花蓮.咖啡館|Giocare義式.手沖咖啡:生活沒有侷限,陽光陰雨佐味的個性咖啡

By Joyce on
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「人生的單位不是金錢,而是生活。」

社會充斥好多典型崇拜,好像那樣才是成功,這樣就算失敗,每個人拼命追尋成功的樣子,最後卻忘了自己的模樣。

用一杯咖啡的時間,走出框架,好好看看忽濃忽淡的光影,那才是生活真實的速度。

享受,喝一口時間的流動

花崗山上的斜路,有個寫意的名字,叫做樹人街,漫步的盡頭,就是浪漫的海濱街,只要5分鐘就能從綠蔭走向太平洋的邊際,看著浪花的碎珠紛撒,這就是花蓮讓人著迷的魅力吧,隨處就是風景,輕輕抬頭山巒與藍天便映入眼簾。

斜路旁的綠蔭下有間日式木板老房,星散的人坐在庭院喝著咖啡,這是一幕令人嚮往而入迷的景色。

當你也走進這幅畫中,坐下來點杯咖啡,不用穿過玻璃櫥窗、大樓的縫隙間,求得一絲喘息的流光,感受大地的溫度流過肌膚,而非空調機械式的吹拂,跟生活能有真正的貼近。


從午後、黃昏到初更,享受當下時間的流動,或是下著雨,感受空氣裡的溼氣,讓滴滴答答的雨聲隔絕塵囂,靜下心來聽聽自己內心的聲音。

玩生活,用熱情體驗每一刻

讓Sera一眼看見這間老房,就被它深深吸引,有種回到台中老家的熟悉感,是能與它生活一輩子的舒適,在這老宅庭院裡玩咖啡、玩陶土,與大家分享玩樂的生活風尚。

義大利文Giocare是「玩」的意思,咖啡就像音樂隨著空氣飄散,舒緩的綿延流動,過程伴隨很多嘗試與可能,有點嚴肅但又充滿可能性的趣味,重新定義玩樂的生活態度。

photo from Giocare

生活要玩的青出於藍,要有成為偏見的勇氣,從不停止朝著自己決定的方向前進,就像范暄在Rufous喝到一支印象深刻的義式綜合豆,心裡想著:我也要烘出這樣屬於自己的豆子。

當你知道自己要的是什麼,就不願再忍受中庸,生活再多難題就像遊戲破關,用熱情迎接每道難題,要玩就要玩到最好,躍躍欲試的期待下個關卡,廢寢忘食也再尋常不過,那是義無反顧的全心投入,你將會發現成功是和世界不一樣。

從風味決定行動

太多先入為主的觀念,總容易讓人忽略細節,例如一塊有著鮮紅番茄醬汁、鋪著滿滿香腸薄片的比薩,第一口就只是義式臘腸口味的比薩,而非甜、鹹、酸、鮮,伴隨帕馬森起司、番茄、醃肉和香料味。

可見用心以後,人生會多很多樂趣。

如果夠了解自己,就能從風味決定行動,而不是點杯「概念」上的咖啡,水泥櫃檯上,放著一支支烘好的單品豆,標示的產區與處理場,都是預告豆子會有特別風味的線索。

你可以像是位航海士,永不安於舒適圈,大膽嘗試一支從沒喝過的豆子,更新味覺光譜,或是回想日常偏好的飲食口味,也許柔潤的、香醇的、清新的,推敲可能會喜歡的咖啡。

當你知道自己在喝什麼,就是最適合自己的,而不是別人口中最好的。

像這支果丁丁村的日曬耶加雪菲,飄散藍莓、草莓的鮮果香氣,質地有著可可堅果的濃郁甘甜,後段呈現杏桃的水果風味,喝著微微的酸香,聽著輕快愉悅的旋律,很適合煩悶的午後。

在這裡喝單品咖啡最貼心的是,還會隨附一個小巧可愛的分享杯,與朋友共同享受美好的咖啡風味。

拉花不只是漂亮而已,須要注意牛奶的溫度避免甜味消失,美感只是最後步驟,重點仍在兩者融合的均勻與否

如果沒有喝單品的習慣,那就來杯義式拿鐵吧!

看著吧檯那方白色的蒸氣煙霧縈迴繚繞,沖入溫度熱得剛好的牛奶,細緻綿密的牛奶沿著邊緣,節制的流進杯中,欣賞美麗拉花下均勻的柔順口感,讓這股甜蜜與幸福,療癒心中那些不敢說出口的難過。

生活,是冷靜文明的解藥

花蓮隨性的生活態度,感染咖啡館的氛圍,還不習慣限時,比起換算翻桌率,更希望展現對生活的體會或所關心的,拉近人與之間的人情,而不是利益對等交換的疏離。

「不確定以後會怎麼想,但我現在選了一個我想要的生活;當你真的找到你想要的時候,就不會有疑慮了。」

到這裡喝杯花蓮的熱度,看看天空、觀察琥珀色的光影變化,會有一種好的感覺,一種「一切都會很美好」的期待,迎接接下來的每一刻鐘。

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