編輯.日常風味|在咖啡館工作的人:用好喝的咖啡引燃我寫作的靈感

By Joyce on
觀看人數 985收藏人數 0
Original b5e63286 a67e 4b7f 8f2e a1476a701b6b

記得還是學生,那個口袋空空的自己,每天早上一杯UCC的即溶咖啡,已是我心目中的極品,循著它的口味象限,每款編號都有不同的風味,偏苦、偏酸或是均勻。

管他什麼星巴克,買不了那些上檯面的咖啡又如何,只要還有選擇,就是自由。

偶爾跟姊妹在咖啡館聚會,才敢來一杯揮霍青春的咖啡,但也因為偶爾,對於咖啡館有點潔癖,隱身在巷弄,自家烘焙的獨立咖啡館,是自己人才知道的好喝,每種風味都帶著像知音一樣的親密,才是我心目中理想的咖啡館。

漸漸喝出自己喜歡的風味,比起清澈明亮的淺焙酸香,更喜歡芳醇溫和的中焙微苦,入口像堅果可可的圓滑,尾韻帶著淡雅的水果香氣,在一陣苦澀之後,等來回甘的餘韻。

好比人生,當酸甜苦都有了,才足以回味,很大人味的療癒

不過學生時代生活費連五塊、十塊都要斤斤計較,又怎麼會有多餘的興致,消磨那一杯咖啡的時間,等到出了社會,口袋裡才多一點花了也問心無愧的零錢。

但倒也不是因為有了工作、賺了錢,就盲目追求一種美感提升的安慰,況且薪水沒多到可以這樣恣意揮霍,但我偶爾還是會到咖啡館工作,那是因為我真的需要那一杯咖啡的空間。

能脫離公事的雜亂思緒,又能遠離床鋪的溫暖呼喚,在這個舒適的空間,安靜得還有點人氣,點杯咖啡就可以自成一區,彼此陌生得不會打擾,讓我可以專心寫作,咖啡館對我來說,是個意外有效率的地方。

享受一杯咖啡的過程,就像寫作一樣,許多素材隨意搭配、使用,題目自訂,口味都是自己創意與意志的展現,帶甜、偏酸、有苦,全憑自己的心意而定,縱使這個世界的酸甜苦辣不是我所能控制的,至少我還擁有我手中的這些。

想起之前那段花蓮居遊,如果需要尋找新的靈感,翻開menu就會點杯自己不熟悉的風味,或是選擇需要適應環境的戶外咖啡館,刺激感官,放鬆那團糾結的思考,串出一渠創作的泉源。

KŌHI宅的瓜地馬拉SHB淺焙咖啡豆,兼具精品豆的花香、果酸與甜度,風味濃醇均衡,酸度柔順。

半寓咖啡的日本黑霧1+1義式配方,以非常深焙的方式,展現罕貝拉莊園的日曬耶加雪菲,調性上前段會帶有香料氣味,類似白胡椒、孜然的香氣,尾韻的時候卻會呈現花香與莓果香。

Giocare最特別的是它的庭院空間,直接感受陽光的炙熱、銀鈴的風聲,還有忽濃忽淡的光影,也許會遇見突如其來的大雨,卻也是有別於晴天的滋味。

店裡有支果丁丁村的日曬耶加雪菲,飄散藍莓、草莓的鮮果香氣,質地好似可可堅果的濃郁甘甜,後段呈現杏桃的水果風味,喝著微微的酸香,很適合煩悶的午後。

某些知名的咖啡館往往吵雜,也因為人潮品質難免浮動,心中不免暗自感嘆倒是價格就維持的很好,我喜歡那些在巷弄裡,默默本業的獨立咖啡館,這股執著,散發成美好的咖啡風景。

不過在大馬路邊的黑鯨咖啡,讓我喝了就此愛上,自家烘焙已經是小眾市場,阿甘更堅持手工烘豆,不同於機械烘豆,手網直火烘烤能濾掉銀皮,少了煙燻的味道,呈現出乾淨的風味。

她是烘豆師、吧檯手,同時也是黑潮基金會的導覽志工,照顧咖啡就像呵護她喜愛的鯨豚一樣,從挑豆便開始講究,烘完還會再次挑豆,就是要維持咖啡的高品質。

不只是好喝,這是一家通往大海的咖啡館,持續為我們與海洋連線。

離開花蓮後,忍不住上網跟阿甘訂購一箱濾掛咖啡,很喜歡中焙的尼加拉瓜,帶點水果酸質,像可可的滑順口感,還有中深焙的玻利維亞,多了焦糖的香甜、巧克力苦甜感,這支豆子是我的新寵兒。

為我低落的情緒,撕開一道出口,不必遠行,就能喝一杯花蓮的感覺,鬆開緊繃的寫作狀態,在電腦前持續蹲點,把夢想越寫越大,直到它有天大到足以成真。

能體會下班後的你,早已疲憊不堪,難有體力讀完滿篇的文章,卻又需要旅行的好心情,撫慰煩悶的心靈。

現在你也可以跟我一起,在忙碌時來杯好喝的咖啡,它就像是顆按鈕,即使還在工作,也能有短暫休息的感覺,沖一杯療癒心靈的所在,把平凡的工作天,都變成最幸福的時刻。

點一下【訂閱方案】,挑選你喜歡的咖啡風味,不懂那些酸值、醇度也無妨,點杯覺得好喝的咖啡,好好享受更有風味的休息片刻,也就足夠了。

問題與建議

對時刻旅行有建議嗎?發現網站有錯?還是對於訂閱機制有問題呢?快來跟我們說!我們會很開心收到您的訊息 : )