設計・美食｜在陽光綠蔭間找尋一杯咖啡的靈感－Fujin Tree 353 Cafe By symple kaffa

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你有想過，開一間店原來也是在妝點街道嗎？
過去我從未以這個角度想過，原來這也是設計。有個品牌就選擇在同一條街上快速展店，為了營造那條街道的質感與氛圍。那條街在民生社區，那個品牌，叫富錦樹。

街道兩旁都是綠樹，傍晚夕陽灑落、林蔭斜照在地上，微風輕拂樹梢，細碎的沙沙聲與麻雀的啁啾相互應和，一旁伯伯悠哉地騎著腳踏車牽著一隻黃金獵犬散步，途中經過的公園裡，剛放學的孩子在嬉鬧、爺爺奶奶們坐在石椅上曬太陽......祥和而溫暖像幅畫一般，如果能住在這樣舒適的地區，該有多幸福！然而這樣的景象每天生動的在民生社區上映著。

1960年代透過美援，民生社區成為台灣第一個全國性美式示範社區，棋盤式的街廓、完善的公設、分佈緊密的公園綠地、密集的校區......，而周遭最近的捷運站走路至少也要10分鐘，造就了民生社區明明在台北市卻有種遺世獨立的慢活氛圍。

或許就是擁有獨特的悠閒步調，這幾年咖啡廳林立，尤其富錦街可說是咖啡一條街，其中之最，就是Fujin Tree 353 Cafe By Symple Kaffa（後面簡稱353咖啡）。

冠軍咖啡配美味甜點，享受美好的午茶時光

來到這兒，絕對不能錯過「皺皺」蛋糕跟冠軍咖啡，353咖啡強調使用real food製作的點心，食材口味絕不馬虎。

皺皺其實就是半熟日式蜂蜜凹蛋糕，我好喜歡香香甜甜的蜂蜜味跟那半熟的口感，軟呼呼地一入口就融化在心裡，再搭配上一杯剛得到2016年世界盃咖啡大師比賽的冠軍咖啡，這不叫享受什麼才是？（想知道冠軍咖啡3得由來？這裡告訴你）（跟富錦樹合作的咖啡店是這間）

固執如我，依舊點了杯拿鐵。喜歡稍苦不酸的咖啡，這杯正中紅心，那濃厚的香氣，只能簡單的說就是好喝！完美的下午茶再配上微風和綠蔭，好幸福～你沒看錯，真的是微風和綠蔭。

353咖啡讓富錦街成為庭院風景

Ting一直嚮往著歐美那種戶外咖啡座，坐在街邊看風景喝咖啡的感覺，很假掰、很浪漫，但在台北街頭卻很難有這種享受，騎樓太窄、空氣太髒、馬路車聲太吵，但這樣的夢想卻在353咖啡成就解鎖。

以「大家的庭院」作為設計理念，天氣好時整片靠馬路的落地窗可以全部打開，富錦街美麗的綠蔭立刻跟你零距離，都來到民生社區了，不就該享受這得天獨厚的美麗街景、享受遺世獨立的慢活感嗎？就算坐在室內也很享受，這裡有種日系的清新風格，白色、木質作為裝潢基調，用許多植栽妝點，明亮不擁擠的空間讓人舒服又放鬆，仔細看，會發現有很多設計的小巧思，像是座位區的地板，實木方格中間灌進水泥，是費工又花錢的設計，卻意外的搭配整體空間，一如富錦樹集團的所有設計。

咖啡廳之外，包山包海的生活品牌

採訪當天，我跟著熱心的執行長Jay在富錦街走一遭，每三、五步就要跟著他走進一間店打招呼，這才發現富錦樹集團除了353咖啡外，曾嘗試的店家從冰店、咖哩、355生活服飾雜貨、台菜香檳到沐綠身活台灣式按摩......，另外更引進了許多國外品牌，BEAMS、UNITED ARROWS、BEAUTY & YOUTH、FREITAG、JOURNAL STANDARD......，根本是食、衣、住、行全包了！不變的核心只有一個，Lifestyle，一種莫名美好又舒服的生活風格。

大膽嘗試、快速展店，富錦街因為富錦樹的進駐，逐漸打造了明亮落地窗、日式風格的店家街景，當初Jay在美國加州Santa Monica的街道上，感受到那股自在悠閒自在逛設計店家、喝咖啡的氛圍，雖然感到驚艷卻跟民生社區的氛圍相似，認為這樣的體驗不需跑到國外。所以回台灣後就決定要開店，將富錦街打造成更棒的一條街，不遜於當初令他驚艷的那個街區，或是，日本的代官山。
就像富錦樹這個名字，用心設計店面妝點街區，成為在富錦街深耕茁壯的大樹。