蔬食.生活|消除燒烤的所有罪惡吧!菁串蔬食燒烤Bar

By Ron on
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說到燒烤,簡直背負了美食的原罪。肥胖、肥胖、肥胖,每吃一口總會下意識的提醒自己之後要多運動,每吃一口都有一股罪惡感縈繞心中。

即使如此,美味的燒烤是如此令人魂牽夢縈吶。這時才不管什麼罪惡,只知道最餓啦(怒吃一口燒肉消消氣)

如果有一種燒烤,能用盡可能健康的方式,兼顧口腹之慾,又能維持身體健康。那應該可以榮登健康美食界的夢幻寶座了吧!

說到這,我就想起了這間店。雖然聽來矛盾,但確實存在的最養生的蔬食燒烤。並非遠在天邊,就藏身在文山區的一處小巷裡。(點這裡看同樣位於文山區,有著麻辣臭豆腐披薩的「麥香園手工披薩坊」)

念頭一起,我拿起鑰匙匆匆出門。跨上機車,一騎絕塵,朝著令我心心念念的方向直奔而去。十來分鐘後,一個飄移停住。摘下安全帽,看著熟悉的店面,我大步流星地走進去。

「蔬食生活」第二彈「菁串蔬食燒烤Bar」颯爽登場。

深夜巷弄遇見居酒屋

我雖然叫她居酒屋,但外表卻走明亮可愛路線。由簡約色調的橘黃色、藍色組成。店外的走廊擺設了許多小物。木架上的酒瓶預示著店內販售酒類。還有可愛的毛絨絨大熊坐在這歡迎客人到來。這樣散發著溫馨氛圍的小店,讓人彷彿回到家中。

擺在架上的是享譽國際的Erdinger艾丁格精釀啤酒Hello!大熊

經過佈置可愛的走廊,踏進店內,老闆娘Wendy熱情地對我打了個招呼。

老闆娘幫我拿來Menu。眼神一掃,碳烤玉米筍、香Q甜不辣、鹹酥G串、酥脆麵ㄔㄤˊ、鹽烤海苔麻糬(補充說明:因為是素食店,所以有動物部位的字都會以注音、英文代替。)
各種蔬食燒烤讓人目不暇給,我內建的雷達也發出偵測到大量美食的瘋狂逼逼聲。點,都點,都可以點!(眼神閃過一絲瘋狂)

超迷你小店,一眼可以看盡

別看冰箱小小的,裡面可是陳列了許多國際大獎的精釀啤酒。可惜我這次騎車前來,只能遠觀不能暢飲,憾甚。(因為搭公車來有點不便,我去心似箭完全等不及)

蔬食燒烤,讓萬惡昇華為至善

如果說燒烤的健康指數位在地下五十樓,那菁串的蔬食燒烤大概可以讓眾生搭電梯直上101頂樓,瞬間滿血,得到救贖。--By 我自己

呼應文章開頭,菁串提供各類蔬食組成的燒烤。相較一般市面的燒烤,十分去油解膩。食用蔬食還可以補充人攝取不足的營養。畢竟對於現代人來說吃青菜永遠不嫌多。

無論你是天生不喜歡吃肉,或是吃膩了市面上的油膩燒烤,想換換口味。甚至是正在減肥卻偶爾想要小放縱的男孩女孩,菁串已經大大洗刷了燒烤不健康的罪名,大家完全可以安心入座。

在這裡我必須要稱讚一下菁串。秉持著生意人的良心,他們提供顧客最新鮮、天然、無負擔的餐點。

老闆H大哥每天早晨都會去附近的市場採買最新鮮的食材。醬料盡量簡單、少糖。就連塗醬料、都是反反覆覆,一次又一次地塗,讓味道慢慢吃進去。跟外面讓串燒泡在醬料裡,重口味的「死鹹」完全不一樣。

