請尊重作者,不要任意盜取圖片!

Stop!

系統已記錄您的 ip

提醒您,尊重創作,勿任意盜取圖片唷!

竊取他人圖片將違反著作權法 87, 91, 92, 93 條,侵犯他人著作財產權者,最高可處三年以下有期徒刑,拘役、或科或併科新臺幣七十五萬元以下罰金。

若發現竊圖行為,本站可依法提告,勿以身試法。

設計.美食|星巴克保安門市,大稻埕古宅的蛻變新生

By Rays
來到了台灣台北,我不會推薦你去星巴克喝咖啡,因為台北有太多具有在地特色的風格咖啡店。但我會推薦你來大稻埕的星巴克保安門市。

在將近百年的歷史建築裡,喝一杯最現代的咖啡,那股衝突感或許可以像引信般,點燃你對台北這座城市的好奇。

實話實說,就個人感受來說,星巴克的咖啡非己所愛。但又不得不說,當我們手上臨時找不到一間咖啡店可以好好坐下來享受,星巴克絕對是冷氣涼、氣氛佳,還會提供插頭與Wifi的好咖啡廳。

2016年底,預計會有四百間的星巴克在台灣開設,俯拾皆是的情況下,為什麼要介紹位在台北大稻埕裡的保安門市?

簡單來說,它結合在地的歷史古蹟,古典與現代的融合。

實際來說,你親自走一趟,光是站在路口相望,你就絕對不可能輕易忽視,跨國連鎖知名咖啡店與在地歷史建築結合的生命力,星巴克商標的綠就隱沒在古典紅磚的氣宇軒昂。

用建築入手時代差異的設計美學

中國清朝末年到日治時期,全臺灣所有你想得到最興盛的一切,都會與大稻埕畫上等號,經濟、文化與社會活動,傲視全島。

過去的事物我們來不及參與,如果要緬懷那股懷舊氣息,建築往往是最好入手的方式。大稻埕裡,依然保留了不少極具特色代表性的歷史建築。

上白下紅,上商業大樓下歷史建築,星巴克保安門市,有點違和的以這樣的姿態,在大稻埕裡生存。一到三樓,洗石子與紅色磚瓦,仿洋風磚樓的古建築,四到十一樓,灰白色花崗岩所堆切出來的新建物。

不知道是刻意還是意外,不知道是誰想出來的點子,舊時代與新時代竟然這樣交錯著讓我們見證。

舊時代的「葉金塗古宅」,1929年落成。主人是生產鳳梨罐頭致富的葉金塗家族。新時代的「北福大稻埕」,1997年改建。老闆想改建為全新大樓加以出售。

正常程序而走,我們應該已經看不到任何紅磚片瓦的樣貌。但在當時臺北市政府多次交涉協商下,才得以保留這棟古蹟的外觀。

低調奢華的精雕細琢

不論哪個時代好像都一樣,你要夠有權勢,有財力,才有餘力在自己住家的外牆上,講求非凡之處。

外頭帶有「泰」字的葉家商標,兩旁兩個鳳梨為事業代表,還有旁邊的花草雕飾,這就是我說的獨到之處。因為在那時候你不用多說,看就知道,當時大稻埕首富才有能力做得出來的東西。不知道是被星巴克品牌的號召力所感召,還是處於歷史建築內就可達到某一種程度上的意義昇華,這個處於十字路口的三角地段,人潮絡繹不絕。

我知道我現在在咖啡店,但矗立在二樓的4根希臘式「愛奧尼克石柱」,每當抬頭透過窗戶上的美人魚欣賞,總會失了神,多增添幾分超然於現實的想像。

裡面是星巴克的現代經典裝潢,外面是大稻埕所留下來的古色古香。在同一個空間裡,古往今來的錯覺,或許能為手上的這杯咖啡,更增添一些風味。

用建築來連結過去與未來

咖啡好不好喝,是見仁見智的感受。但我們更看重,現代主流社會,看待過去在地歷史文化的態度是什麼。保留再造?融合創新?還是全部拆掉重練?

日本知名建築師安藤忠雄,這樣形容過對於建築,要用什麼樣的姿態來看待:

「是不切斷從過去到現在、傳承至今的時代感,並打造出傳承都市記憶的建築。」(來源:【建築】在大稻埕舊風華裡的復古咖啡香

如果當初臺北市政府不插手改建計畫,一磚一瓦的紅色,早就在這個十字路口上被抹去,剩下一棟了然無趣的白色建築,豎立在此。

我不確定這是不是一個很好的典範,但至少,它是具有代表性的。

代表我們珍惜過去的歷史文化,也同時擁抱新時代的潮流創新。

2016-10-18