與姊妹去古典英式茶館當貴婦｜台南 岸本絹花

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【岸本絹花 莊園茶館】成立於2014年8月。以專賣莊園級紅茶、知名歐洲品牌紅茶、競賽級莊園咖啡...等等精緻飲品為主。整個空間全部由臺灣檜木包覆，加上具有歷史感的古董沙龍椅，並集合了歐洲、英國、德國、法國、丹麥， 各國國際名窯出品的優美瓷器。（取自愛評網）


岸本絹花早午餐的供應時間為09:30-13:30，
主要提供蔬菜蛋料理及鹹派共五種選擇。
※附餐前飲料、進口小法國麵包、AOC法定產區發酵奶油、英國茶、甜點

餐點真的很美味，在台南早午餐的市場裡獨具風格，
雖然價格稍高，但個人非常喜歡。


檜木環繞，特殊骨董沙龍椅，
岸本絹花真是這類藝術品愛好者的天堂。


原本岸本絹花早午餐餐前附得是加拿大非基因改造冰豆漿，
但天氣漸涼，之後會改提供熱騰騰的蔬菜清湯，
番茄蔬菜湯還加了一些店家自製的蘿勒醬提味，
兩種都很棒，私心希望早午餐都能各提供一份（夢）。


岸本絹花擺設了各式古瓷茶具，每組都大有來頭～
珍藏卻不藏私，來訪的客人真的有機會使用到呢！


四款早午餐裡除了鹹派之外，都有附一份進口小法國麵包，
而這麵包可不簡單，遠從法國原裝空運進口，
更是當地多家米其林三星餐廳御用的小法國麵包。
烤得熱呼呼，麵粉香撲鼻，外酥內扎實的口感及香氣，
再搭配同樣也是法國原裝空運來的法定產區認證AOC奶油，
實在是讓人不得不大力推薦這麵包呀！

如果一份不夠，還可以用$50加價，
雖然不便宜，但實在好吃得讓人忽略這價格。


主菜除了宜蘭胭脂蝦，另外兩種是培根或櫻花蝦。

胭脂蝦本身蝦肉就蠻鮮甜的，只有鹹味沒有多做調味。
滿滿的蔬菜翠綠誘人，番茄、花椰菜、香菇等等...
使用德國特殊鍋具料理蔬菜，以橄欖油清炒，
保留蔬菜營養，我的這份口感稍偏軟但蔬菜的甜度真的鎖在裏頭，

一旁搭配切片的是新化先見農場低膽固醇新鮮黃金蛋，盤邊灑上進口海鹽提味，
薯泥球底下帶皮煎得焦香，非常好吃。


單一品種手做初榨橄欖油

冷壓初榨的橄欖油，微微淋上，帶出不同風味。


這鹹派真的是餡料飽滿，乳酪和蕈菇香氣逼人，
派皮的油香四溢，雖然有一點油，但實在是好吃的停不了口。

配料也不馬虎，搭得是烤番茄、花椰菜、秋葵...
兩份早午餐各有千秋，都非常推薦。

愛評口碑卷的體驗僅有一份早午餐，所以又多點了一份鹹派試試，
但後來餐點有點問題，店家就直接以招待處理，非常感謝。


岸本絹花很特別的是每日早午餐提供的早餐茶都不同。
今天是Harrods No.14 哈洛氏14號早餐茶－
由阿薩姆、大吉嶺、肯亞、錫蘭四種茶葉混合而成，
不喜愛茶葉澀味的我一試也愛上，是一種回甘但不帶任何苦澀的順口。

桌邊上茶，細細品味店內各種珍藏的杯具吧。


搭配滑順的法國進口奶油，蓬鬆卻又富彈性的蛋糕體，
淡淡的蜂蜜香緩緩在嘴裡韻存，與早餐茶完美的搭配。


奶油酥餅3片+馬卡紅+蜂蜜戚風蛋糕

岸本絹花早午餐的部分本來就有附上甜點－蜂蜜戚風蛋糕，
所以看到第三塊蛋糕上桌時是有點傻眼了…

倒是這顆法國原裝進口的馬卡龍（香草）讓人驚豔，
入口酥化的程度名符少女酥胸之美名，表現真的很優秀，
雖沒有詢問是來自於哪一品牌，但卻是我目前吃過最好吃的馬卡龍。


奶油酥餅偏甜偏油了點，是英國人的下午茶小點，
當然是要搭配一壺英國茶最適合囉。


這支豆子是位於薩爾瓦多海拔1650公尺聖安娜火山爆發區域，
屬於雨林聯盟認證農場，
高海拔栽種，品質穩定獨特，更連續三年獲得COE競賽名次。

因為岸本絹花開放式的吧檯，可以看到店家細心的溫杯，熱煮咖啡，
美麗的杯具相搭配下，熱愛咖啡的娘親很是滿意這杯米拉貝拉莊園咖啡。