清晨六點,城市尚半夢半醒之際,宅涮涮鍋的主廚-阿堯已經起床,準備等等出發前往濱江市場,搶在其他餐廳之前挑選他滿意的食材。
說「搶」在其他餐廳之前也不對,因為相熟的店家們早已幫阿堯留下「巷子裡」的漁夫私藏魚料:野生石頭魚、巨無霸海戰車、黑鮪魚帶點油筋越嚼越香的部位…,量稀價高難處理、一般餐廳不想碰的這些食材,阿堯卻對其美味趨之若鶩,而魚販們也因此更願意提供優質的魚貨和特別的價錢給阿堯一種市場專屬的默契、混雜著漁獲生鮮氣息的人情味便是這樣培養了出來的。
對阿堯來說,採買或許更像到市場找朋友尋好料跟人分享的過程。一到市場,攤販老闆跟阿堯熱情地打招呼聊天,一邊討論著今天有甚麼特別肥美的漁獲(新鮮已不在討論範圍內,因為是基本條件),一邊享受市場才有的現撈海鮮當早餐,然後再心滿意足地載著食材回餐廳處理,順便通知熟客他今天又拿到甚麼難得的好料,而客人也相信阿堯會放上桌推薦的一定是好東西。
這是一個靠著對食物的熱情串起來的圈子,而從產地到餐桌的關係便因此得以緊密連結。在這裡,餐桌上的不是銀貨兩訖的交易,而是一種心意、一種分享。餐廳越開越多,但這樣老派的、充滿人情味的餐廳卻越來越難見。幸好這城市還有阿堯這種近乎傻氣的堅持,默默地從一開始的沒人看好,走到現在有了永康的【宅】和芝山的【私宅】,繼續感動現代人的味蕾。
餐酒Tips:店裡提供品項少卻質精的清酒、葡萄酒、甚至還有無酒精葡萄酒。來這裡不妨抱著享受日式料理的心情,點瓶大吟釀或是阿爾薩斯白酒,搭配著大海的恩惠,放鬆度過美好的一晚吧!
忻殿堂的消費方式除了套餐外,也可以採共鍋share方式, 我們當天是開兩鍋,但只點一個套餐,其他加點自己喜歡的料來吃, 彈性比較大,可以吃到更多不同的餐點。
逼近冬天的尾巴,山區的溫度依然需要穿件羽絨外套。今早從山裡面的嵐卡離開,準備前往「溪頭」的路上突然想吃點熱熱的東西暖胃,不過這一路上都是賣桶仔雞、合菜類的大餐廳,身為一個小資女孩,若才幾個人就要吃到這麼大桌,那寧可讓自己的胃吃虧,也不願讓荷包繼續受到傷害。
情人節單身人推薦 每年二月,時間越近情(商)人節,路上滿滿有情人,周遭的空氣甜膩,彷彿有著巨大的粉紅色泡泡,包裹二人世界,隔絕外在,兩人你眼中有我;我眼中有你,視泡泡外的一切為無物。恣意放閃、曬恩愛,絲毫也不顧慮路人的心情。 旁邊沒有情人陪伴的小編,只能帶著幽怨憤恨的眼神,低頭快走!!
不知道大家是否跟我一樣的想法?涮涮鍋吃起來好像都差不多,無非就是菜盤加上肉盤或海鮮的組合,正因如此,在哪裡吃似乎也分別不大。只是我也會想著,偶爾多付一點錢吃個高級的涮涮鍋,食材好一點、用餐環境好一點、服務好一點,若樣樣都齊全了也是件美事。
屏東 - 潮州鐵路高架化之後,屏東縣政府開始推動屏潮鐵路小旅行,不僅站站設置了腳踏車租借服務(除西勢站外),更方便的是,沿線六個火車站也新設置了電子憑證系統,也就是,用悠遊卡、一卡通就可以輕鬆暢遊! 天氣即將入冬,就到暖暖的國境之南,來趟雙鐵(鐵路+鐵馬)小旅行吧!
混著海味的海風撲面而來,卻意外不帶著潮濕的黏膩,而是頗為舒爽的感觸。延伸進來的港口,就這麼直切市中心,水岸碼頭旁停泊的巨型遊輪,暗示著來來往往異鄉客的足跡;斑剝的船隻、快艇、有年歲的漁船,正靠岸休憩或整裝待發,準備下一趟出行。
吃遍台灣頭、台灣尾,更常遠赴國外取經的知名部落客“愛吃鬼芸芸",對於美食的定義,其實只有一種,就是"好吃"、"物有所值"。中肯的描述與寫實的文字,讓她時常獲選為優選部落客。如此一位美食達人,我們怎麼能放過!快跟著她的腳步,來看看台灣必吃的美食大集合吧!收集起來推薦給外國朋友最適合了!
這幾天真的有好冷好冷的感覺,尤其風一吹來的時候,都讓人覺得頭好痛,還據說溫度要降到十度以下,不趕緊找吃了馬上暖身的鍋來吃怎麼行?這家羊暘珍品小吃我是最近才知道的,不過一吃成主顧,就算一個人,只要嘴饞想吃羊肉鍋、想吃羊肉湯麵,立刻可以來這裡獲得滿足。 隱身在巷弄間的羊暘珍品小吃沒有什麼明顯看板,大概就只有這塊小小招牌,不過一到用餐時間可是一位難求,千萬別小看他