次世代的冰品就在這．OOPS Ice Cream！

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重點資訊

[OOPS Ice Cream]

特色：特殊方式所製成的冰淇淋，讓您吃到與眾不同的新鮮口感。 地址：台北市信義區松高路12號 新光三越A8館 B1 最低消費：120元 facebook粉絲專頁

[簡介]

隨著時代的進步，食品的料理手法也出現了許多與眾不同的獨特方式，其中「分子料理」近年來常被米其林等級的餐廳所運用，藉此創作出一道道令人意想不到的餐點。而現在就算不用花大錢，也能吃到這些創意所帶來的新奇料理，就是今天要為大家介紹的「OOPS ICE CREAM」所帶來的分子冰淇淋。

[OOPS ICE CREAM帶來的急凍魔術！]

分子冰淇淋是利用-196℃的液態氮，將食材急速冰凍後所製作的冰淇淋。因製冰成型的時間非常短暫，因此利用此方式製成的冰晶顆粒極為細小，吃起來綿密滑順。不添加安定劑及乳化劑，所有的材料皆為天然材料，在現在這個食安問題眾多的這個時間點，讓客人絕對吃的安心。

看這綿密的冰淇淋，口感可是和一般方式制作而成的完全不同！

不過也因為沒有增加安定劑的關係，冰的融化時間極短，在拿到時間建議盡快品嘗。

現點現作，完全新鮮不久放！

據創立者之一的黃先生提到，因為分子冰淇淋有著無展示品、現點現作、所有原料都能自行掌握等優點，因此在成立OOPS ICE CREAM時才會選擇這種國內少見的製作方式。也因為製作方式單純，在開發新製品時相對的也較快速，在這裡為大家介紹目前台北店現行的六道冰品，其中還有台北店獨家的特別冰品哦。

• 香蕉好朋友

以新鮮香蕉為原料所製成的冰淇淋，嘗起來滿滿的香蕉原味，不像一般的冰淇淋吃起來有點合成的味道，旁邊還加上大量的香蕉切片，看起來蕉味十足，是店內人氣的No.1，也是小朋友的最愛哦！

• 米香雪鹽

在鮮奶冰淇淋上加上少許雪鹽及米果，看起來有些平凡，但細緻的鮮乳冰淇淋在經過雪鹽的提味之下更顯香濃，是一道將驚奇藏於平凡之中的冰品，是小編私心最喜歡的一道哦。

• 芝芯豆腐花

在以豆漿為原料所製作的冰品上淋上濃郁香甜的黑芝麻醬所構成的這道芝芯豆腐花，較一般的冰淇淋嚐起來清爽，但又帶著一股濃濃的豆香，口味相當的特別。

• 搖滾莓果

以香莓切片加入鮮奶油直接急凍製成的搖滾莓果，和香蕉好朋友一樣吃的到水果的原始香甜，卻又不會過於甜膩，再搭上分子冰淇淋獨特的細緻口感，讓您吃到停不下口。

• 大阪起司 (台北新光三越限定)

外型酷似章魚燒的這道大阪起司，是台北新光三越分店的獨家菜單。以獨特調配的起司醬為原料，在冰品上撒上少許柴魚粉，既甜又鹹的衝突讓嚐起來的味道更加深邃，是相當新奇的原創口味。

• 巧妃豆豆

擺脫太妃糖吃起來超甜膩的固有觀念，OOPS ICE CREAM帶來的這道巧妃豆豆以獨家的配法讓太妃糖口味吃起來也可以很順口，再加上花生顆粒增加口感，就算怕甜的朋友們也能清鬆享用哦。

OOPS ICE CREAM不定時還會創作新口味，有興趣的朋友們別忘了follow他們的粉絲專頁哦！