PIZZERIA OGGI

By 時刻編輯 on
觀看人數 2570收藏人數 0
Original 5180c302 b574 440a 9455 520d8978d579

不管是在便利商店還是電視廣告,三不五時就會出現在眼前的pizza,已經是臺灣非常普及的外國食物。

不過這個來自義大利的美食,如果有著來自義大利的拿坡里披薩協會認證會跟我們常見的pizza有著什麼樣的差別呢?

出了捷運中山國中站過個街,散步的三五分鐘,就可以來到PIZZERIA OGGI。

走近PIZZERIA OGGI,從店外就可以看到半開放式的透名廚房及堆滿了柴新的牆面。

而室外坐椅一旁的熊熊火爐,讓人有重就算是冬天,座在外面烤著暖爐吃pizza好像也不錯的感覺。

踏入店內,暖色系的裝潢讓店內感覺到相當舒適,一旁開放式的廚房可以看到廚師們忙碌的身影及後方巨大的窯爐。

有著拿坡里披薩協會認證的PIZZERIA OGGI不但是世界第360號,更是臺灣第一家拿到此認證的店家。

這樣的認證與堅持也反應在食材、技術與窯爐上,義大利進口的麵粉、乳酪、手工撖皮及義大利進口的窯爐。

為了避免燃燒柴薪時所產生的氣味干擾pizza的美味,來自義大利的巨大白色窯爐用的是龍眼木這種燃燒時較沒有強烈氣味的木材。

而窯爐及薪柴高達400~480度的高溫,更是讓pizza只要短短的60~90秒就可以熱騰騰的出爐上桌。

有著圖片說明菜單的PIZZERIA OGGI提供了拿坡里和羅馬兩種不同的餅皮,看著師父迅速的撖製薄脆的羅馬餅皮鋪上餡料,再以熟練的手法放進烤爐,不一會的工夫,熱騰騰的就上了桌。

用了馬芝拉乳酪、帆立貝、蝦仁、透抽、淡菜、番茄乾、黑橄欖、羅勒等豐富配料製成的青醬海鮮披薩ㄝ一口咬下,海鮮的鮮甜配著羅勒的香氣隨即在口中蔓延開來。

略酸的番茄乾及黑橄欖的獨特香氣則是很好的為各種不同的海鮮鮮甜做出了良好的區隔,讓人每一口都吃的到不同的海鮮甜味,薄脆的羅馬式餅皮,更是吃到邊邊仍舊酥脆。

拿坡里餅皮在師父手上更是不可思議魔法,只見師父拿起麵團,在手上來回拋動幾次,短短的一瞬間,人都還沒反應過來,剛剛的麵團竟 然已經成為一片漂亮的圓形攤在桌上等著鋪上食材送進烤爐。

以馬芝拉乳酪、番茄泥、帕馬火腿、芝麻葉、2年熟成帕達諾乳酪及初榨橄欖油製作的帕馬火腿芝麻葉披薩,為酸的番茄醬配上濃濃的乳酪香氣及帕馬火腿的鹹香,看似簡單的組合反而更禿顯了食材的美味。

而無農藥生產的芝麻葉所帶來的香氣與內蘇外鬆軟的拿坡里餅皮在與其他食材當配後一點都不突兀,反而產生了相得益彰的絕妙好滋味。

除了pizza,PIZZERIA OGGI也有不少的生菜沙拉。

像是以九種新鮮生菜及煙燻黑胡椒鴨胸製成的黑胡椒鴨胸沙拉,微酸的義大利葡萄油醋及灑滿的2年熟成帕達諾乳酪,讓生菜除了爽脆的口感更多了香氣與開胃的效果。

煙燻黑胡椒鴨胸在微酸的醬汁中仍不失其香氣讓人更是一口肉一口生菜的停不下來。

誰說要吃道地的pizza一定得去義大利?來PIZZERIA OGGI品嚐一下經過認證的美味pizza吧!

相關資訊

PIZZERIA OGGI

民權店

地址:臺北市松山區民權東路三段124號
交通方式:捷運文湖線捷運中山國中站,沿復興北路直行右轉民權東路三段,步行約5分鐘
開放時間:平日11:30am~14:30pm,17:30~21:30pm;例假日:11:30~21:30pm
電話:02-2718-3200

天母店

地址:臺北市士林區德行西路19號
交通方式:捷運-新店線芝山站 2號出口,步行約5分鐘
開放時間:平日11:30am~14:30pm,17:30~21:30pm;例假日:11:30~21:30pm
電話:02-2834-3886
人均消費:700元以內

問題與建議

對時刻旅行有建議嗎?發現網站有錯?還是對於訂閱機制有問題呢?快來跟我們說!我們會很開心收到您的訊息 : )