花蓮．早餐│找回生活從吃早餐開始

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「從吃早餐，練習把時間還給自己。」

平常上班來不及，乾脆就不買早餐，還可以安慰自己省時、減肥又存錢，等到周末連安慰都免了，直接睡到中午吃午餐，早餐在我們的生活裡似乎無關緊要。

只要放假，非睡到日曬三竿不可，但旅行的時候，總會讓早餐揭開旅行的美好序幕，因為不只是要吃飽，而是吃一種早餐的感覺。短暫脫離常軌的時間，到花蓮吃一口早餐，投入這一刻的感動，開始慢食快享的新生活。

少不了一杯紅茶的滋味

不論是三明治、蛋餅還是漢堡，如果擔心奶茶熱量太高，紅茶往往是最佳搭配的選擇，喝一口決明子風味的咖啡紅茶，或是大麥風味的麥香紅茶，似能畫龍點睛，讓早點晉升為欲罷不能的美味。明心紅茶的尾韻，帶著青草茶的沁涼感，與蒜醬香的傳統厚蛋餅意外合拍，喝一口紅茶，再咬上一口軟嫩Q滑的麵餅，與一層鮮亮的蛋香，是我在這裡最喜愛的元氣組合。花蓮傳統早餐店的的蒜蓉醬油，風味略有差異，有的酸氣明顯，有的著重鹹香味，但共同點是不同於常見的油膏，以醬油浸泡蒜粒，不會死鹹，入口香氣沉穩樸厚，不似一般的蒜蓉醬油，打開紙盒，蒜味便撲天蓋地的襲來，風味平易樸拙，讓人難以吃膩。如果想吃點甜的，我喜歡來黎明點杯紅茶，他們的甜是剛剛好的淡雅，喝一口清香古樸的滋味，配上香濃甜酥的台式馬卡龍，是我心目中難以取代的好滋味。這裡的台式馬卡龍，外表多了一層糖酥，咬下一口，表面刻出紛華的裂痕，夾心的鮮奶油，乳化乾鬆的糕體，只需兩枚銅板，就能有幸福的甜蜜享受。

滿足味與胃的好食光

除了紅茶之外，豆漿也是不少人心目中的早點良伴，後山老張燒餅的豆漿，不會過於甜膩，甜味抓的剛好吊出黃豆的素香氣，有別於焦香風味，能明顯感受到豆漿清新草根的風味，配上鹹辛紮實的燒餅，或是酥香疊接的黑芝麻甜酥餅，胃跟心靈都同時滿足了。撕開剛出爐的燒餅，香氣隨著熱氣騰騰的白煙飄散開來，能看見麵餅的紋理與氣孔，這股勁道是令人回味無窮的樸實美味。黑芝麻甜酥餅薄酥香濃，口感不會過於厚實，而有糊糊的濕黏感，入口香酥俐落，黑芝麻的顆粒糖香從舌尖上蔓延開來。

忽略感受，時間就永遠是別人的

旅行讓我們脫離常軌的時間，忘記過去的記憶與未來的想像，專注在此刻吃一口早餐，感受每口鹹香甘濃的滋味，像是甘甜淡雅的茶香、Q嫩彈滑的蛋香，或是厚實葷辛的麵粉香，不再只是吃到紅茶、蛋餅與燒餅。選擇看見每個生活細節，像是路口漸暖漸亮的陽光、緩緩湧入的車潮，還有那些一期一會的交談，這就是時間，屬於自己的時間。因為有所準備，才有餘裕吃早餐，不必匆忙、無須囫圇吞棗，在愜意愉快的氣氛下，開啟這新的一天，但是在忙碌的都市洪流中，我們漸漸失去了自己的速度，不要忽略生命中那些最美的安排，從吃一口早餐開始，練習把時間還給自己。