秋季．旬味｜用菠蘿麵包慶祝豐收的美好生活

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金風玉露的微涼，帶點蕭瑟好似寂寞，卻是秋收的美滿季節，如同一個人的小日子，孤單只是一種生活型態，只要活得坦然、自在，本質仍是美好，無需當個悲秋的騷人墨客，秋天是個幸福的季節。

生活走到了秋天，保養品、衣服、大地都會隨著季節變化，其實麵包，也需要換季，就用金黃香甜的菠蘿麵包，慶祝豐收的幸福生活吧！

糖酥的甜香滋味，無法抵抗的金黃魅力

我喜歡秋天，宜人的溫度、紅得金黃的景色、許多當季盛產的食材，都是秋季專屬的限量品，大口品嚐我喜歡的橘子、芋頭與南瓜，有種合身的舒適感，讓人愉悅自在的享受生活。

清香淡雅的芋頭與南瓜，最常擔任麵包的得力配角，尤其是菠蘿麵包，透著藤黃的亮麗光澤、香濃甜美的滋味與豐厚紮實的口感，一口咬下是那麼療癒，所有的不開心，就讓金波羅糕餅與丹麥之屋的金黃香甜淡化了灰濛，內心再搭著清新芳香的南瓜泥，好比秋天的幸福感，所以我稱菠蘿麵包，是秋天的麵包。

一口咬下的樸實，是難忘的人情滋味

菠蘿麵包沒有華麗的裝飾，就一片酥皮緊包著麵糰，最多模型刻紋，或是待它發酵自然龜裂，簡簡單單得貼近我們的日常生活，質樸而耐人尋味，在嚐遍各式風味的麵包後，仍不時浮現腦海的美妙滋味，這股親和是它無法被取代的魅力。

在物資缺乏的年代，孕育出的台灣老店，都是苦出來才有的好滋味，淡水的廣泰香與基隆的珍味香，沒有華麗裝潢、精美包裝，或是新穎的行銷宣傳，就是腳踏實地的做好每個麵包，經過時間的累積、改良，形成大家喜愛的獨門配方。

菠蘿麵包完美呈現奶油、雞蛋、糖與麵粉迸發的絕妙火花，再簡單的食材，只要用心調製，就能產生無法被取代的經典滋味，不必刻意追隨潮流而改變，對麵包師傅來說，認真做好自己的本分，堅守這股好滋味，就是對顧客最好的交代。

用自己喜歡的菠蘿麵包，慶祝美好的日常生活

微醺的初秋，你會想吃什麼一起度過悠閒的早晨，或是慵懶的午茶？也許是沾著初榨橄欖油的斜切法國麵包，或是香濃酥軟的可頌，搭配一杯焦香甘苦的黑咖啡，但我想你可以試試……菠蘿麵包。

台式麵包的草根印象，總被當作充飢的過渡品，不用品味，吃飽就好，讓法式、歐式、美式、日式、英式的「異國」情調，成為「質感」生活的普遍想望，下意識的忽略台式麵包，但菠蘿麵包的香濃甜膩，總是我的午茶首選。

這些是我喜歡的菠蘿麵包，你可與我成為同好，更可以另尋其他更完美的菠蘿麵包，生活無需崇尚、不必討好，吃著自己喜歡的菠蘿麵包，自在、舒適得過日子，就是對生活最好的慶祝。