蔬食.生活|文山區蔬食大補帖,來自在地人的特別推薦

By Ron on
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在文山區政大摸爬滾打了四年,我面臨過學生生涯中各式各樣的挑戰。

「早八有課」、「環山健走」、「熬夜通宵趕報告」、「下雨天卻沒帶傘」、「裸考」、「戀愛學分重修」......其中一項特別艱難,每天,甚至每餐都必須煩惱一次
──「下一餐要吃什麼?」

無論如何絞盡腦汁、搜索枯腸、捶胸頓足,還是很難在早已吃膩的店家中挑選一間「清流」。讓人心灰意冷的哀嘆「政大這美食沙漠真不是浪得虛名啊!」(眼神死)

看到政大,腦中浮現的畫面。Photo by Preston Rhea

經歷了這些年的風風雨雨,一路走來直到畢業,總算我也積攢了一些口袋名單。

今天要跟大家分享三間蔬食小店。是我大學四年期間,跟著一位茹素的友人,四處尋訪文山區,在一個清單上劃去無數項目而集結的前三名。不只價格親民、學生完全負擔得起,而且絕對跟你印象中的素食大不相同,每間都各有特色。

趁著今天天氣晴朗,來曬一下我所珍藏的文山區口袋名單吧。

木柵路上,麻辣臭豆腐披薩

來文山區,你可能會順道去一趟附近的深坑老街,品嚐那遠近馳名的臭豆腐。而在距離政大不遠的木柵路上,有一間「麥香園手工披薩坊」,他的招牌餐點「麻辣臭豆腐披薩」,就是運用了深坑有名的臭豆腐做成。

老闆娘來自中國四川,把川菜的麻辣做法從四川帶來木柵,一道很有特色的「麻辣臭豆腐披薩」就這樣誕生了。

有一個常見刻板印象是「素食料理不是太油太鹹,就是清淡無味」,套一句《水滸傳》魯智深的說法就是「簡直要淡出鳥來」。

但這道「麻辣臭豆腐披薩」打破了這個刻板印象。麻辣臭豆腐跟披薩兩者的結合,完全是一種享受,更是雙倍滿足。

我輕咬一口披薩的餅皮,清晰地感受到一絲麥香從鼻孔鑽入,一股溫和、舒服的辣在口中慢慢化開。滴滴滴,鑑定結果出爐,「是不敢吃辣的人也可以接受的辣度,完全可以放開胃來吃。」

但如果你是高度麻辣成癮者,也可以請老闆多加些花椒,保證不跟你多收錢。

來自貓空的羅勒葉,清甜而原粹的滋味

這幾年的食安風波,讓消費者對於食物的危機意識更為高漲。而有良心的店家像是麥香園幫顧客的健康做了很好的把關。

我們的精神就是從食材到醬料都盡可能自製,提供顧客最天然的美食體驗。

下一道推薦餐點「青醬田園義大利麵」。

老闆娘因為先前在市場上採買羅勒時曾買到摻雜九層塔的經驗,索性就在貓空山上尋一塊地,自己親手種植所需的羅勒。跟帶有辛辣刺激的九層塔相比,羅勒葉更清甜,做成的青醬也更爽口。

最吸引我的地方就是麵條的「入味」。把醬汁中的美味鎖住,讓食材的精粹伴隨著麵條一起入口,是鮮甜而富有生命力的滋味。

(傳送門:尋訪一間生命中不容錯過的麥香園)

動物誌,萌貓出沒請注意

從政大搭上往台北方向的236公車(政大學生必搭的公車),到景明街口下車後,步行一小段路,在萬隆捷運站附近的一間小店──動物誌。

這是一間推廣動物權,全素(Vegan)觀念的輕食餐廳,重點是有萌貓出沒。

老闆是位年輕女生, 一見面就感受到整個人散發出很酷的氣場。跟她就著蔬食、動物權的話題聊了開來。

「動物權是尊重吧。我們不會勉強人吃素,尊重每一個人的選擇。希望人是在有餘裕的情況下,發自內心的去選擇吃素,這樣才有意義。」

不論你是認同動物權的理念、或是受夠了餐餐大魚大肉想換換口味,還是被單純的美味所打動而心甘情願的吃下去。對我來說,在他們家品味到的這碗「韓式卡滋豆腐蓋飯」,是讓我發自內心的選擇。

