台北信義‧ 餐酒|合作,讓餐酒更親近- Trine&Zen X 餐酒樂樂

By 餐桌有酒 on
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常被戲稱為「貴婦百貨」的微風百貨,的確總是給人時髦高端的距離感。但是最近在信義微風四樓的 Trine&Zen 餐酒館,卻決定打破行規,跟進駐酒商「餐酒樂樂」合作,直接由酒商以零售價提供所有的酒款,翻轉層層疊疊的成本利潤模式,一秒就讓餐酒不再遙不可及!

原來微風信義是 Trine&Zen 崔妮傑恩第一間餐廳形式的分店。過去僅以精緻熟食外帶為主的 Trine&Zen,為了讓新餐廳更有活力做了許多嚐試。直到今年九月,他們才找來原本進駐微風超市的餐酒樂樂在餐廳外設櫃,喜歡酒的客人可以先跟他們聊聊試喝,喜歡可以帶走,更可以走進餐廳坐下來搭配餐點享用,免收開瓶費,儼然成為意想不到的酒鬼好去處。

這樣看起來對餐廳「不划算」的方式,為何會讓 Trine&Zen 樂見其成呢?

其實酒跟餐是相輔相成的美好,Trine&Zen 也一直希望兩者多出一點火花,讓餐桌上有了分享討論的樂趣。不再拘束於工作、生活瑣事等話題,而是可以更享受酒與餐,如此用餐起來也更放鬆愉快。合作之後,餐酒樂樂有些稀少稀有的葡萄品種酒款,也常在餐桌上擔任神秘嘉賓,一次次給人驚艷,客人自然滿意。

「很多次,常單一方面聽到這個酒好喝,這個餐點好吃。但其實更想要客人享受不同款葡萄酒和餐點之間,碰擊出來更多不同的味蕾享受。」店長 Peter 說道。例如招牌的肋眼牛排帶有油花,爐烤起來香氣四溢,菲力牛排煎烤後則是軟嫩可口。這時選擇一瓶堅實多變的 Barolo 或是甜美柔膩的 Merlot 紅酒搭配不同的牛排部位,舌尖上的體驗自然又更不同。

然而天下葡萄酒之多,這裡的酒又有何特別之處呢?

店長 Peter 分享,他覺得餐酒樂樂本身對於酒的故事多,酒款選擇也會比餐廳自行進酒多。如此餐廳裡的每一支葡萄酒,都有她獨特的風味和故事。

為何比起酒單上的風味描述,他們更強調每款酒的故事性呢?餐酒樂樂的 Jason 認為,餐與酒都是生活的一部分,比起正經八百的努力介紹釀造方式與一般人難以想像的風味描述,一段關於莊主堅持數百年傳統如一日的執著、酒莊對釀造某瓶酒的熱情等故事,其實更能引起大家的共鳴。

當然要讓大家買單,更實際的是他們實惠的價格,以及無論等級皆豐沛可口的風格。以深入義大利各地找回的酒款為主,便宜可以有好貨,頂級的紅酒也不需要醒到餐廳關門才能喝。畢竟,吃飯喝酒,不就是這麼一件輕鬆自由的事情嗎?

餐廳資訊:【Trine&Zen 崔妮傑恩 】   臺北市信義區忠孝東路5段68號4F微風信義店| 02-66235508

餐酒 Tips: 餐酒樂樂以義大利為主,北義與托斯卡尼都是他們的強項。想跟姊妹朋友淺酌聊天的人可以嘗試請他們推薦單杯,果香豐沛不複雜。酒友聚餐只要是餐酒樂樂的酒皆不收開瓶費,價格絕對不吃虧!

 

Trine&Zen 也是單杯酒計畫的一員了!想知道怎麼天天免費換一杯酒嗎?那一定要看看單杯酒計畫,還有更多的美食美酒當在 5 月精選餐廳,等你來探索!

 

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