雖然偶爾會怕客人抱怨食物太清淡,沒有味道。但在我的眼裡,食物的原味就是最好的味道。

是吃到嘴裡會甜在心裡的好滋味。

我已準備好碗筷,只待上菜

蔬食年輕化,利益所有人

在等待餐點製作的這段期間,和老闆娘Wendy聊了起來。Wendy大約是我媽媽那一輩的年紀,但卻很有年輕人的熱情與活力,

「我想開一間小店,不想殺生。喜歡天然的東西,不喜歡油膩。想讓蔬食年輕化,不要太像素食。最後是希望能利益所有人。」

當初偶然的一個想法,因緣際會下頂讓了一間店。從此天下人都有了一間可以的蔬食燒烤店可以光臨,滿足口腹之慾,真是一個造福眾生的善舉呢。

當俠客遇上美味蔬食


常言道:千呼萬喚始出來,猶持啤酒半遮面。白話是:餐點終於上桌了,我要開動啦!

----以下切換為武俠小說筆法----

說時遲那時快,一雙飛筷立馬取下麻辣豆干的項上頭顱。進到口中後,一絲辣感在口中散發開來,後勁之下我的嘴唇微微發麻,等待已久的胃口被完全打開。

「很好!」我抿抿了嘴唇,暗暗喝采。

吃完後視線一橫,旁邊的玉米筍彷彿感應到我的飢渴(?),對於我筷子的攻勢完全不加設防,主動投入我的口中。一股鮮甜在口中爆發,可以感受到孕育玉米筍的大地之生命力,正化為生命存續的能量被緩緩吸收。對於我這個玉米筍高度愛好者來說,是夢幻逸品般的存在。

一邊品味著齒頰中殘留的玉米筍香氣,視線投向了瑟縮在後面的香Q甜不辣。若是眼神能吃甜不辣,他早已被我吃上千百次。
將由蒟蒻變身的甜不辣「風捲殘雲」後, 一道「酥脆麵ㄔㄤˊ」也來到碗前叫陣。老闆娘貼心提醒,「這道要趁熱盡快吃完,放久了會變很有嚼勁」

在此偷偷承認,我是因為他的名字奇怪才點的。面對這初次見面的對手,我不敢大意。握住竹籤,謹慎咬下。一股似曾相識的味道襲上心頭,原來是那道常用來做醬燒料理的麵腸!雖然以前不太喜歡他的味道。但經過油炸後變得酥酥脆脆,美味程度竟提升了一個檔次。


吃到酣處,忽有龐然大物而來。我眼神一凜,原來是「G排三明治」。

經過場場硬戰,我的戰力已被削減了三四成。但看著厚實飽滿的三明治,其中夾著的豐富內餡反而更激起我的鬥志。「給我上!」我撫著微撐的肚皮低吼一聲。

三明治一入口,全麥的吐司裹挾著G排及生菜來襲,酸酸甜甜的醬料讓我戰意提升一層,分作數口咬下。
「真不愧是一名令人飽腹的猛將!」

最後壓陣的是這名外表漆黑不起眼,披著「鹽烤海苔」盔甲的麻糬兄。

一般簡單的吃法是麻糬配花生粉。但加上了鹽烤海苔後,鹹鹹的海苔讓原本無味的麻糬變得更有層次,甜中帶鹹,酥脆中有軟嫩。

經過數場大戰之下,我非常滿足,幾乎乏力到無法舉起雙箸。但老闆誠意十足的料理讓我拼著必死的決心也要吃盡眼前所有的美味。

完食。

放在窗旁的趴趴熊,是我此刻最佳寫照
數日過後,提筆記錄下當時的感動。雖然以武俠中帶著詼諧的筆法收尾,看似搞笑但我其實無比認真。這間菁串力推給所有觀眾,他的美味我的文筆百不及一,請親自到店裡享用。

最後讓我以一句想了很久的帥氣台詞收尾:

「有蔬食料理的地方就有江湖。江湖上千萬饕客中,我萬里獨行只為品嚐天下絕妙好菜。」

《蔬食江湖》下集待續。(主編:說好的蔬食生活呢?你畫風轉變搞得我好亂啊!)

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