台北松山‧ 餐酒|闖入法國女主人的藝饗世界,從一杯酒開始練習生活 - 藝食酒

By 餐桌有酒 on
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法國女主人的優雅世界總有那麼一股吸引人的魅力,無論是飲食、生活美感,都是他們內在品味的展現。但在喧鬧的台北街頭,我們卻驚喜發現了像這樣的一方秘密天地。

在南京東路人來人往的路邊按下門鈴上樓,恍然有一種誤闖任意門來到歐洲老公寓的感覺,忍不住要先回頭看一眼門外,確定自己還在台北。

一踏入二樓酒窖空間,迎來的是與氣氛同樣恬靜優雅的酒窖女主人 Emma。Emma 解釋,酒窖只是這棟美麗老公寓的一部份。這棟老屋翻新的城市綠洲叫做「藝食酒」,分別代表場地租借、私廚外燴、葡萄酒窖,是美好生活浪漫派會無可自拔愛上的品味烏托邦。

Emma 負責二樓的「璞斟酒窖」,除了精心挑選的精品小農葡萄酒販售之外,也是一個逃離外界喧擾的私密葡萄酒吧。可以一個人在窗邊伴著酒看書,可以來品酒活動認識新朋友,也可以幾個朋友包場暢懷喝酒聊天。三樓是 Diana 負責的場地租借,許多人在這邊辦活動、作展覽,也可以跟璞斟一起作品酒活動。

四樓則是「狐偲私廚」,每餐僅招待一組客人,主廚 Kay 親自為每張餐桌細細地佈置,用好手藝迎接好口福的私廚客人們,同時也為二樓的酒窖準備經典的法式小酒館輕食。在璞斟享受一塊 Kay 的傳統洛林鹹派配上一杯勃根地自然酒,或是直接挑幾瓶 Emma 推薦的美味葡萄酒上樓搭配狐偲的客製化大餐,是「藝食酒」的豐儉由人的專屬樂趣。

在午後慵懶陽光裡顯得渾然自得的 Emma,很難想像兩年多前她還在步調快速的資訊業過著與專案奮戰的日子。即使工作表現亮眼,但在一個長達兩三年沒日沒夜的大專案終於結束時,Emma 還是毅然決然辭去高薪工作,到歐洲各地旅遊了三個月,拜訪了法國、義大利的美麗小酒莊,喝葡萄酒、慢慢的吃一頓飯、好好的擁抱生活。Emma 覺得葡萄酒應該是生活的一部份,因此酒選皆適合搭餐也適合單飲,且主要落在$1000上下到$2000間的可負擔範圍。

 

在這三個月之後,原本就喜歡喝葡萄酒的 Emma 對於一瓶酒的角色有了更深的體驗。原來一杯酒除了好喝除了醉之外,也可以是一種簡單的陪伴,一種生活的練習。以前看著爸爸喝酒覺得不能體諒,現在她卻覺得,要是當初可以陪他喝一杯,或許他就更能慢下來享受,無論是酒或是彼此。

所以 Emma 在一年多前開始了線上的「璞斟酒窖」,希望大家能把酒帶回家,用一瓶酒將家人重新拉回餐桌彼此的身邊。現在她進一步在「藝食酒」實現了實體店面的夢想,希望將這樣的關係放大到朋友,甚至是陌生人。無論是誰,在這裡都可以像在家一樣,有一杯好酒和舒心的簡單美食陪伴。

 

 

餐廳資訊:【藝食酒】   臺北市松山區南京東路三段119號2樓| 02-2506-9879

餐酒 Tips: 吃私廚大家當然想帶酒,在酒館喝酒當然也想吃個下酒菜。藝食酒結合酒窖與私廚的樂趣就在這裡。店內的酒款皆以零售價供應,陷入選擇障礙時別忘了跟 Emma 聊聊,深具品味的她絕對可以推薦讓人驚豔的實惠好酒!

 

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