So Free Pizza

By 時刻編輯 on
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一般講到pizza這個充滿異國風味的美食,大家聯想到的不外乎是海鮮、夏威夷、瑪格麗特這些標準的傳統口味。

那如果充滿西方風情的pizza,碰上了臺灣文化及健康的蔬食概念,會產生什麼樣的火花呢?

沿著臺大對面羅斯福路的巷弄左彎右拐,單行道的巷弄與外面喧囂的大馬路有著截然不同的書卷氣息,而So Free Pizza就在這鬧中取靜的街道一角。

店面不大的So Free Pizza,沒有寬敞的室內座位空間,不過坐在以原木打造而成的把臺桌椅前看著師父製作PIZZA或是拿著PIZZA到對面的公園野餐,也別有一番樂趣。

延續了早期歐洲的村莊共享窯爐的溫暖概念,以自家窯爐與95%的回收材打造的店面,大量的木材充滿了柔和的感覺。

同樣的概念也延伸到了食材上面,抱著做給自己家人吃的念頭,So Free Pizza在衛生及乾淨上相當的重視,所有的食材,不論是泡菜、青 醬、紅醬,辣椒粉等材料都是親手製作。

融合了健康與蔬食的概念,菜單沒有琳瑯滿目的選擇,名字卻淺顯易懂的透漏了上面的食材。

點了一個三杯咕咕PIZZA,以龍眼木燒製的PIZZA並不會太大,以全麥揉的PIZZA餅皮,8吋的大小,就算是食量不大的女生也可以輕易享用。

拿起一片一口咬下,以杏包菇及老薑翻炒的三杯菇帶著濃濃的麻油香氣,意外的與起士毫不衝突,而全麥餅皮更是在酥脆外帶有著嚼勁與香氣,一點都不遜色於上方的餡料。

意猶未盡,再點一個薑絲超人,撲滿了薑絲、鹹鴨蛋、玉米的PIZZA,平日作為配角的薑絲一躍成為了主角,一點也不嗆口的薑絲充滿了香氣再嘴裡散開。

而鹹鴨蛋半融於起士,鹹鴨蛋的鹹香氣味與起士的奶香氣味不可思議的合拍,點綴其中的玉米著是在其中提共了畫龍點睛的甜味,讓人一口接一口。

有著青醬的蘿勒包菇則是完美的發揮了簡單及是美味的道理,帶有濃郁香氣的青醬,輕易的襯托出杏包菇的甜美。

而片的薄薄的杏包菇的脆,與鬆軟的起士及香Q的餅皮又帶來了不同層次的口感,更是讓人停不下來。

PIZZA也可以有著很在地的味道,來So Free Pizza,品嚐一下臺灣文化與異國美食的完美融合吧!

相關資訊

So Free Pizza

臺大店

地址:臺北市大安區羅斯福路三段283巷28號
交通方式:捷運新店線至臺電大樓站,越過羅斯福路三段後沿羅斯福路三段283巷直行,看見中國信託後左轉,店鋪即在右手邊,步行約3~5分鐘
開放時間:週一~週日 11:30am~21:00pm
電話:02-2364-3351

西門店

地址:臺北市萬華區西寧南路50巷1號
交通方式:捷運板南線至西門站,沿成都路右轉於西寧南路,之後左轉西寧南路50巷,步行約5~8分鐘
開放時間:週一~週日 12:00pm~21:30pm
電話:02-2314-6225

人均消費:300元以內 facebook專頁

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