UNCLE隱身在潮州街,以為是單純的餐酒館,推開門卻彷彿踏進傳統的英國紳士俱樂部,沉穩而講究。放眼望去,一邊是開放式廚房與用餐區,另一邊卻赫然是西倫敦百年如一日的紳士理髮場景。經典的黑白磁磚地板上僅有一把深色皮椅,一旁架上擺著各色理容保養產品。可別以為這些只是展示品,這裡可是認認真真開放預約的英式理髮Barber shop。髮型只有一種-紳士油頭,同時提供刮鬍造型和男士面部保養。
我想最明顯的問題就是:為什麼要結合理髮跟餐酒這兩個風馬牛不相及的東西呢?
型男店長Oscar解釋,結合兩者並不是為了標新立異,而是體現一種完整的生活品味,一種不隨著時間過去而褪色的經典。認真打理自己的儀容是外在的品味;而懂得講究入口下肚的東西,則是內在的品味展現。
UNCLE開幕至今一年半,因為電影「金牌特務」的關係,也讓同為英倫紳士風格的UNCLE受到了不少注目。不過Oscar說,其實當初的靈感來源是另外一部經典影集改編而成的電影「紳士密令 The Man from U.N.C.L.E.」。該片背景設於1960年代的冷戰時期,不退流行的復古風格、帥氣又優雅的紳士局間諜,讓剛過30關卡的這群輕熟男們深受啟發,甚至直接將店名取為"UNCLE",既是片中間諜單位「紳士局」的縮寫,也是「輕大叔」們的熟男宣言。
既然是講究成熟經典的「慢時尚」,UNCLE的菜色也希望跟追求流行、一波開過一波的打卡店有所不同。Oscar說,UNCLE的目標是大家可以吃一輩子的店;這裡的菜是耐吃、值得回味,而不是以擺盤和高級食材來提高價格。
話雖這麼說,這裡的餐點倒也不會讓人以為時光倒流三十年。雖然保留了經典餐酒館菜色的骨幹,卻適時融入UNCLE的巧思。例如Tapas Bar必備的西班牙烘蛋,這裡加入了日本的明太子,微微的鹹辣,反而顯得比原版的烘蛋更下酒。啤酒的好朋友美式豬肋排,則使用了低溫烹調手法,先讓肉質軟嫩多汁,再抹上茴香、孜然等香料粉乾烤,就是那種說不上來有甚麼驚天動地之處,卻會吃到把手指啃掉的菜。
或許在大多數人的眼中看來,紳士理髮X餐酒館終究只是個噱頭。但是UNCLE的這把真皮理髮椅,卻比一切的宣傳文案更能說明這幾位輕大叔們的理念-品味是一種積累,經典由此而生。這裡不僅是個吃飯酒的地方,更可以是紳士們的交誼廳。
「 天啊,快要來不及了!!」趕時間的時候,精神會處於一個極度緊繃的狀態,當別人只要稍微煩你一下,理智線就可能因此而斷…
如果來台北沒有走一趟大稻埕,就跟你去台南不走老街,去新竹不吃米粉,去日月潭不喝紅茶一樣奇怪啊!(誤欸逗,這樣說是有點…
台北車站是台灣最大的交通節點,也是台北延伸前往其他地區的起點,複雜的交通網路不僅帶動了都市發展,也連帶的帶起了周邊的…
「 天啊!我到底該往哪裡走?!(怒) 」通往桃園機場捷運的指標各處都有,是不是眼花撩亂到讓你快崩潰了?(恩,我崩潰了…
身為台北人後山的陽明山,是許多人假日踏青族的最愛。除了一年四季均可賞花外,還能至步道走走感受大自然,最重要的是還能泡溫泉紓壓。從靜態到動態一併包辦,這麼一座萬能的山,你怎能不愛它呢?喂,假日別待在家裡追劇了,偶爾出趟小遠門,搭公車一路遊,讓大自然來好好療癒身心吧!
「還有 20 分鐘,從台北車站/公車站走到台北轉運站應該綽綽有餘吧!」一邊這麽想著,一邊迷失在轉運站周邊複雜的路線裡,幸…
遊訪九份、金瓜石、水湳洞這三處多達三十幾個必去景點,這七種交通方案編輯部大力推薦,快樂出遊、輕鬆回家。
2015情人節甜蜜出遊攻略 一年一度的西洋情人節又即將來臨了,又剛好適逢周末,在煩惱又要心愛的另一半到哪裡玩嗎?今天時刻旅行為您準備了各式各樣的景點,讓您節日出遊不怕沒梗哦。 台北市內親近自然