必定再訪的店・INO Ice|用冰淇淋與紅豆餅,賣一種生活態度

By ZoeyK on
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第一次光顧INO,大概是兩年前的事。可能是失戀還是什麼的吧,那天莫名冉起南下的衝動,給了住在台中的朋友一個電話,行囊隨便一勾就上了車。

那時到底發生什麼事,已經有點模糊,唯一清楚的,就是那天心情很糟。當時,一點食慾也沒有,卻被朋友半推半拉的拖去一中街,雖然那次旅行,是想散散心沒錯,但還是有點不甘不願,我一邊和朋友聊著充滿負能量的天,心不在焉的穿梭在人車鼎沸的一中商圈。

INO的入口

INO ice的店員專心的製作紅豆餅

「就是這間,進來坐坐吧!」朋友指著一間燈光昏暗的小店家。
「賣冰?正餐都還沒吃耶!」我嫌棄著。
「妳不是說妳也不餓?那就吃點小點心,試試看嘛!」

那是一間非常袖珍的小店鋪,入口狹窄,整間店大概只能坐十個人,只見店員專心地盯著她的工作台,屏氣凝神的攪拌著霜淇淋的原料,和我們點頭微笑,沒說什麼話,繼續全神貫注地攪拌手上的霜淇淋漿。

「我最喜歡點綜合,就是香草配巧克力,妳要吃這個口味嗎?」朋友問著。
「那就跟妳吃一樣的吧。」冰淇淋不就是冰淇淋嗎,是能特別到哪?當時的我這麼想著。

Photo by INO ice

店員遞來了兩支用甜筒餅乾裝的螺旋狀霜淇淋,當時我並沒有特別留意霜淇淋本身,像是和朋友聊到正激昂的話題,只是很本能地將食物送進嘴裡,我含了霜淇淋一口,巧克力濃郁的香味和一股過分的奶香,在我的嘴裡化開,我停止了說話。

靜下心品嚐這根手工霜淇淋,它的外表樸實、簡約,卻有種讓人想專心品味的魔力,香草的奶香恰好調和了巧克力的苦澀,滑順的冰霜佔據了整個口腔的味蕾,嗯,真的是濃到好過份。

「味道好濃。」我嘟估著。
「我跟妳說,每當我心情不好時,都會一個人來這裡買一支冰,坐在店裡慢慢的吃,不看書、也不碰手機,就是專心地吃霜淇淋,總覺得吃完能讓我的心靈沈澱一些。」朋友對我說。

老窗與裝飾

乾燥花總是特別有味道

瀏覽了一下這間小店,整個店舖,是用老舊小木屋翻建而成,老窗旁的乾燥花和動物標本、木頭質地的牆面與桌椅,似乎特別讓人能調養身息。

再嚐了一口霜淇淋,這一刻,香草佐巧克力的風味,莫名的讓我茅塞頓開。單吃巧克力,可能會覺得太苦,只吃香草,久了又會太膩,唯有兩者的契合相融,才能調和出這樣的完美比例。
有的人喜歡濃郁香醇的香草,過著熱鬧精彩的人生;有的人喜歡餘韻低調的可可,過著樸實慢活的人生;而有些人可能像我一樣,沒辦法永遠維持著同一種姿態,喜歡喧鬧刺激,更喜歡慵懶寧靜。了解了生活就是這樣有高有低,如同香草佐著巧克力,若日子過得有點不平衡,可能是巧克力不小心咬太大口,那就好好地咀嚼這一刻的苦澀,然後再多咬幾口香草,因為這就是人生吧。

「也是!哪有什麼事放不下、過不去?萬物皆是不可強求的。」我心裡這麼想著,回頭望向店員,她依舊不停歇得攪拌著手上的備料,突然覺得這種重複性的動作,像是加了什麼特殊的魔法到霜淇淋裡,再糟的心情,也得到了治癒。

兩年後,憑著不熟的台中地址與微薄的印象,我再度踏入一中街的小巷弄內,現在的INO,不只專賣日式霜淇淋,也增加了新的夥伴:紅豆餅。
初嚐紅豆餅的風味,餅皮偏酥,餡料大方厚實,有著各種新奇的口味。可能是完整一顆新鮮草莓、一片Oreo餅乾,甚至是一顆完整的鹹蛋黃。打拋豬口味的紅豆餅,更是有種鹹中帶甜的特殊口感,細緻的絞肉配上微辣的醬汁,滿溢的餡料從紅豆餅的側邊溢出,光是現在我只是打著這段文字,就夠我垂涎好幾尺。

芋頭黃金鹹蛋

米歇爾巧克力奶油oreo

冬日限定卡士達草莓

很多顧客喜歡外帶的紅豆餅,坐在店鋪外的長凳上,享受咬下爆漿內餡的瞬間,幸福的表情洋溢在臉上。

開店至今,INO已經創新了高達130口味的霜淇淋、紅豆餅,每天都能在網站上看到他們公佈「今日口味」,層層出新的創意像是抽抽樂,讓人更加期待明天出現的會是什麼?

儘管這裡的口味多變,但店員的堅持與專注的神情,依舊沒有絲毫改變,泰然自若的聚焦在眼前的工作。
熙熙攘攘的顧客,不斷湧上門,使得供不應求的手工紅豆餅與霜淇淋,每個幾乎都要等半小時以上,看著她們專業的製作這些點心,我笑了出來,這裡好像解憂雜貨店呀!

大部分的人,在開店後蜂擁而上,就為了一嚐那紅豆餅的新鮮滋味,等上一個小時也不以為意;也有的人,會坐進店家,細細品嚐老店的始祖招牌:日式霜淇淋,不論今天大家選的是什麼,這一幕在我眼裡,看起來都像是為了解套繁勞的生活,而到了解憂雜貨店,洗滌一整天的憂愁。可以選擇紅豆餅,如同元氣丸,吃了馬上見效,也可以選擇霜淇淋,細嚼慢嚥,解惑人生大小事。

「這間店賣的不是霜淇淋或紅豆餅,他們賣的是一種生活態度吧。」我咬了一口包滿整個草莓餡料的紅豆餅,這麼想著。

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