草味道竄了出來,又再過了一段時間,迷迭香氣緩緩顯現,是壺具層次感的花草茶,也讓這下午時光多了一點貴婦氣息。

珠寶設計對於色彩以及時尚感之細節相當注重,這也反映在裝潢以及餐具上。

諾大的坪數,其座位相當寬敞,Ann說,希望來到這里的客人,都能優雅自在的品嚐甜品,因此座位數與一般甜品店背道而馳,甚至將可容納三組桌椅的位置只擺上了一組沙發座,只因為老板娘的堅持。

天糖同時也提供了單人座位以及長桌,無論哪種類型的客人,皆盡可能的滿足。長桌可讓10幾位好姐妹一同聚在一起,免於拆桌的困擾;而單人座位讓想吃甜點的客人免於單人的尷尬。

這里的所有甜點,皆低熱量、低糖,讓每位想吃甜食卻害怕熱量的女孩,都能沒有壓力的大肆品嚐,又兼顧健康,跟你的罪惡感說Bye Bye吧!

詳細資訊

天糖時尚燉奶甜品
地址:臺北市中山北路二段183巷2-4號
交通資訊:捷運中山國小站一號出口,沿著民權東路一段直行,至民權東路一段7巷彎進,再步行3分鐘即達。整路程約7分鐘
電話:02-2597-3577
營業時間:11:00~22:00
人均消費:300元
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