激推！令人難忘的翼板火鍋 ｜高捷文化中心站－江戶龍鍋物

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因為家人多在高雄，又常常分享好料讓我得知了這間江戶龍鍋物料理。
表姊臉書那張照片，澎湃的海鮮盤在我腦海深深烙印忘不了啊！
連阿姨的生日大餐都是在江戶龍鍋物慶祝的，我怎麼可以不跟著腳步前來哩！


位在文化中心捷運3號出口附近的江戶龍鍋物料理，在豪宅的轉角，對面就是文化中心。



進門就可感受到那股高挑氣派感，還有著華麗的水晶燈，
前區的吧檯座位都有個人快速爐，可以邊欣賞師傅料理，邊享用鍋物！


門口旁的水族箱裡都是高檔活海鮮食材呀！

進到後頭座位區，是紫色和黑色的低調奢華感。
大面的玻璃窗採光很棒，還有特殊的圓桌座位，裝潢設計有著獨特風格！


開胃小菜是醃漬蘿蔔和花生，很少看到用紫蘇醃漬的蘿蔔。

前菜－翡翠豆腐
使用菠菜製作的翡翠豆腐，點綴小巧的鮭魚卵，
其實是吃不出菠菜味道的，冰冰涼涼的小前菜。
沖繩海藻和風沙拉則是兩人一份，和風醬汁很開胃，
家人還挺喜歡的！

商業午餐 $388，
內容：手作前菜-沖繩海藻和風沙拉-主菜-味噌湯-甜點
主菜五選一：豪華刺身丼／日本星鰻丼／蒔魚荒焚煮／旬魚鹽烤一夜干／月見霜降牛肉丼



蟹肉可樂餅佐南瓜泥
我挺喜歡這道炸物的，尤其是搭配鮮甜的南瓜泥很好吃！
是一道兼具創意巧思與美味的料理。



日本星鰻丼
星鰻丼的星鰻有三條，日式照燒醬汁做法，
肉質口感偏軟嫩，吃起來綿綿甜甜的，飯量不多，
女生可能也只能剛剛好的飽！


商業午餐附的味噌湯裏頭還有魚料，味道不錯！



江戶龍鍋物套餐依主餐價位不同，
皆含手作前菜、蔬菜盤、主鍋、黃金粥、甜品。
湯頭是用北海道昆布去熬煮，口味很清淡，
食材煮起來卻能帶出原味清甜，吃起感覺健康也比較沒有負擔！



蔬菜盤滿滿的都是天然食蔬，看不到加工過的火鍋料，蕈菇蔬菜都清洗得非常乾淨！
吃到後來才發現，鍋物並沒有附上沾醬酌料，
因為食材煮起來都很鮮很原味，一點都不會想要沾醬。


江戶龍還會有貼心的桌邊服務下鍋蔬菜，隔壁桌的女生動作優雅得好像在拉小提琴（笑）


很像蒟蒻的日本葛粉，只要稍微煮一下就可起鍋。



頂級美國翼板牛 $350
這翼板牛光用看的就覺得超厲害！！
翼板牛筋的紋路細、油花多，吃起來口感帶著點Ｑ，嫩度適中，
但只有四片兩個人分真的是太不過癮了嗚嗚！
肉質真的超讚，個人非常推薦這道頂級美國翼板牛！



翼板牛火鍋真的好讚呀，看看那油花！




一般火鍋的雜炊都是直接現場用鍋底來煮，
但江戶龍是直接廚房料理上桌。
用松葉蟹膏加上蔬菜高湯去熬煮，
這道黃金粥看似普通卻非常的鮮美！

綜合握壽司 $298（七貫）
比目魚鰭邊採炙燒料理，鮭魚背和海鱺表現也都很不錯！

鮭魚卵超 juicy，整個在我嘴裡爆漿還一個不小心噴出來。
粉嫩的旗魚背三層堆疊很好吃，生魚部份都很新鮮，
握壽司的表現皆在水準上，很推薦在鍋物之餘來一份握壽司！



甜點－黑糖奶酪
奶酪非常軟嫩，雖偏甜但很順口一下就解決了！
這次比較可惜的是沒有嚐到家人曾經吃過推薦的北海道海鮮鍋，
小小遺憾也讓人期待下次造訪的機會囉！