蘭嶼.施路岸早餐店|以夫之名,超值的樸實滋味

By Rays on
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每座城市都有自己的早餐文化。

那你心中有沒有想像,蘭嶼的早餐長什麼樣子?

蘭嶼漁人部落裡的施路岸早餐。我,心目中蘭嶼島上,最好吃的早餐店。

以夫之名的店名由來

如果你的名字中,有個不常見的字,老師常念錯,朋友常叫錯的那個字,那應該可以幫助你在人生中,大家的記憶裡刷點存在感。

「施路岸」當作店名,好像就起了這個效果。

三個字都常見,但組合起來就是很不一樣,成為一間店的店名很難想像。跟海岸沒有關係、跟馬路扯不上邊,它就是阿姨老公的名字,以此為名。

該說啼笑皆非還是充滿創意,這樣無厘頭的方式特別有趣,一種簡單思考的隨性。

「那時候剛從臺中與老公搬回蘭嶼,要開一間早餐店,但我不認識誰誰也不認識我。我老公是在地人,大家比較認識他,所以就用了他的名字當店名,這樣大家也比較知道。」

阿姨略帶靦腆的解釋店名由來。

從外觀上看起來也看不到店名

在蘭嶼進餐廳吃飯好貴,但這間早餐店好便宜

「在蘭嶼外食的價格,可能跟在臺北市差不多。」

以上所言不誤,確確實實。

觀光旅行的地方,食物通常會貴一點。如果所需物資要飄洋過海,乘船而來,那又會貴上許多。以上理由可以解釋在蘭嶼進餐廳吃一頓跟在臺北無二異,但沒辦法解釋,施路岸早餐店的價格平實,又是難以置信地可以吃好吃飽。

看看這精美的價目表,很可惜我忘了拍。(H總編:你……)

不過我可以看圖說故事告訴你,這份早餐是幾多錢的經濟又實惠。

看看這蛋餅,店內招牌,原味30元。

我們習以為常的蛋餅是餅皮裡面有蛋,但施路岸的蛋餅則是蛋包著餅皮。沒來由地,吃起來餅皮就是酥脆,份量就是大份。

綜合湯一碗,也是店內招牌,40元。

金針、貢丸、豬血、大腸、油豆腐,全部集合在一碗內你都能吃到,這應該算是很阿莎力了吧。

但我要謝罪的是,另一個可惜沒拍到的經典產物,培根蛋捲。

用培根交纏中心的金黃蛋捲,淋上煉乳或醬油,可以感受到甜鹹甜鹹的的複雜口感。啊啊啊對不起你們了,希望你們可以親自去朝聖吃一下。(讓你又累又感動的朝聖地點:大天池的絕境之美

沒有培根蛋捲圖,只好用每日現煮現熬的好喝紅茶代替

早餐自己學,食物自己做

這是一段要長不長,要短不短的店家開業歷史。

1991年營業至今,當初只是老婆陪著老公回家鄉工作的劇情,沒有想過說自己回來蘭嶼可以做什麼,就像上述店名所說,大家認識的是施路岸,這個在地人的名字,他老婆是誰,大家要重新瞭解認識。

四處打零工,幫人家海產店煮飯給員工吃,進而開始覺得自己在餐飲這方面,好像可以做點什麼。

邊做邊學,邊學邊賣,就開起早餐店來。

時間晃過了二十幾年,阿姨的三個兒子今天也在店內看到兩個。都是趁暑假回來的時間,回來蘭嶼幫媽媽的忙,要不然平時,整間店就只有阿姨一個人忙進忙出。

無法想像在今年夏天,阿姨口中形容的誇張蘭嶼旅客人數,當只有獨自一名員工的早餐店,要怎麼應付。

店內販賣的早餐項目很多,但大多數都已無法像前幾年一樣自己親力親為,親手製作每一項早餐。

「連我的兒子都說,這不是人做的。」阿姨說。

看著店內營業時間是早上六點半到十一點,才四個半小時,但絡繹不絕的排隊人潮與忙進忙出的送餐服務,就像是戰場,殺進殺出的食物們,人來人往的旅人們。

「或許再過不久,這間早餐店就要收了吧。」阿姨說。

這是對於身體無法跟得上歲月、跟得上旅客成長人數的無奈。(不用太多人去拜訪沒關係,蘭嶼最棒的咖啡店:角落 Bais 咖啡

「就做到真的撐不下去吧。」看到阿姨這樣說,心中覺得很可惜。

如果你無法耐心等待,如果你無法體諒堅持親力親為的食材備料,那我不會推薦你來吃施路岸早餐店。

好吃的東西需要等待,你說是不是。

我在蘭嶼島上最喜歡的早餐店,施路岸。

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