【彰化．咖啡】妙蓮站 酷咖啡，旅人駐足的手沖咖啡與漸層風味

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彰化和美位於彰化市前往熱鬧的鹿港小鎮必經之路，平埔族原住民稱為「卡里善」，意指當地氣候溫和且環境優美。和美這樣一個民風純樸、適合居住的小鎮，青年們卻紛紛前往鄰近城鎮求學、就業，造成了人口嚴重外移的現象。在同年紀的朋友們紛紛離開家鄉求學、就業的時刻，有個小女孩卻堅持留在了家鄉，開設了小小的咖啡站，勇敢堅定地追求著自己的目標與理想。

【妙蓮站 酷咖啡】坐落在和美鎮彰草路上，簡單小巧的店面裡有個小小的身影，她就是妙蓮站 酷咖啡的老闆，一個年僅20歲笑容羞澀的女孩，在一次偶然機緣下接觸到咖啡，卻發現自己從小生長的城鎮難以找到手沖咖啡的美味，在同齡的孩子們對於未來還一片茫然的年紀，毅然決然拿出從國中開始打工存下的積蓄，開創屬於自己的小店舖，希望將手沖咖啡的美好滋味帶回家鄉，

【妙連站 酷咖啡】提供可愛的咖啡豆聞香瓶，清楚標示使用的咖啡豆及廠商，除了讓顧客方便選擇喜愛的咖啡，也是對於自家產品品質的信心象徵。

在近幾年各式咖啡機紛紛上市的現代，【妙蓮站 酷咖啡】卻堅持提供手沖咖啡。將新鮮咖啡豆研磨為細膩的咖啡粉，再將適當溫度的熱水緩緩注入，熱水經過咖啡粉後慢慢過濾滴下才能淬鍊出一杯杯香味十足的咖啡。過程中無論是熱水的流速或是方向都會影響咖啡的風味，一杯完美的香濃咖啡，需要經過如此繁瑣細膩的過程才能產生，看似器具簡單卻極為講究手感技巧，手沖咖啡可以說是返璞歸真的一門藝術。
老闆笑著說，雖然手沖咖啡無論是金錢或是時間成本都比機器沖泡高上許多，但手沖咖啡香醇的味道是機器無法取代的；而且手沖咖啡的咖啡因比起機器沖泡出來的咖啡低很多，即使是平常沒有喝咖啡習慣的人飲用後也不需擔心影響睡眠品質。

手沖咖啡除了在冬天熱騰騰的飲用非常暖心，在炎炎夏日裡【妙蓮站 酷咖啡】也提供冰涼的黑咖啡 ，將咖啡自然放涼後進行冰鎮，經過24小時以上的咖啡才能稱得上是【冰淬咖啡】，而冰鎮至第三天的冰淬咖啡是風味最佳的時刻，入口微苦卻能馬上回甘。

除了芳香回甘的黑咖啡，【妙蓮站 酷咖啡】也提供近來最熱門的漸層飲品，提供不敢喝純咖啡的顧客們選擇，漸層拿鐵繽紛多層次的外表，除了美味之外也兼具了美觀。

漸層拿鐵共有抹茶、草莓、巧克力三種口味，計算過比重的口味基底，淋上鮮奶添加濃郁味道，最後澆上手沖黑咖啡，微妙的比重形成繽紛的三色外表。

▲【妙蓮站 酷咖啡】 抹茶漸層拿鐵

近來掀起一陣旋風的抹茶挾帶濃郁香氣，緩緩淋上香甜的牛奶，大人味的抹茶被牛奶完美調和成溫潤的風味，加上微苦回甘的黑咖啡，充滿日式風味的大人感飲品。

▲【妙蓮站 酷咖啡】 草莓漸層拿鐵

甜美不膩的草莓，夢幻的粉紅色是少女的最愛，加上溫潤的鮮奶更增添戀愛般的微甜滋味，最上層的黑咖啡巧妙的畫龍點睛，多層次的豐富口感加上夢幻的配色，是杯讓人捨不得飲用的美麗飲品。

▲【妙蓮站 酷咖啡】 巧克力漸層拿鐵

最受大人小孩歡迎的濃郁巧克力，加上牛奶的滋味完全無違和感，結合黑咖啡的微苦中和了巧克力牛奶的甜膩，彷彿摩卡咖啡的濃郁香甜滋味。

▲【妙蓮站 酷咖啡】 卡布奇諾

濃郁手沖咖啡香醇中帶點微苦，加上濃密細緻的鮮奶奶泡，融合出醇厚不膩的口感，就像咖啡與奶泡在嘴巴裡舞出曼妙的華爾滋。

除了咖啡類的飲品，【妙蓮站 酷咖啡】也提供消暑解渴、健康滿分的冷泡茶，嚴選來自南投鹿谷的鳳天茗茶，所有的茶葉都經過SGS檢驗合格，不添加任何的化學成分，每一口都是最自然的甘甜風味。

除了菜單上有的飲品之外，【妙蓮站 酷咖啡】其實還有熟客才知道的【隱藏菜單】，使用炭培烏龍茶搭配鮮奶製成的炭培鮮奶茶，以及使用自然乾燥的蝶豆花搭配百香果製成的酸甜飲品，比例可依照顧客的喜好調整，客製化的美妙滋味適合喜歡創新嘗鮮的顧客飲用。

美味的飲品當然不能少了甜點的陪襯，【妙蓮站 酷咖啡】提供美味的泡芙，酥脆的外表搭配上香濃內餡，冰鎮過後口感像冰淇淋一樣滑順，共有香濃芝麻、酸甜藍莓、濃郁奶油三種風味，美味的泡芙都是蛋奶素產品，即使吃素顧客也能放心食用，讓美味的甜點與香濃的咖啡交織成最幸福的下午茶時光。

【妙蓮站 酷咖啡】的飲品除了需要冰鎮的冰咖啡與冷泡茶外，其餘堅持手沖現做，每一杯咖啡都包含著對於手沖咖啡的堅持與用心，提供值得等待的好味道。

等待咖啡手工沖泡的過程，不妨到【妙蓮站 酷咖啡】欣賞老闆爸爸的藝術作品，簡單的工作坊裡面認真工作的身影就是老闆最敬愛的爸爸，將果雕藝術的技巧運用到木雕，創造出各式各樣的木雕藝術品，聞著咖啡香融合著木頭香，讓等待時光充滿藝術氣息。

簡單小巧的咖啡站，蘊含著小女孩追求夢想的心情，堅持將好味道留在故鄉的願望，手沖咖啡飄出濃郁的咖啡香，吸引經過的旅人駐足停留；縈繞在口中久久無法散去的滋味，不只是咖啡的香醇，更是夢想與堅持的淬鍊。

(本文由 ShareLife 授權轉載，原文在此)