宜蘭．早餐｜力新路無名蛋餅：巷弄裡的元氣朝食，居家的生活滋味

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「好吃的早餐很多，用心吃早餐的人卻很少。」

從八點檔、家內事、叨位好𨑨迌到人生，無所不聊，這個小小的煎台空間是如此充滿魅力，不只醞釀料理，在各種滿足上桌以前，閒話家常的場景，更是精彩迷人。

心情與胃口同時填飽了，早餐就不會只是豐盛或飽足的結果，還會給人可愛的感覺，說白點，就是心滿意足的好心情。

一間很「自己的」早餐店

為什麼我們特別迷戀早餐？尤其是旅行的時候。吃早餐給人一種愜意的氣息、陽光的感覺，聽著煎台上滋滋作響的肉排，鏘鏘「鏟」出美味的早晨協奏曲，令人感到放鬆的安心，陶醉於一首「早安，晨之美！」的寫意。

此刻，它無關於現實生活中的早餐，而是作為一種療癒的意象，召喚出某種生活美學，對照出生命裡的粗糙與疲弱。

宜蘭有名的早餐店莫過於城隍早餐店、力行早點，但我今日反骨，無意追隨必吃的虛榮，難Google到的早餐店，才夠在地、夠私房。

記著世傑店長的推薦、循著對話裡的線索，從車流不大的新興路拐進更安靜的小路裡，不消幾步路，就能看見好幾戶的藍色鐵捲門，其中早早拉起鐵門的是間早餐店，找不到店名，只有價目表招牌，很「自己的」早餐店。

人情是最佳的配菜風景

站在對街，店裡一桌資深的三五好友，不時指手畫腳，聽不見對話，看著卻很有會心一笑的溫暖，獨立於城市匆忙的時空之外，還有這麼一處悠閒自慢的存在。

在這純樸的小路裡，厝邊頭尾每個人都知道哪裡住著誰，那些搬走了、又進來的，我這外地客當然躲不過她們的一雙法眼，停下手邊的日常閒談，熱情大方的喊聲：「需不需要比YA擺個POSE給妳拍？」

大家突地湊起熱鬧：「來啦！跟我們一起來泡茶。」阿姨揮著手說：「進來坐！進來坐！」聽我從基隆來，跟昨晚的米粉羹阿姨一樣，又是一頓熱情的招待，宜蘭人好客的熱情，真的是十足行動派！

阿姨熟練的「切！切！切！」將蛋餅分塊，餅皮都是阿姨早上新鮮現做，比起工廠出產、一般連鎖早餐店常吃到的Q韌餅皮，這裡的口感軟Q。

卻跟時下流行的手工現桿、主打扎實有勁的餅皮又有所不同，乍看有點像潤餅皮，小小細細的氣孔覆蓋一層濕潤，口感帶著嫩勁，會有一種家常的安心感。

很純粹的蛋香，三星蔥珠的辛香氣，就像是做給家人吃的早餐，講究新鮮，保留食物最原本的味道。

有熟客來點餐，邊等著蛋餅邊分享日常瑣事，叨唸著自己九十歲的阿公，昨天自己騎車去住院，順便詢問大家的意見，該不該帶阿嬤去推拿，同輩的阿姨們連忙喊著：「嘸通、嘸通，遮爾多歲麥給她凌治。」

對她們來說，吃早餐是另一種社交活動。

堅持早餐之必要的生活態度

「我要一份培根蛋餅加中冰奶。」少許的胡椒與蒜蓉醬油，這是我們熟悉的早餐，滋味極易想像，往往不是因為這些食物美味得讓人習慣，而是出於方便。

對於早上吃什麼，我們所花的心思越來越少，不管平日週末，最後說出口的，還是那千遍一律的組合，沒有絲毫期待的划手機、結帳、領餐，所以我們離生活越來越遠。特別是早餐時刻。

分秒必爭的工作壓力，立刻打消一早在巷弄裡探險找東西吃的興致，因為大同小異，因為不知道有什麼特別好吃，因為沒有時間坐下來好好吃一餐，感覺麻煩、複雜就乾脆將就著，吃飽就好。

可能因此吃不到每天新鮮現煎的餅皮、撒上三星蔥的蛋煎，就這樣錯過一吃就忍不住愛上的原味蛋餅。當然，這股滋味沒有非得在宜蘭，說不定在你家附近的巷弄裡就能找得到。

把自己丟到旅行的畫面裡，置身於嚮往自由的情境，走進巷弄般的力新路，為自己點一盤原味蛋餅，最經濟美味、無限制用餐時間的朝食Buffet，吃一頓親切溫暖的從容。

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