激推!令人難忘的翼板火鍋 |高捷文化中心站-江戶龍鍋物

By 奇奇一起玩樂趣 on
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因為家人多在高雄,又常常分享好料讓我得知了這間江戶龍鍋物料理。
表姊臉書那張照片,澎湃的海鮮盤在我腦海深深烙印忘不了啊!
連阿姨的生日大餐都是在江戶龍鍋物慶祝的,我怎麼可以不跟著腳步前來哩!


位在文化中心捷運3號出口附近的江戶龍鍋物料理,在豪宅的轉角,對面就是文化中心。



進門就可感受到那股高挑氣派感,還有著華麗的水晶燈,
前區的吧檯座位都有個人快速爐,可以邊欣賞師傅料理,邊享用鍋物!


門口旁的水族箱裡都是高檔活海鮮食材呀!


進到後頭座位區,是紫色和黑色的低調奢華感。
大面的玻璃窗採光很棒,還有特殊的圓桌座位,裝潢設計有著獨特風格!


開胃小菜是醃漬蘿蔔和花生,很少看到用紫蘇醃漬的蘿蔔。

前菜-翡翠豆腐
使用菠菜製作的翡翠豆腐,點綴小巧的鮭魚卵,
其實是吃不出菠菜味道的,冰冰涼涼的小前菜。
沖繩海藻和風沙拉則是兩人一份,和風醬汁很開胃,
家人還挺喜歡的!

商業午餐 $388,
內容:手作前菜-沖繩海藻和風沙拉-主菜-味噌湯-甜點
主菜五選一:豪華刺身丼/日本星鰻丼/蒔魚荒焚煮/旬魚鹽烤一夜干/月見霜降牛肉丼



蟹肉可樂餅佐南瓜泥
我挺喜歡這道炸物的,尤其是搭配鮮甜的南瓜泥很好吃!
是一道兼具創意巧思與美味的料理。



日本星鰻丼
星鰻丼的星鰻有三條,日式照燒醬汁做法,
肉質口感偏軟嫩,吃起來綿綿甜甜的,飯量不多,
女生可能也只能剛剛好的飽!


商業午餐附的味噌湯裏頭還有魚料,味道不錯!



江戶龍鍋物套餐依主餐價位不同,
皆含手作前菜、蔬菜盤、主鍋、黃金粥、甜品。
湯頭是用北海道昆布去熬煮,口味很清淡,
食材煮起來卻能帶出原味清甜,吃起感覺健康也比較沒有負擔!



蔬菜盤滿滿的都是天然食蔬,看不到加工過的火鍋料,蕈菇蔬菜都清洗得非常乾淨!
吃到後來才發現,鍋物並沒有附上沾醬酌料,
因為食材煮起來都很鮮很原味,一點都不會想要沾醬。


江戶龍還會有貼心的桌邊服務下鍋蔬菜,隔壁桌的女生動作優雅得好像在拉小提琴(笑)


很像蒟蒻的日本葛粉,只要稍微煮一下就可起鍋。



頂級美國翼板牛 $350
這翼板牛光用看的就覺得超厲害!!
翼板牛筋的紋路細、油花多,吃起來口感帶著點Q,嫩度適中,
但只有四片兩個人分真的是太不過癮了嗚嗚!
肉質真的超讚,個人非常推薦這道頂級美國翼板牛!



翼板牛火鍋真的好讚呀,看看那油花!




一般火鍋的雜炊都是直接現場用鍋底來煮,
但江戶龍是直接廚房料理上桌。
用松葉蟹膏加上蔬菜高湯去熬煮,
這道黃金粥看似普通卻非常的鮮美!



綜合握壽司 $298(七貫)
比目魚鰭邊採炙燒料理,鮭魚背和海鱺表現也都很不錯!




鮭魚卵超 juicy,整個在我嘴裡爆漿還一個不小心噴出來。
粉嫩的旗魚背三層堆疊很好吃,生魚部份都很新鮮,
握壽司的表現皆在水準上,很推薦在鍋物之餘來一份握壽司!



甜點-黑糖奶酪
奶酪非常軟嫩,雖偏甜但很順口一下就解決了!
這次比較可惜的是沒有嚐到家人曾經吃過推薦的北海道海鮮鍋,
小小遺憾也讓人期待下次造訪的機會囉!

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