設計.旅行|在設計之都吃飯也要吃得潮,4間風格餐廳盤點

By Joyce on
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來到台北設計旅行,別輕易錯過這些風格獨特的餐廳,讓旅程多了美味的期待,回家仍魂牽夢縈得細細回味,這不只味蕾,更是情感的滿足。

美味,是一場不著痕跡的精密計算

料理本身就是一場設計的展現,有目的性得依照食客的需求揮灑與收斂,兩者看似矛盾,實為美食誕生的歷程,繽紛的視覺與豐富的口味相襯,酸甜苦鹹鮮相互搭配,只要誰多了一分,就會干擾美味的頻譜,廚師的技藝就藏在那剛剛好的平衡,讓我們得以徜徉在那優雅的振幅中。

Sweetly Seductive【擷取自VG Café Taipei的FB專頁】

這杯甜蜜的魅惑,看著是藝術,喝著是設計,突破甜點的界線,紅莓果泥、巧克力醬與榛果碎,熟悉的黑森林蛋糕,依在萊姆酒的杯緣,是調酒,也是甜點。

食用與美觀上的改變,超乎我們想像的食物設計,這是屬於VG的食物風格─能講究,就不將就。(更多美味的食物設計,在設計.美食|VG Café Taipei:一杯調酒、一份餐點,享受米其林等級的好心情)

第六種味道是微醺

酸甜苦鹹鮮是舌頭能品嚐的五種味道,一連串的排列組合,構成美味的感受,但還有一種味道,能為一餐畫下完美的句點,我稱它做「微醺」。

可移動的書櫃機關,彷彿是時空的邊境,Alchemy Bar歡迎你來到舊世紀的美國風情,品味20年代的Art Deco風格,優雅得享受當代的old school。

不用擔心過度的打擾,聽著伴隨微醺的爵士樂,跟著水紋的餘波盪漾,暈開令人陶醉的夜晚。(更多禁酒滋味,在設計.美食|Alchemy Bar 噓!請輕聲,我的飲酒秘密基地)

當美食是可以閱讀的饗宴

在不破壞古蹟的裝潢條件下,呦呦.荷造場重拾遺失的美好,真實保存樟腦工廠的況味,透過美食活化古蹟的生命,讓它重新走進台北人的生活,我們也能自在得參與過去來不及的記憶。

在一場歷史際會中,品嚐當季的新鮮食材外,還能吃到一點文化、一點藝術;用美食閱讀歷史,這是屬於呦呦.荷造場的食物風格。(更多故事,在設計.美食|呦呦荷造場.吃美食,佐以藝術與人文歷史。

台義融合的「經典」美味

由南北貨布置的迪化街,傳統紅磚洗石水泥的台灣古厝,藏著各式文創的特色商店,其中一間洋樓式的「鄭順成」商號,蘊藏羅馬義式的「經典」美味─LA LUPA CLASSIC經典母狼。

牆面多彩紋理的漆法,帶回羅馬的鄉村風味,經典而優雅;為呈現最道地的羅馬菜餚,不論醃火腿或餃子麵皮,都是店家親自手作,就是為了端出最原汁原味的羅馬風情。

在台灣傳統建築裡,充滿羅馬風味的經典菜餚,如家鄉媽媽般,用心意烹調的暖心料理,感動你我的味蕾。(更多羅馬美味,在設計.美食|LA LUPA CLASSIC 經典母狼,吃最傳統的義式料理,坐在最台北的大稻埕裡)

風格,是藝術家意志的簽名

蘇珊.桑塔格曾說:「風格是藝術家意志的簽名。」一道佳餚端上餐桌,小至食材間的搭配擺盤,大致環境氣氛,都是店家食物美學的風格展現;重拾過去被你我忽略的細節,運用五感拼湊每個「不經意」的體貼,享受最完整的美味饗宴。


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