台北.消暑新店|選擇障礙止步!品項眾多卻樣樣好吃的冰果奇緣

By Ting Chi on
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我們經常讚揚極簡單純的美好,因為期望能簡簡單單專心煩惱一件事,或將它做到最好。
但總還是有些店反其道而行,像是天母的冰果奇緣。櫃檯灌滿琳琅滿目的各式冰品、甜品、冰棒......甚至還有海鮮烏龍麵、馬鈴薯燉肉等熱食,當我心中產生懷疑,正想從鼻子冷哼一聲這麼多品項都能做得好嗎?下一秒立刻被每道餐點的用心打臉。

期間限定!超澎湃的新鮮水果大集合

哈味派對這到冰品可以自選草莓、百香果、芒果或牛奶冰底,Ting挑了草莓口味。
選定後就看到老闆娘不斷將一顆顆的哈蜜瓜與西瓜球往冰上放,再持續堆疊上手工奶酪與寒天、果凍,最後放上一球兔子造型的芒果雪酪,難怪取這個名字,這組成太熱鬧。旁邊提供有無糖煉乳
奶姬嘉年華雪花冰也一樣。

滿滿的水果堆疊在雪花冰上方,哈密瓜、奇異果、西瓜、草莓,而綿綿冰與雪酪都是荔枝口味,果凍、寒天、奶酪,滿到完全不知該如何下手,深怕一不小心就山崩。
除了水果,冰果奇緣厲害的還有古早味系列,像是偏偏要比別人多兩寶的招牌拾寶冰、直接用芋頭做成冰磚的芋見你綿綿冰、費時三天熬煮的古早味鳳梨冰......直接看菜單吧!

種類是不是真的超多?選擇障礙如我很難點餐啊!

品項眾多,樣樣用心

冰果奇緣的老闆娘是三姐妹,原本經營25年的日本精品店,但這幾年代購興起、大家往來日本更頻繁之後受到影響,決定轉換跑道開啟事業第二春,因此有了日本職人精神吧,眾多冰品都十分精緻用心。

光看上面兩道冰品,就知道除了令人驚喜的造型外,料多又實在,根本不計成本。
除了綿綿冰因設備難以克服,還有芋圓和珍珠還沒研究出怎麼從無到有製作外。
幾乎所有配料都是自己手工製作,從各種凍類到奶酪,從餅乾到淋醬。無法自己做的就挑值得信任的食材來源回來自己煮,或是特別挑選無菌有SGS認證的綿綿冰磚商家進貨。
就這樣從零開始,為了製作自己都吃得安心的餐點,老闆娘土法煉鋼地累積經驗,一箱箱的鳳梨削到手指頭受傷、一顆顆的芋頭處理到手癢不止......然後慢慢成就一道道受歡迎的冰品。

但其實最初的商品,是日式海鮮烏龍麵(笑)。
問老闆娘為什麼冰店要賣烏龍麵等熱食,回答出乎意料的簡單:因為開店時是冬天,所以先賣熱食。
但有日本職人精神的老闆娘們,就算原因再簡單,商品也絕不馬乎,於是那碗烏龍麵選用無毒蝦,以及用大骨、昆布、柴魚所熬的湯底,再加上南僑讚岐烏龍麵,又是厚工的一道。
難怪在採訪的過程中,為了熱時而來的客人也不少,要不是為了準備健檢要清空肚子,我怎麼可能忍得住那從廚房飄出的陣陣馬鈴薯燉肉香氣啊?只能列入再訪清單,親口嚐嚐老闆娘花在熱食上的工夫。

舒服的日系風,在餐點也在裝潢上

前面已經介紹過冰品的裝飾有多可愛,卻沒提到,冰果奇緣對於外觀也是有品管的!
每道冰品「出場」前,都會經過學商業設計的妹妹仔細檢查一番,才能送到客人面前。

店裡的裝潢佈置當然也一樣,溫馨可愛卻不會過於繁雜,全都出自妹妹之手,連牆上的圖畫都是自己畫的。
有趣的是每個角落單看的話,其實風格各自不同,有清新日系風、童話風......連坐哪裡都要讓人選擇障礙嗎?


幸好Ting是窗邊控,我只要把時間留給煩惱菜單就好(笑)。下次有空來天母,不如就來試試你有沒有選擇障礙吧!



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