第一名的台南人早餐｜台南 開元路的無名虱目魚湯

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魚肚+魚丸 $90／肉燥飯 $15（小）

這是台南我最推薦的虱目魚湯店，
地點位在開元路上（舊美國學校對面），隔壁是賣土魠魚羹。
生意好到現在假日變成不提供魚皮，
至於限量的魚腸則大概是開賣就賣光（我從來沒吃到過），
他們家的魚皮是有裹魚漿的，以前我最愛點肚皮丸綜合。

最近吃到別間才知道原來有另一種是純魚皮的作法，
各有千秋但我偏愛這間有裹魚漿的，
湯頭鮮美，虱目魚肚鮮嫩毫無腥味，連魚丸都好吃得不得了。

而虱目魚湯最不能缺少的就是這一碗台南人專屬的肉燥飯，
偏硬Ｑ的米粒淋上這醬汁，肥嫩的肉燥是我的最愛，

近期試過幾間台南的虱目魚店，不管是湯頭、虱目魚、肉燥飯都無法與之相比，
我每一位來訪台南的友人都會帶來這插旗！
（而且以後來台南一定指定要來吃這間，哈！）

因為從小就吃這間反而不覺有多特別，
直到第一次帶北部友人來時他們驚豔的表情讓我意外，
他們愛慘了覺得怎麼可以這麼好吃還完全沒有刺處理的很棒。
當時還傻傻地回說「虱目魚不是沒有刺嗎？」（笑）

雖然我比較少吃這類道地台南人的早餐，
但如果說到虱目魚，我首推這間－開元路 無名虱目魚。