聞之欲醉的異國風情與料理|台南 夏威夷烤烤HAWAII GRILL

By 奇奇一起玩樂趣 on
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俗語說:「沒看過豬走路,也吃過豬肉。」(誤)
熱鬧的府中街現在有了夏威夷烤烤Hawaii Grill,
這下沒去過夏威夷,也可以一圓夏威夷菜的心願。

自從看了波給的分享文後就默默的把夏威夷烤烤Hawaii Grill收進口袋,
謝謝Connie的邀請,讓我不只享受了一個美好的夏威夷風情夜,
還長了好多好多夏威夷菜的知識。


說到夏威夷,想到的不外乎是草裙舞、扶桑花,
以及近年來風行的烏克麗麗Ukulele。

夏威夷烤烤Hawaii Grill從裡到外都充滿著濃濃的夏威夷風,
綠意盎然的小花園,熱帶風情的繽紛扶桑花配色,
還有夏威夷傳統的tiki木雕像飾品,
在傳統氣息濃厚的府中街裡非常突出有特色的異國餐廳。

為什麼取名夏威夷烤烤Hawaii Grill?
是因為夏威夷語中的kaukau發音為「ㄎㄠˇㄎㄠˇ」是食物的意思,
且剛好有很多菜色都有用到燒烤處理而取名夏威夷烤烤。


夏威夷烤烤Hawaii Grill是間很熱情的餐廳,
如果對夏威夷菜不熟悉的人,可能會不知道應該要點些什麼?
這時候盡管發問就對了,這些傳統夏威夷菜可都大有來頭的呢!

因為考量到吃不完會浪費的關係,當天的餐點份量都做過調整,
是比平常供應的份量再更少一些的,所以不要太擔心看起來會吃不飽。

例如主菜原本是兩球飯改為一球,甜點及前菜的份量看到的都是迷你版。
(但價格我依舊提供正確的數字,只是份量都會再更多唷!)

Lomi Lomi Salmon 燻鮭魚冷盤 $140
Lomi Lomi Salmon 燻鮭魚冷盤 $140

新鮮的蕃茄與洋蔥甜而不嗆辣,檸檬汁涼拌,生鮭魚醃製,
所有食材皆以切丁的方式呈現,吃起來非常清爽。
這道可是夏威夷的傳統名菜之一,
之所以取作Lomi Lomi-「按摩」的意思,
是因為夏威夷人會用手幫抹上鹽巴的鮭魚馬殺雞一番,
讓香料更加入味。

Ahi Tuna Poke 生鮪魚冷盤 $140

Poke則是夏威夷菜的前菜,是生魚沙拉的意思,
把生魚切成丁狀,加上蔥、洋蔥、醬油等醃製涼拌,
鮪魚比起鮭魚的口味較重,鮪魚軟Q風味更顯獨特,
據說這可是美國總統歐巴馬的最愛喔。


這時候出現的味噌湯讓我非常疑惑,
怎麼會有日本料理的味噌湯出現在夏威夷餐廳裡?

原來夏威夷是個多元文化的地方,連菜色都融入各國元素,
點主餐+$80升級套餐就有味噌湯、甜點及飲料(果汁/紅茶/熱咖啡)。


Maui Margarita 茂宜島瑪格莉特 $180
龍舌蘭、鳳梨汁、柳橙汁、芭樂汁、萊姆汁

要大推薦一下夏威夷烤烤Hawaii Grill的調酒,
還使用巨石像的特色酒杯,真的是充滿著熱帶島嶼風情。
這杯茂宜島瑪格莉特酒精濃度稍高,但喝起來卻是異常地清爽,
非常適合日光浴時來一杯,透心涼(大心)


Chi Chi 熱情奇奇 $180
伏特加、鳳梨汁、椰奶

看到這杯Chi Chi我真的就非點不可了!
平常我比較少點奶酒類的調酒,不愛會太過搶味的奶酒,
但這杯Chi Chi 熱情奇奇是我喝過較偏屬清爽的奶酒,
喝起來口感有一點沙沙的像是西瓜汁(因為有鳳梨的纖維),
椰奶與酒香是我喜歡覺得剛剛好的比例。

(如果要有特色杯子的調酒可以直接詢問有哪幾款會使用)


來到夏威夷餐廳,當然要品嘗最正統的夏威夷菜。

mix plate是夏威夷的一種特色飲食文化,
兩球的白飯加上一球的通心粉就是最傳統的吃法,
當地人還會將通心粉沙拉加入紅蘿蔔和芹菜等蔬菜,
而夏威夷烤烤Hawaii Grill當然就是提供這樣的吃法囉。

我很喜歡這樣調味的通心粉,不只是一般甜甜的美乃滋而已,
是帶著酸甜滋味的清爽,還有細細紅蘿蔔的脆甜!

Huli Huli Chicken 轉轉蜜汁烤雞 $270
Huli Huli Chicken 轉轉蜜汁烤雞 $270

huli是「轉」的意思,
這道烤雞是將雞肉以獨家秘方醃製一夜後不斷翻轉火烤;
蜜汁的關係雞肉吃起來口味甜甜的,再淋上老闆獨家秘製的辣椒水,
擠上旁邊的檸檬,酸甜香辣,很下飯。

PS:主食本來是兩球飯但怕吃不完都改成一球的份量喔。


Kalua Pig and Cabbage 卡盧烤豬 $310

這是夏威夷傳統宴會Luau的主菜-
豬肉經特殊調味後烘烤7小時,再以手工撕成絲與高麗菜用小火慢煮,
肉質紮實,油油香香但其實口味吃起來蠻重的,
因為非常地費時費工,所以一定要事先預訂才吃得到喔。

Loco Moco 夏威夷漢堡排飯 $270
Loco Moco 夏威夷漢堡排飯 $270

夏威夷漢堡排大概是唯一我認識的夏威夷傳統料理(笑)
一大塊充滿肉汁的厚實漢堡排,外層煎得焦香,
濃濃的牛肉原汁和肉香,是很優秀的漢堡排。
劃開蛋液緩緩流出非常誘人,搭配半熟的荷包蛋,
尤其漢堡排的醬汁好配白飯,三道主菜裡面我最喜歡這道。


Haupia Pie 夏威夷椰奶派 $100

升級套餐固定會有的甜點-夏威夷椰奶派。
Haupia是一個以椰奶為基礎的夏威夷傳統甜點,
是一種很常出現在夏威夷婚禮的白色蛋糕,
我其實不太喜歡椰子粉,但這道真的非常好吃。

細細的椰子粉完全不黏口,浪漫的雪花飄,
清涼口感,細細綿綿的椰奶香與酥酥的底派,我很喜歡呢。

Tropic Sweety Roll 轟炸香蕉鳳梨捲 $120
Tropic Sweety Roll 轟炸香蕉鳳梨捲 $120

顧名思義就是裡頭包裹著香蕉鳳梨再去炸過,
配上一球香甜冰淇淋的甜點,(但我覺得冰淇淋太甜...)
有一點類似泰式甜點的fu。

(再次提醒:這裡的份量都做了迷你版的調整喔)

Taro Mochi Balls 芋泥球 $120
Taro Mochi Balls 芋泥球 $120

炸手作芋泥球搭配冰淇淋,雖然我不喜歡芋頭,
但不得不說這道芋泥球真的非常優秀推薦必點。
外層酥酥的撒著糖粉像是中式的炸甜點,
內層是飽滿綿密的芋泥,有嘗了一口真的很不賴。


台南少見的特殊異國料理,夏威夷烤烤Hawaii Grill,
非常舒適且開心的夏威夷風情夜晚(大心)

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