宜蘭.早餐|力新路無名蛋餅:巷弄裡的元氣朝食,居家的生活滋味

By Joyce on
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「好吃的早餐很多,用心吃早餐的人卻很少。」

從八點檔、家內事、叨位好𨑨迌到人生,無所不聊,這個小小的煎台空間是如此充滿魅力,不只醞釀料理,在各種滿足上桌以前,閒話家常的場景,更是精彩迷人。

心情與胃口同時填飽了,早餐就不會只是豐盛或飽足的結果,還會給人可愛的感覺,說白點,就是心滿意足的好心情。

一間很「自己的」早餐店

為什麼我們特別迷戀早餐?尤其是旅行的時候。吃早餐給人一種愜意的氣息、陽光的感覺,聽著煎台上滋滋作響的肉排,鏘鏘「鏟」出美味的早晨協奏曲,令人感到放鬆的安心,陶醉於一首「早安,晨之美!」的寫意。

此刻,它無關於現實生活中的早餐,而是作為一種療癒的意象,召喚出某種生活美學,對照出生命裡的粗糙與疲弱。

宜蘭有名的早餐店莫過於城隍早餐店、力行早點,但我今日反骨,無意追隨必吃的虛榮,難Google到的早餐店,才夠在地、夠私房。

記著世傑店長的推薦、循著對話裡的線索,從車流不大的新興路拐進更安靜的小路裡,不消幾步路,就能看見好幾戶的藍色鐵捲門,其中早早拉起鐵門的是間早餐店,找不到店名,只有價目表招牌,很「自己的」早餐店。

人情是最佳的配菜風景

站在對街,店裡一桌資深的三五好友,不時指手畫腳,聽不見對話,看著卻很有會心一笑的溫暖,獨立於城市匆忙的時空之外,還有這麼一處悠閒自慢的存在。

在這純樸的小路裡,厝邊頭尾每個人都知道哪裡住著誰,那些搬走了、又進來的,我這外地客當然躲不過她們的一雙法眼,停下手邊的日常閒談,熱情大方的喊聲:「需不需要比YA擺個POSE給妳拍?」

大家突地湊起熱鬧:「來啦!跟我們一起來泡茶。」阿姨揮著手說:「進來坐!進來坐!」聽我從基隆來,跟昨晚的米粉羹阿姨一樣,又是一頓熱情的招待,宜蘭人好客的熱情,真的是十足行動派!

阿姨熟練的「切!切!切!」將蛋餅分塊,餅皮都是阿姨早上新鮮現做,比起工廠出產、一般連鎖早餐店常吃到的Q韌餅皮,這裡的口感軟Q。

卻跟時下流行的手工現桿、主打扎實有勁的餅皮又有所不同,乍看有點像潤餅皮,小小細細的氣孔覆蓋一層濕潤,口感帶著嫩勁,會有一種家常的安心感。

很純粹的蛋香,三星蔥珠的辛香氣,就像是做給家人吃的早餐,講究新鮮,保留食物最原本的味道。

有熟客來點餐,邊等著蛋餅邊分享日常瑣事,叨唸著自己九十歲的阿公,昨天自己騎車去住院,順便詢問大家的意見,該不該帶阿嬤去推拿,同輩的阿姨們連忙喊著:「嘸通、嘸通,遮爾多歲麥給她凌治。」

對她們來說,吃早餐是另一種社交活動。

堅持早餐之必要的生活態度

「我要一份培根蛋餅加中冰奶。」少許的胡椒與蒜蓉醬油,這是我們熟悉的早餐,滋味極易想像,往往不是因為這些食物美味得讓人習慣,而是出於方便。

對於早上吃什麼,我們所花的心思越來越少,不管平日週末,最後說出口的,還是那千遍一律的組合,沒有絲毫期待的划手機、結帳、領餐,所以我們離生活越來越遠。特別是早餐時刻。

分秒必爭的工作壓力,立刻打消一早在巷弄裡探險找東西吃的興致,因為大同小異,因為不知道有什麼特別好吃,因為沒有時間坐下來好好吃一餐,感覺麻煩、複雜就乾脆將就著,吃飽就好。

可能因此吃不到每天新鮮現煎的餅皮、撒上三星蔥的蛋煎,就這樣錯過一吃就忍不住愛上的原味蛋餅。當然,這股滋味沒有非得在宜蘭,說不定在你家附近的巷弄裡就能找得到。

把自己丟到旅行的畫面裡,置身於嚮往自由的情境,走進巷弄般的力新路,為自己點一盤原味蛋餅,最經濟美味、無限制用餐時間的朝食Buffet,吃一頓親切溫暖的從容。


【花蓮場加映】 花蓮.早餐|找回生活從吃早餐開始

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