設計．美食｜朋丁pon ding，台北小巷弄內的老宅重生

秘樂旅行社（時刻旅行直營），2023 韓國首爾、日本東京、大阪機＋酒特賣，22900 元起！馬上瞭解：https://pse.is/meloveweb

咖啡在我的生活中已經是不可或缺的一部份，甚至，旅行時也一定會到當地的咖啡廳點杯熱拿鐵。也許你會問，都出來旅行了，為什麼要浪費時間喝咖啡，而不去更多景點玩一玩呢？但是對我來說，每一間咖啡廳都有不同的故事，而且也是最能接近這個城市的人的地方。除了奶精，雜誌和書報也是喝咖啡時不能少的。我尤其喜歡搭配閱讀獨立出版的作品，有這些，就可以在店裡待一整個下午。噢對了，如果還有展覽可以看，我會賴著不走，直到打烊。

咖啡廳好像已經變成台北生活的一部份，這是我很喜歡的。

你可以很容易的找到這些店，不論是在市中心或是某個寧靜住宅區的轉角；喝咖啡也成為了一種療育疲勞身心的生活習慣。

巷弄中藏著許多咖啡廳和藝文小店的中山區，有著日治時期留下來的復古。

棋盤狀的街道和徹夜喧囂的酒吧，散發著濃濃的日本氣息；同時也有著許多有特色的咖啡廳和藝文商店，充滿了現代人文藝術的氛圍。

千變萬化，讓這一區特別的有魅力。

咖啡、書、展覽 當他們全部兜在一起

朋丁位於三條通內，

低調的白灰色建築和黑色招牌搭配起來顯得神祕，讓人忍不住想一探究竟。

結合書店、咖啡廳和藝文展覽，是他們的特色。

負責人依秋和Kenyon當初與一位日本製作人巧遇，相談甚歡，認為台灣藝術很有特色與發展機會，於是決定要創造出一個共享空間，可以成為藝術和人們的meeting point。

噢，插個題外話，名字的來源非常的隨性，太酷了，一定要跟大家說一下，我很喜歡這樣的風格：

當初在看過許多房子之後，意外邂逅了這間老宅。而朋丁這個名字就是取自頂樓的積水。

空間的藝術，就在留白

朋丁一樓是販賣各式書籍和咖啡糕點的地方，有一排狹長的座位讓人可以坐下來閱讀。

書籍大多以獨立出版品為主，種類主要是視覺藝術和影像類。

二樓是藝術形式的留白。只有兩張用餐桌，營造出空間感。

三樓則是藝文展覽的空間，朋丁會和一些藝術家或藝術工作者合作，舉辦各式各樣的展覽。

這天剛好是澳洲藝術家Mark Drew在台灣的首度個展<All In>，將幼時喜愛的史努比漫畫與八零末至九零年代的嘻哈、饒舌歌曲結合，把原先的對話框內容拿掉，改放入這些歌曲的歌詞。

「我們好像都滿喜歡老老的、有一點年紀的東西。」Kenyon笑說。

朋丁整棟建築物是一棟老舊的透天，

但是當初在裝潢時並沒有把全部的構造都打掉重建，而是保留了一些舊元素，再加上現代的想法和材料，製造出新舊融合的設計和氛圍。

例如復古的磨石子地板再加上現代感十足的木頭吧檯和大理石桌面。

雖然這些材料的構造完全不同，但搭配起來卻毫不衝突。

就像朋丁所想要的，把各種不同的事物加在一起，創造出新的價值。

沒有定位 沒有框架 只是想把好的事物分享出去

到底該怎麼定位朋丁這樣特別的地方呢？現在這類的藝文咖啡廳越來越多，該如何和其他店家做出區別呢？

依秋和Kenyon說：「我們不想把自己的定位特別框架在咖啡廳或書店，而是比較像一個平台，我們也相信如果一個空間創造出一個特色，那會是其他店很難複製的。我們希望朋丁就是這樣一個特別的存在。」

或許人們會用「文青」這個詞去形容這類的店家。

像我這種平時沒有特別關注獨立藝術的人，對這類事物其實沒什麼興趣和概念。

但朋丁想要創造出的就是一種讓人可以放鬆閱讀和欣賞藝術的空間，不論你是不是所謂的文青，都可以用很簡單的角度去和藝術交流。

「我們當然也希望能帶給平常比較少在接觸這塊的人，但要說是什麼傳達理念那個太偉大了。」依秋笑。

「我們希望比如你今天被朋友介紹來朋丁，可以發現有吸引你的點或特色，像是發現你喜歡的書等等，然後慢慢的喜歡來這裡。」

在這裡不用覺得束縛或突兀，即使這些書你可能都看不懂。

你可以只是很隨性的走進來翻翻書晃一圈，因為朋丁把客人都當作朋友。看到你在看的書會過來興奮的介紹這本書的特別之處，還會告訴你其他相關的資訊。

比起一般書店只是冷冰冰的陳列，這裡讓我感受到的是真實有溫度的分享。

看到店員臉上的笑容，我也開始感受到與朋丁的連結越來越緊密了。

集合所有的特別 小水漥變成大池塘

「我們希望帶給顧客一些價值，也希望顧客能給我們不一樣的東西。然後像水窪一樣，愈來愈多東西聚集，愈來愈大、愈來愈多元。」

依秋以前從事雜誌編輯工作，她說經營朋丁就像經營雜誌一樣，展售各種書籍、與覺得有特色的創作者談合作，就像對喜歡的作家邀稿一樣，把各種不同的元素聚集。

「我們想把有趣的東西帶給大家，不只是獨立藝術。」

我想這也是為什麼朋丁會這麼受人們喜愛，因為在這裡每樣人事物都是獨一無二的。

喝咖啡是生活的一部份 設計也是

「台北已經是一個有很多內容的城市，重要的是生活在其中的人。」

「每個人對生活有想法、有期待，投入其中。其他人也會因為某個空間或事得知原來有人正在做這件事。整個城市會因為裡面的人事物變得更有趣，新舊融合，用原有的東西帶出新意。」

朋丁像是個孩子，專注的做著自己喜歡的事，但做這些事不是為了得到稱讚或注意，而只是單純的想把它做好，並把這樣美好分享給大家，讓人能夠很容易的了解和接受，甚至喜愛。

「我們想要把朋丁變成人們生活中的一部份，是一個長久存在，大家時不時就想來走走看看。」

我想朋丁做到了。

這裡的氛圍就像客廳一樣，只不過是擺滿了書和飄著咖啡香的客廳；

藝術和設計似乎也融化在空氣中，隨著人們的呼吸一起進入體內，充滿全身上下。

我還是對這些獨立藝術一知半解，也還是看不懂展覽的畫作、喝不出不同種咖啡豆的區別；但我喜歡這種隨興放鬆，也開始慢慢喜歡上這樣簡單的慢活時光。