採用來自苗栗的「石虎米」、各種食蔬混合的自製的「卡滋排」、韓式正宗「金媽媽泡菜」、再淋上金黃色的「嫩豆腐汁」。一碗簡單的蓋飯,不只裝載了美味,更有愛護環境的溫馨故事。

在品嚐美味帶來的感動之外,若是知道每吃一口飯就是對守護瀕臨絕種的石虎盡一份心力時,想必更讓人熱淚盈眶吧。

店內還提供具有現代都會設計感的酒類。這些年精釀啤酒的風潮正夯,常喝的人不知不覺嘴巴就被養刁了,這時再喝一口市面上的普通啤酒,總覺得太普通了點,然後身體就會很誠實的再去冰箱拿一瓶精釀啤酒,開瓶,暢飲。

最左邊的草泥馬微氣泡葡萄酒,是當天我的最愛仙姑帕尼尼,給你滿滿的蔬食餡料

美酒、佳饌,還有貓咪在腳邊磨蹭。能這樣飲酒作樂的日子,真是人生一大幸事。

(傳送門:告訴你吃飯也能守護石虎的溫馨故事──動物誌)

賣鬧啊!蔬食跟燒烤、Bar有半毛錢關係嗎?

一般人總有一個印象,「吃素的人因為宗教的因素,遵守戒律、 只能吃清粥小菜、或是濃濃素味的素食自助餐。」

當看到菁串的店名時,可能冒出的第一反應是「賣鬧啊!蔬食跟燒烤、Bar有半毛錢關係啊?」

但我要很誠懇的說,「這世界上真的有蔬食燒烤bar,並非遠在天邊,就在景美女中附近的忠順街小巷弄裡。」

也是,吃素的人不是苦行僧,只是因為種種因素不吃肉而已。

結論:吃蔬食燒烤配啤酒是完全合理的一件事,吃素的人有福了。

摘一段之前寫的文字:

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菁串提供各類蔬食組成的燒烤。相較一般市面的燒烤,十分去油解膩。食用蔬食還可以補充人攝取不足的營養。畢竟對於現代人來說吃青菜永遠不嫌多。

無論你是天生不喜歡吃肉,或是吃膩了市面上的油膩燒烤,想換換口味。甚至是正在減肥卻偶爾想要小放縱的男孩女孩,菁串已經大大洗刷了燒烤不健康的罪名,大家完全可以安心入座。

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碳烤玉米筍、香Q甜不辣、麻辣豆干

酥脆麵ㄔㄤˊ

G排三明治

鹽烤海苔麻糬

(補充說明:因為是素食店,所以有動物部位的字都會以注音、英文代替。)

菜單上各種蔬食燒烤讓人目不暇給,我真是恨不得把全部餐點都給點一遍。真是應了那句飲食經濟學的那句話「食量有限,慾望無窮」。

碰到這種情況,我會說:來一次不夠,你不會來第二三四五次嗎?(主編:馬囧,是你?)

想被蔬食燒烤淹沒的人就放膽進來吧,沒有人會攔你的。

(傳送門:菁串蔬食燒烤Bar,消除燒烤的所有罪惡)

回首文山區。輕輕的我來了,肥肥的我離開了

那一年,18歲的我剛踏入美食沙漠政大。每逢用餐時段,在洶湧人流中癡癡呆站、徬徨不知去處。形神消瘦,彷彿一陣風可以吹起。

這一年,指南山下,我獨自一人在河堤上目視著一彎醉夢溪緩緩東流。

不知是夕陽拉長了我的身影,還是四年過去體重增加八公斤的緣故,最後才發現,在文山區慢慢把幸福養肥原來是這麼容易的一件事。(遠目)

(備註:雖說吃蔬食很健康,但太美味吃太多還是會胖的,慎之記之。)

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