發佈於2015-02-05更新於2019-01-22

第一名的台南人早餐|台南 開元路的無名虱目魚湯



魚肚+魚丸 $90/肉燥飯 $15(小)

這是台南我最推薦的虱目魚湯店,
地點位在開元路上(舊美國學校對面),隔壁是賣土魠魚羹。
生意好到現在假日變成不提供魚皮,
至於限量的魚腸則大概是開賣就賣光(我從來沒吃到過),
他們家的魚皮是有裹魚漿的,以前我最愛點肚皮丸綜合。

最近吃到別間才知道原來有另一種是純魚皮的作法,
各有千秋但我偏愛這間有裹魚漿的,
湯頭鮮美,虱目魚肚鮮嫩毫無腥味,連魚丸都好吃得不得了。

而虱目魚湯最不能缺少的就是這一碗台南人專屬的肉燥飯,
偏硬Q的米粒淋上這醬汁,肥嫩的肉燥是我的最愛,

近期試過幾間台南的虱目魚店,不管是湯頭、虱目魚、肉燥飯都無法與之相比,
我每一位來訪台南的友人都會帶來這插旗!
(而且以後來台南一定指定要來吃這間,哈!)

因為從小就吃這間反而不覺有多特別,
直到第一次帶北部友人來時他們驚豔的表情讓我意外,
他們愛慘了覺得怎麼可以這麼好吃還完全沒有刺處理的很棒。
當時還傻傻地回說「虱目魚不是沒有刺嗎?」(笑)

雖然我比較少吃這類道地台南人的早餐,
但如果說到虱目魚,我首推這間-開元路 無名虱目魚。

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第一名的台南人早餐|台南 開元路的無名虱目魚湯

發佈於2015-02-05更新於2019-01-22


魚肚+魚丸 $90/肉燥飯 $15(小)

這是台南我最推薦的虱目魚湯店,
地點位在開元路上(舊美國學校對面),隔壁是賣土魠魚羹。
生意好到現在假日變成不提供魚皮,
至於限量的魚腸則大概是開賣就賣光(我從來沒吃到過),
他們家的魚皮是有裹魚漿的,以前我最愛點肚皮丸綜合。

最近吃到別間才知道原來有另一種是純魚皮的作法,
各有千秋但我偏愛這間有裹魚漿的,
湯頭鮮美,虱目魚肚鮮嫩毫無腥味,連魚丸都好吃得不得了。

而虱目魚湯最不能缺少的就是這一碗台南人專屬的肉燥飯,
偏硬Q的米粒淋上這醬汁,肥嫩的肉燥是我的最愛,

近期試過幾間台南的虱目魚店,不管是湯頭、虱目魚、肉燥飯都無法與之相比,
我每一位來訪台南的友人都會帶來這插旗!
(而且以後來台南一定指定要來吃這間,哈!)

因為從小就吃這間反而不覺有多特別,
直到第一次帶北部友人來時他們驚豔的表情讓我意外,
他們愛慘了覺得怎麼可以這麼好吃還完全沒有刺處理的很棒。
當時還傻傻地回說「虱目魚不是沒有刺嗎?」(笑)

雖然我比較少吃這類道地台南人的早餐,
但如果說到虱目魚,我首推這間-開元路 無名虱目魚。

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