與姊妹去古典英式茶館當貴婦|台南 岸本絹花

By 奇奇一起玩樂趣 on
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【岸本絹花 莊園茶館】成立於2014年8月。以專賣莊園級紅茶、知名歐洲品牌紅茶、競賽級莊園咖啡...等等精緻飲品為主。整個空間全部由臺灣檜木包覆,加上具有歷史感的古董沙龍椅,並集合了歐洲、英國、德國、法國、丹麥, 各國國際名窯出品的優美瓷器。(取自愛評網)


岸本絹花早午餐的供應時間為09:30-13:30,
主要提供蔬菜蛋料理及鹹派共五種選擇。
※附餐前飲料、進口小法國麵包、AOC法定產區發酵奶油、英國茶、甜點

餐點真的很美味,在台南早午餐的市場裡獨具風格,
雖然價格稍高,但個人非常喜歡。


檜木環繞,特殊骨董沙龍椅,
岸本絹花真是這類藝術品愛好者的天堂。


原本岸本絹花早午餐餐前附得是加拿大非基因改造冰豆漿,
但天氣漸涼,之後會改提供熱騰騰的蔬菜清湯,
番茄蔬菜湯還加了一些店家自製的蘿勒醬提味,
兩種都很棒,私心希望早午餐都能各提供一份(夢)。

每日提供的早餐茶會不同,吧檯前會有介紹!
岸本絹花擺設了各式古瓷茶具,每組都大有來頭~
珍藏卻不藏私,來訪的客人真的有機會使用到呢!


四款早午餐裡除了鹹派之外,都有附一份進口小法國麵包,
而這麵包可不簡單,遠從法國原裝空運進口,
更是當地多家米其林三星餐廳御用的小法國麵包。
烤得熱呼呼,麵粉香撲鼻,外酥內扎實的口感及香氣,
再搭配同樣也是法國原裝空運來的法定產區認證AOC奶油,
實在是讓人不得不大力推薦這麵包呀!

如果一份不夠,還可以用$50加價,
雖然不便宜,但實在好吃得讓人忽略這價格。

胭脂蝦蔬菜蛋料理 $290
主菜除了宜蘭胭脂蝦,另外兩種是培根或櫻花蝦。

胭脂蝦本身蝦肉就蠻鮮甜的,只有鹹味沒有多做調味。
滿滿的蔬菜翠綠誘人,番茄、花椰菜、香菇等等...
使用德國特殊鍋具料理蔬菜,以橄欖油清炒,
保留蔬菜營養,我的這份口感稍偏軟但蔬菜的甜度真的鎖在裏頭,

一旁搭配切片的是新化先見農場低膽固醇新鮮黃金蛋,盤邊灑上進口海鹽提味,
薯泥球底下帶皮煎得焦香,非常好吃。


單一品種手做初榨橄欖油

冷壓初榨的橄欖油,微微淋上,帶出不同風味。

乳酪菌菇鹹派 $260
這鹹派真的是餡料飽滿,乳酪和蕈菇香氣逼人,
派皮的油香四溢,雖然有一點油,但實在是好吃的停不了口。

配料也不馬虎,搭得是烤番茄、花椰菜、秋葵...
兩份早午餐各有千秋,都非常推薦。

愛評口碑卷的體驗僅有一份早午餐,所以又多點了一份鹹派試試,
但後來餐點有點問題,店家就直接以招待處理,非常感謝。

早餐茶-Harrods No.14
岸本絹花很特別的是每日早午餐提供的早餐茶都不同。
今天是Harrods No.14 哈洛氏14號早餐茶-
由阿薩姆、大吉嶺、肯亞、錫蘭四種茶葉混合而成,
不喜愛茶葉澀味的我一試也愛上,是一種回甘但不帶任何苦澀的順口。

桌邊上茶,細細品味店內各種珍藏的杯具吧。

蜂蜜戚風蛋糕
搭配滑順的法國進口奶油,蓬鬆卻又富彈性的蛋糕體,
淡淡的蜂蜜香緩緩在嘴裡韻存,與早餐茶完美的搭配。

個人點心拼盤 $150
奶油酥餅3片+馬卡紅+蜂蜜戚風蛋糕

岸本絹花早午餐的部分本來就有附上甜點-蜂蜜戚風蛋糕,
所以看到第三塊蛋糕上桌時是有點傻眼了…

倒是這顆法國原裝進口的馬卡龍(香草)讓人驚豔,
入口酥化的程度名符少女酥胸之美名,表現真的很優秀,
雖沒有詢問是來自於哪一品牌,但卻是我目前吃過最好吃的馬卡龍。


奶油酥餅偏甜偏油了點,是英國人的下午茶小點,
當然是要搭配一壺英國茶最適合囉。

米拉貝拉莊園咖啡 $150
這支豆子是位於薩爾瓦多海拔1650公尺聖安娜火山爆發區域,
屬於雨林聯盟認證農場,
高海拔栽種,品質穩定獨特,更連續三年獲得COE競賽名次。

因為岸本絹花開放式的吧檯,可以看到店家細心的溫杯,熱煮咖啡,
美麗的杯具相搭配下,熱愛咖啡的娘親很是滿意這杯米拉貝拉莊園咖啡。

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