花蓮.咖啡館|珈琲鋪子:翻開檜木老屋印書館,品味咖啡的哲學之道

By Joyce on
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「活在當下,替未來做出行動。」

一句「時間就是金錢」的至理名言,成為難逃的魔障,喝杯咖啡被人貼上小確幸的標籤,成為追求個人偷閒的滿足,每個人都想著如何在現有的時間內,賺取最多的金錢,這是我們難以逃脫的無奈。帶著無奈的心情,來到楊牧老家改建的咖啡館,喝杯如他冷靜的浪漫抒情,不只是好喝的滿足,而是好好感受快速的都市節奏中,每一個雀躍的音符,沉澱出轉念的好心情。

用一顆咖啡豆讓檜木印刷廠再次新生

漫步在舊鐵道徒步區,兩旁的水泥樓房不會太高,大約三、四層樓吧,晴天時只要稍稍抬頭,便能看見清澈的天藍,在蓊鬱翠綠的小葉欖仁樹下,踏著赫墨灰的石磚,隱隱看見綺岩紋路,隨著它悠然前進,左轉一棟突高的水泥大樓旁,忽見一間檜木平房,好似散出crema(註1)迷人的焦香氣,讓我停下腳步,好想在這日式木屋裡好好感受片刻靜謐。這間近有八十年歷史的檜木老屋原是印刷廠,為「東益印刷廠」舊廠房,也就是楊牧父親所經營的印刷廠;屋頂古樸精緻的檜木梁架下,曾有楊牧「葉珊」時期的生活記憶,印刷出《水之媚》與《花季》詩集。原有的檜木紋上隱約可見刨磨油漆後的痕跡,露出它原有的樣貌,訴說著自己的記憶經過,從印書館、二手書店到咖啡館,不變的是飄香依舊,在這溫暖寫意的咖啡時光,沉澱出日常最細微的感動。

穿梭畫境空間的現實生活

生存在不停快速變動的城市,被當中加速前進的力量推著往前仍不自覺,即使沒有目標也只能繼續往前,不知為何而忙的庸庸碌碌,讓生活漸漸麻木。如果說眼睛睜開就是一個畫框,在這裡所有的門窗與木框,對出去的都是一幅畫,向內看的是風景畫,向外看去是時間川流不息的街景,不動與動之間,似乎有點明白所謂的歲月,也不過是無數個念頭所拼接而成的一段時間。如果真是如此,我們都該有隨時喊停的權力與勇氣,喝一杯咖啡的片刻空檔,暫停所有思緒的接收,沉澱、過濾不必要的雜訊,找回內心最深刻的感動,轉念之間就能重啟一段新的人生。

享受只有一杯咖啡的寧靜

林大哥跟我分享,他最享受的時間是在剛開店的時候,赤腳踩在現代灰的拋光水泥地上,透著微微的涼氣,大片玻璃引進和煦的陽光,把肩背曬得暖暖的,用肯亞豆為自己沖杯咖啡,優游在黑栗醋、烏梅與白葡萄的風味裡。我則是喜歡坐在這半露天的小空間裡,透明浪板過濾了一點炙熱,只留下陽光,片片的南方松透出愜意的庭院氛圍,喝著水洗的耶家雪菲,細細品味其中的茉莉花香與柑橘香,倒點冰水再放幾顆冰塊,就能有冰紅茶的風味,淡得很有滋味。改變總難在萬分的考慮,但過去只是記憶,未來只是想像,點杯咖啡關掉這些焦慮的來源,不要只專注一點已經過去,或是尚未存在的挫折而停滯不前,緊握初衷,跨越了,你會發現它仍在那裡,而自己已經往前走了好多。



註1 根據科學人雜誌報導:「克麗瑪係由薄膜包覆的微細氣泡所組成,將咖啡獨特的味道、香氣和熱度給保存其中。」

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