令人心動的老屋新丼|台南 毛丼 丼飯專賣店

By 奇奇一起玩樂趣 on
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聽聞有間丼飯專賣店要開幕,超愛海鮮丼飯的我當然不會錯過。
目前還在試賣中的毛丼,9/15才會正式開幕!
也因為目前是試賣,所以餐點部分都可能會再做調整。


毛丼環境裝潢融合了老屋,新穎的現代日式風格,
高挑很舒適,可惜餐具很不日式,少了一點日本味兒。

毛丼是採桌邊結帳,用餐後會到桌邊買單,
但實在是很混亂有種被趕著離開的感覺。
買單完後雖然可以繼續坐,但後來又再被要求買單(皺眉),
離開時也是聽到裡面一陣慌亂在問我們這桌買單沒...


毛丼主打自然豬、花蓮壽司米等小農食材,
牛肉使用的是本產牛,所以牛丼比較特別是半筋半肉。
最吸引我的還是主打的生丼,總共有八款丼飯選擇,
其他也有手卷、茶碗蒸、日本汽水等等...。

招待的小菜-洋蔥果醋 $40
招待的小菜-洋蔥果醋 $40
還蠻清爽不會嗆辣,伴著柴魚香,微酸開胃。

原味赤味噌湯 $35
原味赤味噌湯 $35
除了原味,另有魚骨肉、蛤蠣、蝦頭赤味噌 $70,
毛丼的赤味噌偏甜,料很少很空虛(真的就只有這樣)。

毛丼 $590
毛丼 $590

毛丼還在試賣期有調整過價位,一開始是 $690,
主打推薦的毛丼號稱有16種海鮮,從日本及東港直送。
大木桶盛裝,但其實飯量與其他是一樣的非常淺,
花枝上撒了金箔,星鰻、海膽、炙干貝都現身了,確實澎湃!
(但讓我覺得可惜得是16種並非全是生魚海鮮,
而是將裡頭櫻花蝦米、龍蝦沙拉、魚漬物等等都算了進去)

每一種份量都少少的,女生吃起來剛剛好的飽足,
而毛丼提供的是冷的醋飯,
也許不是每人都吃得慣,但我挺喜歡的。

盛合海鮮丼 $350
盛合海鮮丼 $350
第一次詢問時說會有海膽,後來又告知說今天沒有嗚嗚!
Menu上寫七種但店家介紹是說有八種海鮮料,
仔細數來真的是連鮭魚卵都算進去了才勉強有八項。

生魚片事先已刷上日式醬油,所以全部味道偏鹹,
蓋過了生魚類應有的鮮甜,吃不出是否新鮮,
玉子燒上烙燒了毛丼,但玉子燒本身普通不甜不香,可惜了。

前款毛丼的生魚則沒有全部刷上醬油,所以比較沒有那麼鹹,
但鮮度有,甜度卻沒出來,沒到讓人念念不忘的滋味等級。


個人結論還是瞞著爹三店完勝阿…
家人只說了,吃完瞞著爹會覺得驚艷還想再吃,這就…(笑)。

環境跟服務都蠻優秀的,很舒適的老屋,
我想在台南目前還是算不錯的丼飯專賣店囉。

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