花蓮.早餐│找回生活從吃早餐開始

By Joyce on
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「從吃早餐,練習把時間還給自己。」

平常上班來不及,乾脆就不買早餐,還可以安慰自己省時、減肥又存錢,等到周末連安慰都免了,直接睡到中午吃午餐,早餐在我們的生活裡似乎無關緊要。

只要放假,非睡到日曬三竿不可,但旅行的時候,總會讓早餐揭開旅行的美好序幕,因為不只是要吃飽,而是吃一種早餐的感覺。短暫脫離常軌的時間,到花蓮吃一口早餐,投入這一刻的感動,開始慢食快享的新生活。

少不了一杯紅茶的滋味

不論是三明治、蛋餅還是漢堡,如果擔心奶茶熱量太高,紅茶往往是最佳搭配的選擇,喝一口決明子風味的咖啡紅茶,或是大麥風味的麥香紅茶,似能畫龍點睛,讓早點晉升為欲罷不能的美味。明心紅茶的尾韻,帶著青草茶的沁涼感,與蒜醬香的傳統厚蛋餅意外合拍,喝一口紅茶,再咬上一口軟嫩Q滑的麵餅,與一層鮮亮的蛋香,是我在這裡最喜愛的元氣組合。花蓮傳統早餐店的的蒜蓉醬油,風味略有差異,有的酸氣明顯,有的著重鹹香味,但共同點是不同於常見的油膏,以醬油浸泡蒜粒,不會死鹹,入口香氣沉穩樸厚,不似一般的蒜蓉醬油,打開紙盒,蒜味便撲天蓋地的襲來,風味平易樸拙,讓人難以吃膩。【黎明紅茶】點一下前往如果想吃點甜的,我喜歡來黎明點杯紅茶,他們的甜是剛剛好的淡雅,喝一口清香古樸的滋味,配上香濃甜酥的台式馬卡龍,是我心目中難以取代的好滋味。這裡的台式馬卡龍,外表多了一層糖酥,咬下一口,表面刻出紛華的裂痕,夾心的鮮奶油,乳化乾鬆的糕體,只需兩枚銅板,就能有幸福的甜蜜享受。

滿足味與胃的好食光

除了紅茶之外,豆漿也是不少人心目中的早點良伴,後山老張燒餅的豆漿,不會過於甜膩,甜味抓的剛好吊出黃豆的素香氣,有別於焦香風味,能明顯感受到豆漿清新草根的風味,配上鹹辛紮實的燒餅,或是酥香疊接的黑芝麻甜酥餅,胃跟心靈都同時滿足了。【後山老張燒餅】點一下前往撕開剛出爐的燒餅,香氣隨著熱氣騰騰的白煙飄散開來,能看見麵餅的紋理與氣孔,這股勁道是令人回味無窮的樸實美味。黑芝麻甜酥餅薄酥香濃,口感不會過於厚實,而有糊糊的濕黏感,入口香酥俐落,黑芝麻的顆粒糖香從舌尖上蔓延開來。

忽略感受,時間就永遠是別人的

旅行讓我們脫離常軌的時間,忘記過去的記憶與未來的想像,專注在此刻吃一口早餐,感受每口鹹香甘濃的滋味,像是甘甜淡雅的茶香、Q嫩彈滑的蛋香,或是厚實葷辛的麵粉香,不再只是吃到紅茶、蛋餅與燒餅。選擇看見每個生活細節,像是路口漸暖漸亮的陽光、緩緩湧入的車潮,還有那些一期一會的交談,這就是時間,屬於自己的時間。因為有所準備,才有餘裕吃早餐,不必匆忙、無須囫圇吞棗,在愜意愉快的氣氛下,開啟這新的一天,但是在忙碌的都市洪流中,我們漸漸失去了自己的速度,不要忽略生命中那些最美的安排,從吃一口早餐開始,練習把時間還給自己。

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