必定再訪的店・Maj.frutti-冰菓藝棧|吃冰就像吃水果一樣健康

By ZoeyK on
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ZoeyK 悄悄話:

我最喜歡與草莓有約plus <3 你最喜歡的是哪一道?

去年九月,我邀請了一個完全沒來過亞洲的外國朋友,到台灣做兩個禮拜的環島旅行,在計劃路線時,他突然問了我:「對了,台灣有什麼特別的水果嗎?」

「開什麼玩笑,我們台灣是水果王國耶!」

環島到了台中,我先帶朋友去一嚐特別的紅豆餅・INO ice,再隨機從網路上,挑選一間評鑑還不錯的水果冰店,第一次抵達Maj.frutti-冰菓藝棧的那天,天氣熱得不像話,朋友看了排隊的隊伍,有點卻步:「這麼熱的天氣,要排這麼長的隊,真的要吃嗎?」對排隊也沒什麼耐心的我,原本也想打消念頭,後來還是決定給排隊美食一個機會:「這麼多人願意為它等待,這間應該很厲害吧。」

冰菓藝棧的店內採用顏色鮮明的裝飾

還有許多可愛的水果造景

當天,我們點了「拉斯維加斯香奈兒鮮果百匯」,當服務員將餐點送到桌前,我看見朋友的表情又驚又喜,以鳳梨為基底的鮮果百匯,上頭還有奇異果、香蕉、葡萄、火龍果等其他水果做配料,擺盤與配色如同百花齊放,在水果盤上綻開。

「竟然直接拿鳳梨當盛盤⋯⋯我在美國完全沒看過,這個做法好新鮮!」外國朋友很捨不得開動。

新鮮的草莓每顆的都非常完整,哈密瓜的盛盤也十分可愛

在吃水果冰時,我最不喜歡的,就是吃到冷凍的水果,但是在Maj.frutti-冰菓藝棧吃到的水果冰,不但新鮮,又沒有那種冰凍過後的僵硬感,香蕉像是剛剝下皮般的軟嫩,奇異果、葡萄以及火龍果,個個都是酸甜清新,美味爽口,令我意外的是,「拉斯維加斯香奈兒鮮果百匯」並沒有放過多的煉乳,本身的水果就已非常鮮甜。

「你知道美國的鳳梨,要從夏威夷進口嗎?」外國朋友一邊說,嘴裡不停地咀嚼著鳳梨。「而且這應該是我吃過最甜的鳳梨,我真的找不到什麼形容詞來形容耶!」「你就閉嘴專心地吃吧!」我開著玩笑對朋友說。

整個碗都快裝不下了,份量超大

半年後,剛好因為企劃,有幸再度拜訪Maj.frutti-冰菓藝棧,店長和我們說,老闆的背景其實是以水果業起家,到現在經營水果事業已經有三十餘年,他們自己本身,也是水果的愛好者, 非常喜歡天然的果香、甜度和色彩繽紛又健康的水果食材。

「幾年前,國外開始流行起主打養身、健康的果昔,於是我們就想:『台灣的水果這麼多樣、美味,本身就有許多優勢,不如就來嘗試中西融合的水果汁以及冰淇淋!』」

「四季更迭,配合著當季的果物,不但能掌控著水果的品質,更能配合產季,找到價格合理的食材。」店長說著,我回想著店內的價目表,這樣的水果品質,配上他們販售的價格,實在是非常、非常的平價!

「酸就是酸、甜就是甜,不需要過多的煉乳或糖水,天然就是最美的味。」

這幾年因為食安問題,許多店家的食物來源,都要接受消費者的考驗,有時候我自己也會認為,越好吃的東西,就是添加越多不健康的調味品。

而冰淇淋在我的字典裡,也不算是個健康食品,但Maj.frutti-冰菓藝棧,卻希望能扭轉對冰淇淋既有的壞印象,就算是吃冰,也想要大家都吃出健康,這裡的冰淇淋、水果冰或果汁, 都是堅持用自家自產的水果自製而成。

「水果的變化其實可以很多,在鮮果百匯上,也不一定每次都打配同樣的果料,全都是視季節而定,不同的水果搭配在一起吃,也會有不同的口感,每次都會有不同的小驚喜,其實很好玩的。」

與草莓有約、香草瓜瓜夜未眠、拉斯維加斯香奈兒鮮果百匯

「隨著下午茶風氣的流行,許多人會一頭熱地,為了華麗的甜點造型來光顧,但真正能讓客人一而再、再而三的回鍋,考驗的就是店家的真本事了。」

冰菓藝棧吸引人的地方有很多:親民的價格,精美擺盤的視覺饗宴,以及健康和美味的水果料理,但現在許多店家,為吸引年輕族群,在餐點的外觀上,無所不用其極,卻忽略了食物本身天然的美味及健康價值。對於二度光顧冰菓藝棧的我,再次吃了鮮果百匯,去年夏天的回憶,全全湧現,酸甜的讓人覺得又初戀了一遍。

「總而言之,就是想帶給這個城市,一點甜甜但又健康的滋味吧。」店長說著樸實的精神,親切的道著,店裡瀰漫著一股水果香氣,伴隨著小孩子的笑聲,我自己也笑了出來。

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