發佈於2016-08-31更新於2019-01-23

【內湖港墘.小吃】湖涂私房料理,一吃上癮的三色大雲吞


內湖737巷美食推薦!!我的新歡三色大雲吞>///<

之前我一直念內湖737巷沒甚麼好吃的,同事就推薦了我這間騎樓下的小攤販湖涂私房料理,三色大雲吞和麻辣鴨血豆腐讓人一吃就上癮!!

湖涂私房料理沒有店面,只是間位在737巷騎樓的小攤販,只有晚上才會出來擺攤,中午是吃不到的。

我個人是覺得桌上放餐具的盒子不太乾淨,所以這天是為了拍照特地內用,不然平常我都是外帶回家,外帶的客人蠻多,就算平日也都要等個10-20分鐘。

最喜歡看現場包餛飩了,以蔬菜製作的三色大餛飩皮,老闆自創出「熱氣球狀」包法,讓皮和肉熟成速度一致,如此絞肉中的湯汁才能鎖住不易流失。三色繽紛,看了心情很好!

因為想吃雲吞又想吃油蔥乾麵,那麼三色大雲吞乾拌拉麵是最佳解,肚子如果很餓的話,我就會再多點一塊麻辣豆腐,這兩樣我個人都非常推薦!

三色大雲吞乾拌拉麵 $85

乾拌麵使用的是拉麵麵條,加入特製柴魚油蔥拌一拌,三種顏色的雲吞看起來是特別可口,但吃起來口味其實都一樣,瘦肉比例高卻不乾柴,圓滾滾飽滿不會煮過頭。

麻辣臭豆腐湯 $55

臭豆腐以『冷滷』的方式靜置一夜,讓滷汁中的味道和中藥的香氣慢慢滲透到臭豆腐裏面,它的麻辣湯是可以喝的,香麻且不會過鹹,喜歡它那切得很細很細的蔥,臭豆腐滷得好入味,口感很好,非常好吃!!

其實湖涂私房料理最厲害的應該是自製的大骨高湯辣椒醬,不過一個人沒辦法點這麼多,改天嚐過再來分享囉!

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【內湖港墘.小吃】湖涂私房料理,一吃上癮的三色大雲吞

發佈於2016-08-31更新於2019-01-23

內湖737巷美食推薦!!我的新歡三色大雲吞>///<

之前我一直念內湖737巷沒甚麼好吃的,同事就推薦了我這間騎樓下的小攤販湖涂私房料理,三色大雲吞和麻辣鴨血豆腐讓人一吃就上癮!!

湖涂私房料理沒有店面,只是間位在737巷騎樓的小攤販,只有晚上才會出來擺攤,中午是吃不到的。

我個人是覺得桌上放餐具的盒子不太乾淨,所以這天是為了拍照特地內用,不然平常我都是外帶回家,外帶的客人蠻多,就算平日也都要等個10-20分鐘。

最喜歡看現場包餛飩了,以蔬菜製作的三色大餛飩皮,老闆自創出「熱氣球狀」包法,讓皮和肉熟成速度一致,如此絞肉中的湯汁才能鎖住不易流失。三色繽紛,看了心情很好!

因為想吃雲吞又想吃油蔥乾麵,那麼三色大雲吞乾拌拉麵是最佳解,肚子如果很餓的話,我就會再多點一塊麻辣豆腐,這兩樣我個人都非常推薦!

三色大雲吞乾拌拉麵 $85

乾拌麵使用的是拉麵麵條,加入特製柴魚油蔥拌一拌,三種顏色的雲吞看起來是特別可口,但吃起來口味其實都一樣,瘦肉比例高卻不乾柴,圓滾滾飽滿不會煮過頭。

麻辣臭豆腐湯 $55

臭豆腐以『冷滷』的方式靜置一夜,讓滷汁中的味道和中藥的香氣慢慢滲透到臭豆腐裏面,它的麻辣湯是可以喝的,香麻且不會過鹹,喜歡它那切得很細很細的蔥,臭豆腐滷得好入味,口感很好,非常好吃!!

其實湖涂私房料理最厲害的應該是自製的大骨高湯辣椒醬,不過一個人沒辦法點這麼多,改天嚐過再來分享囉!

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