台北.消暑新店|就是糖漿與刨冰,單純卻不簡單-好想吃冰

By Ting Chi on
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Ting Chi 悄悄話:

第一次吃到重視糖漿而非華麗配料的冰,是簡單純粹的滋味。

這幾天秋老虎仍舊兇猛,走在路上皮膚在燒、汗在噴,讓人熱到好想大叫:「好想吃冰!」
那就真的去一趟「好想吃冰」,用最純粹的刨冰化解內心最真實的渴望。

單純卻不簡單

不像一般冰店,東西越花俏越好,「好想吃冰」的冰品一上桌,就是刨冰淋上糖漿如此單純。
單純,卻不簡單,是好想吃冰的堅持。
日本這幾年流行極簡風,但與其說是極簡,我倒覺得是職人精神所致,專心地把一件事做好,做到出類拔萃、任何細節都不放過,因為夠好才無需繁雜妝點。

好想吃冰沿用這樣的日本精神,所以沒有華麗繽紛的裝飾,而是對冰塊與糖漿製作的堅持。
特別選用日本上白糖,細緻口味不會讓你一入口就覺得很甜,而是透過慢慢嚐,感覺回甘的韻味,多了分層次感,儘管為了符合台灣口味加入白砂糖增加甜味,仍舊是不過甜的清爽感。
這款「櫻的祭典」,運用三種水果:火龍果、覆盆子與草莓做成糖漿,粉紅的甜美色系,果真像極了落櫻繽紛感,入口後火龍果與覆盆子的味道十分鮮明,雖然口拙如我吃不太出草莓的味道,但很喜歡整體酸酸甜甜的口味,每一口都是新鮮水果的鮮甜。
吃著、吃著,居然還有隱藏的莓果驚喜藏在小山底下。

手作素食冰品,健康天然不怕胖

現在健康意識抬頭,越來越多店家講究健康取向,主打新鮮食材、手工製作的所在多有,「好想吃冰」也不例外。

這道可可之戀,不過於甜膩的滋味讓人覺得是成熟大人的戀愛。
就像成熟的感情絕不過於依賴黏膩失去自我,彼此獨立自主擁有自我的生活,儘管不會永遠完美快樂,但努力在爭吵磨合後瞭解對方,所以包容、沈穩......跟這道冰品一樣透出可可醇厚的香氣。
上面的巧克力冰淇淋,出乎意料有豆子的味道,原來「好想吃冰」希望推廣蔬食,店內商品都是素食,連動物明膠吉利丁這樣的基本食材都改用植物性的吉利T取代,就算是素食者也可以安心享用。
手工製作所以口感沒那麼綿密而是多了分冰沙感,而跟一般冰淇淋相比或許少了濃厚的奶味,但少了奶油熱量也大大降低呀!最適合愛美怕胖又想吃冰淇淋的人了。至少Ting因此多吃了好幾口(笑)。

好想吃冰,那就坐下來好好吃冰吧!

一踏進好想吃冰,日式的簡單裝潢,清爽舒適,開闊的空間感讓座位之間距離舒適不壅擠,第一次看到一間冰店像咖啡廳一樣,WIFI、插座樣樣不缺。
各角落都可以發現可愛的小玩意兒,甚至還有網美神扇呢!
其中我最愛榻榻米區,需要脫鞋的日式居家風,跟在家一樣自在。

我們希望創造跟以前不一樣的吃冰環境,讓大家好好坐下來吃碗冰。——羅珊

好好,有時是虛應故事的敷衍、有時是羨慕的語氣、有時是單純美好的感嘆。

那好想好好吃冰呢?是純粹簡單的渴望。我們總是有好多好想,但許多事情出乎意料地複雜,心中有很多的想望卻窒礙難行,難免沮喪、失落、想放棄......

好多好想,好不容易,那就好想吃冰吧!——羅珊

至少在面對酷暑的時候,我們還可以大聲地說:「好想吃冰!」。然後坐下來,靜靜享用一碗純粹簡單的美好,用最簡單的方法讓腦袋冷靜。
在舒服的空間放鬆,補充重新出發的動力,所以好想吃冰店裡每桌都有不同的桌牌:好想結婚、好想出國、好想放假、好想加薪......或許在一碗冰之後,我們都能握有達成夢想的能力。

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