發佈於2016-07-17更新於2019-01-22

【松江南京.定食】品田牧場,頂級烏漆媽黑豬排


驚!!夏天到來,豬排竟然也曬黑了XD

最近王品集團-品田牧場推出了一款新的頂級鹿兒島黑鑽豬排,整塊黑摸摸的豬排看起來很特別,就決定來吃吃看XD

大概七點半之後,整間店幾乎座無虛席,生意比想像中還要好上許多阿!!(照片是七點時,後來全滿)

點餐的時候就會稍微介紹所點部位肉質口感,確認是我們可以接受的,服務依舊保有王品的品質。

芝麻搗至七分碎,再加入豬排醬。

我本來就不愛單吃生菜,品田牧場的沙拉看起來超虛,只有一條蝦,還有一顆小番茄,上頭淋的應該是優格醬,酸甜酸甜的。

腰內豬排(香草) $338

丹麥長大的丹麥豚以大麥、小麥、豌豆等天然穀物為主食,飼養過程中不添加生長激素。腰內肉是全瘦肉,雖瘦而嫩,完全不乾柴,麵衣酥,上頭灑了香草香料,好吃而不油膩,不過畢竟是炸物,吃多了當晚還是嘴巴有點擦傷T^T.

頂級鹿兒島黑鑽豬排 $488

九州鹿兒島直輸,大里肌部位,肉質保水性高,纖維細緻無腥味,口感更勝一般黑豚。曬得烏漆媽黑的豬排,切面就很明顯看到油脂,跟丹麥豬相比,單吃就有一股很濃郁的豬肉味道,肉質比較彈,加上油脂多,我蠻喜歡的!外層黑色麵衣吃起來口感則跟一般的一樣,也沒特殊味道,配料比我的元氣套餐多了小小的海老跟玉子燒。飯是使用台灣在地栽種的越光米,粒粒分明有彈性。

金針菇茶碗蒸

鮮菇味噌湯

蘋果風味醋冰沙/咖啡
日式芝麻冰淇淋/喀滋柑橘奶酪

芝麻冰淇淋沒有到非常濃郁,但味道還不錯剛剛好,底下搭配玉米脆片,多了點層次感。

奶酪上頭像冰晶的東西我本來以為是水果的果粒,挖了一大口豪邁送進嘴裡,緊接而至的是逼逼波波的驚喜小爆炸,原來是加了跳跳糖,想不到品田居然會來這招,挺讓人驚喜的,撇開跳跳糖,奶酪也蠻好吃的~

覺得王品集團的餐廳仍舊有一定品質在,品田牧場的價位中等,主餐的豬排份量適中,高麗菜絲與白飯皆可續,茶碗蒸跟味噌湯都不錯,甜點飲料也做了新變化,除了沙拉很虛之外,還是蠻值得一吃的~

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【松江南京.定食】品田牧場,頂級烏漆媽黑豬排

發佈於2016-07-17更新於2019-01-22

驚!!夏天到來,豬排竟然也曬黑了XD

最近王品集團-品田牧場推出了一款新的頂級鹿兒島黑鑽豬排,整塊黑摸摸的豬排看起來很特別,就決定來吃吃看XD

大概七點半之後,整間店幾乎座無虛席,生意比想像中還要好上許多阿!!(照片是七點時,後來全滿)

點餐的時候就會稍微介紹所點部位肉質口感,確認是我們可以接受的,服務依舊保有王品的品質。

芝麻搗至七分碎,再加入豬排醬。

我本來就不愛單吃生菜,品田牧場的沙拉看起來超虛,只有一條蝦,還有一顆小番茄,上頭淋的應該是優格醬,酸甜酸甜的。

腰內豬排(香草) $338

丹麥長大的丹麥豚以大麥、小麥、豌豆等天然穀物為主食,飼養過程中不添加生長激素。腰內肉是全瘦肉,雖瘦而嫩,完全不乾柴,麵衣酥,上頭灑了香草香料,好吃而不油膩,不過畢竟是炸物,吃多了當晚還是嘴巴有點擦傷T^T.

頂級鹿兒島黑鑽豬排 $488

九州鹿兒島直輸,大里肌部位,肉質保水性高,纖維細緻無腥味,口感更勝一般黑豚。曬得烏漆媽黑的豬排,切面就很明顯看到油脂,跟丹麥豬相比,單吃就有一股很濃郁的豬肉味道,肉質比較彈,加上油脂多,我蠻喜歡的!外層黑色麵衣吃起來口感則跟一般的一樣,也沒特殊味道,配料比我的元氣套餐多了小小的海老跟玉子燒。飯是使用台灣在地栽種的越光米,粒粒分明有彈性。

金針菇茶碗蒸

鮮菇味噌湯

蘋果風味醋冰沙/咖啡
日式芝麻冰淇淋/喀滋柑橘奶酪

芝麻冰淇淋沒有到非常濃郁,但味道還不錯剛剛好,底下搭配玉米脆片,多了點層次感。

奶酪上頭像冰晶的東西我本來以為是水果的果粒,挖了一大口豪邁送進嘴裡,緊接而至的是逼逼波波的驚喜小爆炸,原來是加了跳跳糖,想不到品田居然會來這招,挺讓人驚喜的,撇開跳跳糖,奶酪也蠻好吃的~

覺得王品集團的餐廳仍舊有一定品質在,品田牧場的價位中等,主餐的豬排份量適中,高麗菜絲與白飯皆可續,茶碗蒸跟味噌湯都不錯,甜點飲料也做了新變化,除了沙拉很虛之外,還是蠻值得一吃的~

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