Raw cafe

提到法式土司這款美食，一般來說大家會聯想到什麼樣的畫面呢？是巷口早餐店沾滿蛋汁在煎板台上茲茲作響的薄片土司，還是下午茶裡配上水果還有冰淇淋的美麗甜點呢？

不過其實法式土司原有的模樣，卻有著完全不一樣的面貌。

那要去哪裡，才能吃到這款與映像中完全截然不同的法式土司呢？

來到捷運科技大樓站，出了站過了街，來到對面的巷弄之中，隨即可以看見Raw cafe的招牌出現在寧靜的著住宅區之中。

踏上短短的階梯進入，以輕工業風格作為裝潢主軸的室內空間，就如同店名中的raw一樣，雖然沒有太多的繁複華麗的裝飾，不過略顯粗礦的工業風卻不讓人覺得粗糙。簡單的線條反而跟質感取得了良好的平衡，讓整個店內環境充滿了可以讓人好好坐下來放鬆的悠閒氣氛。

除了店內的裝潢，店裡所提供的食物也與店名Raw所代表的含意有所關連，以不做過多調味為烹調理念的Raw cafe所提的餐點，不單單是有著自己手工製作的各式蛋糕，也提供著一般咖啡廳少見的法式吐司。

與手做蛋糕等甜點作為區隔，Raw cafe所提共的法式吐司多數都是鹹點，像是培根卷香料雞，以法國長棍麵包製成的法式吐司，宛如烤布丁般鬆軟華潠的口感，有著起士的雞蛋的濃郁香氣。而一旁的培根卷香料雞，脆脆的培根與帶有綜合香料香氣雞胸肉，形成了不油不膩的絕妙搭配，再配上一旁的帶籽黃芥末醬，更是讓香料芬芳的香氣獲得了多層次的變化。

除了有著專門的點心師父製作美味的蛋糕和法式吐司外，採分工合作的Raw cafe在咖啡這塊也有著專門的咖啡師來沖煮出每一杯美味的咖啡。像是名為小白咖啡的Flat white，雖然乍看之下很像一般的拿鐵咖啡，不過實際由咖啡師以三種咖啡豆混和出來的小白咖啡，在牛奶香氣之後卻喝的到由咖啡豆所帶出來的焦糖香氣，充滿了梅果芬芳的尾韻更是讓人對眼前這杯咖啡感到驚喜不已。

而有著美味咖啡與餐點的Raw cafe，同時也是間寵物友善餐廳，不論是要與店狗吐司互動還是要帶著自己的寵物來店裡一同玩耍，Raw cafe也都可以讓你在這裡獲得愉快的時光。

想品嚐美味的咖啡以及不一樣的法式吐司嗎？找個機會來Raw cafe走走，在舒適的環境裡享受一下悠閒的時光吧！