靜岡勝政日式豬排~名不虛傳的排隊美食

By 淺藍 on
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每次去阪急百貨總是可以看到好幾條排隊長龍,

其中以這家「靜岡勝政日式豬排」最富挑戰性,

記得上次在週末晚間六點多去該餐廳的號碼機取號,

結果一直到快九點才接到有位子的簡訊......

還好我沒傻等,大概30分鐘後看號碼都沒動靜就去30巷填飽肚子了,

但是這家餐廳的熱門程度也就可見一斑。

以前這位置是杏子日式豬排,我吃過一次不是那麼對味,所以也就再沒想排隊過,

後來發現雖然同樣是豬排,可卻換了不同店家,但同樣都總是有好多人在排隊,

這才讓我決定非要吃到不可。

第一次無功而返後,這次我在下班後就直衝,果然沒等太久就可以入座,

要吃到這道美食還真需要點努力呢。

裡面四人座都有隔板,雙人座則屬開放式,整體而言具有和風氣氛但也不讓人拘謹

一坐定後便有服務生送上熱茶跟餐廳招待的三種小菜,

熱茶並非一般日式餐廳常見的麥茶,而更多了分甜味,是很好喝、入喉很舒服的茶,

而且服務生續杯續得很殷勤,

如果杯中還有剩餘但已經變冷,服務生還會幫你重倒一杯熱茶呢~

三種小菜都很美味,不過這是不可續的,但還好份量也不會算太少

白蘿蔔吃起來清脆甘甜,不過相較於其他兩種小菜,這算比較不出色

泡菜的辣度是剛剛好的開胃,這三道小菜中我最愛的就是它這是牛蒡絲,切得頗有厚度,所以吃來很有口感

桌上有許多調味料,辛口與甘口是豬排醬,前者是辣味,但我是不覺得有什麼辣度啦

另外兩瓶是拌高麗菜絲的醬汁,

芝麻沙拉醬很濃郁,玉蔥和風醬則是較鹹的重口味,使用前要搖一搖

接著來研究菜單吧,雖然菜單裡面也有豬排或者什錦炸物,

但是都來豬排專賣店了,我便一開始就鎖定要點炸豬排,

不過就連豬排也有好多種選擇,我問了一下服務生,

他說蓮貞豚吃起來會沒有豬肉味

而黑豚是黑豬肉

(這我也知道啊,但是服務生好像跳針一樣,當我問跟一般里肌豬肉有何不同,

他只說一個是白豬肉、一個是黑豬肉......)

最後我鎖定店內招牌的里肌豬排跟腰內豬排,

差別在於里肌會比較多一點油脂跟咬勁

菜單最後有店家自豪的食材堅持,有很多都採用台灣在地食材呢

好喝的茶是靜岡掛川茶,米是宜蘭五結夢田有機越光米

最後我點中份的里肌豬排,點餐後不久,服務生便送上芝麻讓客人自己研磨,

但這不用磨太碎,只要有香氣出現就好

然後是高麗菜絲,這是一人份

這是兩人以上,這可以無限續,

他們家的高麗菜絲切得很細,很方便入口,也沒有土味,非常甘甜

這是白飯,越光米不用說就是香、Q、甜

這是麥飯,會用小木桶送上來

點麥飯還會再多送上一小缽山藥泥可以淋在麥飯上面,好日式的吃法啊這是中份里肌豬排,看起來不多,但是我整個連小菜、湯和高麗菜絲吃完吃得好撐啊

雖然服務生說里肌肉會比較多油脂跟咬勁,但是他們家里肌肉超軟嫩的啊!

我都無法想像腰內肉還可以更軟嫩到什麼程度~

比較會感覺到油脂的大概就只有豬排上方這一段,

但是如果只用尾巴去感覺的話根本不覺得這段和其他部份有什麼不同,

全部都很外酥內軟,整塊可以吃光光不必挑油、也不必把麵包粉剝掉

而且雖然是油炸物,但是他們讓人印象深刻的就是一點都不油膩,

甚至吃來非常清爽,可以很深刻地讓人記住豬肉的美味

單吃就很可口,沾醬又是另一種變化

另一份點了人氣定食:起司里肌豬排,這價格還比里肌豬排略貴些

豬排已經切開,但起司會在用筷子撥開時才汩汩流出,非常引人垂涎三尺

這道賣相極佳,不過我跟朋友卻一致覺得這吃起來肉質比較乾,

雖然起司香而不膩,但是單純的里肌豬排反而cp值大勝啊!

湯可以選海帶味噌湯或豬肉味噌湯,

這是前者,有滿滿的海帶,相對較為清爽,

覺得吃很多豬排、太多肉的人可以選這個

這是豬肉味噌湯,滿滿一整碗都是料,

有紅蘿蔔、豬肉、蒟蒻、牛蒡絲、蔥花.....而且續碗回來也都一樣多,

對了,續碗的時候還可以換不同的湯,不必都續同一種,

所以喝得下兩碗湯的人是都能品嚐到的

這樣吃完,我馬上就想著說可以改天再來回訪,

難怪這家會是熱門排隊名店啊,果然名不虛傳!

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