花蓮．咖啡館｜Giocare義式.手沖咖啡：生活沒有侷限，陽光陰雨佐味的個性咖啡

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「人生的單位不是金錢，而是生活。」

社會充斥好多典型崇拜，好像那樣才是成功，這樣就算失敗，每個人拼命追尋成功的樣子，最後卻忘了自己的模樣。

用一杯咖啡的時間，走出框架，好好看看忽濃忽淡的光影，那才是生活真實的速度。

享受，喝一口時間的流動

花崗山上的斜路，有個寫意的名字，叫做樹人街，漫步的盡頭，就是浪漫的海濱街，只要5分鐘就能從綠蔭走向太平洋的邊際，看著浪花的碎珠紛撒，這就是花蓮讓人著迷的魅力吧，隨處就是風景，輕輕抬頭山巒與藍天便映入眼簾。

斜路旁的綠蔭下有間日式木板老房，星散的人坐在庭院喝著咖啡，這是一幕令人嚮往而入迷的景色。

當你也走進這幅畫中，坐下來點杯咖啡，不用穿過玻璃櫥窗、大樓的縫隙間，求得一絲喘息的流光，感受大地的溫度流過肌膚，而非空調機械式的吹拂，跟生活能有真正的貼近。

從午後、黃昏到初更，享受當下時間的流動，或是下著雨，感受空氣裡的溼氣，讓滴滴答答的雨聲隔絕塵囂，靜下心來聽聽自己內心的聲音。

玩生活，用熱情體驗每一刻

讓Sera一眼看見這間老房，就被它深深吸引，有種回到台中老家的熟悉感，是能與它生活一輩子的舒適，在這老宅庭院裡玩咖啡、玩陶土，與大家分享玩樂的生活風尚。

義大利文Giocare是「玩」的意思，咖啡就像音樂隨著空氣飄散，舒緩的綿延流動，過程伴隨很多嘗試與可能，有點嚴肅但又充滿可能性的趣味，重新定義玩樂的生活態度。

生活要玩的青出於藍，要有成為偏見的勇氣，從不停止朝著自己決定的方向前進，就像范暄在Rufous喝到一支印象深刻的義式綜合豆，心裡想著：我也要烘出這樣屬於自己的豆子。

當你知道自己要的是什麼，就不願再忍受中庸，生活再多難題就像遊戲破關，用熱情迎接每道難題，要玩就要玩到最好，躍躍欲試的期待下個關卡，廢寢忘食也再尋常不過，那是義無反顧的全心投入，你將會發現成功是和世界不一樣。

從風味決定行動

太多先入為主的觀念，總容易讓人忽略細節，例如一塊有著鮮紅番茄醬汁、鋪著滿滿香腸薄片的比薩，第一口就只是義式臘腸口味的比薩，而非甜、鹹、酸、鮮，伴隨帕馬森起司、番茄、醃肉和香料味。

可見用心以後，人生會多很多樂趣。

如果夠了解自己，就能從風味決定行動，而不是點杯「概念」上的咖啡，水泥櫃檯上，放著一支支烘好的單品豆，標示的產區與處理場，都是預告豆子會有特別風味的線索。

你可以像是位航海士，永不安於舒適圈，大膽嘗試一支從沒喝過的豆子，更新味覺光譜，或是回想日常偏好的飲食口味，也許柔潤的、香醇的、清新的，推敲可能會喜歡的咖啡。

當你知道自己在喝什麼，就是最適合自己的，而不是別人口中最好的。

像這支果丁丁村的日曬耶加雪菲，飄散藍莓、草莓的鮮果香氣，質地有著可可堅果的濃郁甘甜，後段呈現杏桃的水果風味，喝著微微的酸香，聽著輕快愉悅的旋律，很適合煩悶的午後。

在這裡喝單品咖啡最貼心的是，還會隨附一個小巧可愛的分享杯，與朋友共同享受美好的咖啡風味。

如果沒有喝單品的習慣，那就來杯義式拿鐵吧！

看著吧檯那方白色的蒸氣煙霧縈迴繚繞，沖入溫度熱得剛好的牛奶，細緻綿密的牛奶沿著邊緣，節制的流進杯中，欣賞美麗拉花下均勻的柔順口感，讓這股甜蜜與幸福，療癒心中那些不敢說出口的難過。

生活，是冷靜文明的解藥

花蓮隨性的生活態度，感染咖啡館的氛圍，還不習慣限時，比起換算翻桌率，更希望展現對生活的體會或所關心的，拉近人與之間的人情，而不是利益對等交換的疏離。

「不確定以後會怎麼想，但我現在選了一個我想要的生活；當你真的找到你想要的時候，就不會有疑慮了。」

到這裡喝杯花蓮的熱度，看看天空、觀察琥珀色的光影變化，會有一種好的感覺，一種「一切都會很美好」的期待，迎接接下來的每一刻鐘。

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