台北信義.餐酒 |希望人人都可以喝葡萄酒--Peter Pan的葡萄酒奇幻冒險 Pan House

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「如果我只是個不懂酒的小資族,也可以喝葡萄酒嗎?」--當然可以!一心想打破葡萄酒艱深、價昂、難入門等刻板印象的 Peter,在酒業奮鬥多年後,跟弟弟一起在松菸商圈開了 Pan House,賣酒也賣體驗,努力推廣葡萄酒給更多人認識。

叫做 Pan House 是因為兄弟兩人姓潘,而主要負責經營的哥哥 Peter Pan 也人如其名,講起葡萄酒便是滔滔不絕的熱情,如彼德潘般拒絕讓現實的限制影響他想讓葡萄酒更普及的夢想。

Pan House是葡萄酒經銷、零售酒鋪,也是可以在裡面吃東西喝一杯的溫馨小酒館。因為本身就是大盤經銷,所以這裡隨時都有 100 多款紅白酒可供選擇,而且價格超合理,幾百塊也能跟朋友來上一個愉快的微醺夜晚。

更棒的是,這裏特別的下酒菜在週末夜都一路供應到凌晨三點。意猶未盡的夜貓子可以吃到特製的剝皮辣椒炸醬麵搭配紅酒(這可以是店家嘗試許久的招牌搭配!)、黃金鹹蛋黃麵佐撲香的白酒,或來盤簡單的鴨胸起司盤當然也行。而這些與眾不同的下酒菜,都是講授不下百場餐酒搭配課程的 Peter,為了搭酒而苦心設計的餐點。同時融入更多在地特色,搭上西方的葡萄酒,讓人更加眼前一亮。

但若僅是被動地吸引本就在接觸葡萄酒的人,葡萄酒便永遠無法普及到我們的飲食文化之中。於是 Peter 不僅勤開葡萄酒入門課程,用四堂課就幫葡萄酒初心者解盲,更經常辦各種意想不到的跨界活動吸引新朋友--喝酒寫廢話春聯、喝酒聽音樂…等,甚至是「格鬥天王」的喝酒打電動比賽,破一關就要先喝一杯,連電競世界冠軍都被吸引來參加,甚至從此變常客兼好友。

其實有過經驗的就知道,辦這樣的葡萄酒活動絕對不是為了賺錢。Peter 努力規畫這些活動,除了有趣之外,更是為了把那些平常根本不會想到要踏進小酒館的人帶進來,讓他們知道葡萄酒也可以是輕鬆、日常,甚至是好玩的。

「很多人會說:『我明天要上班,晚上不能喝酒。』我覺得這是很可惜的!因為葡萄酒應該是一種生活,而不是罪惡。」Peter這麼說道。

雖然乾杯的文化在台灣依然盛行,但彼得潘依舊認真的希望在 Pan House 這個地方,一場活動、一場活動的,將品味葡萄酒、享受人生的文化,推廣到更遠的地方。

 

餐酒 Tips:進來這裡不妨跟店裡的人多聊聊天,遇到Peter還說不定即席得到一堂小小品酒課!煙燻鴨胸當然搭紅酒,但試試帶著醃漬物酸甜香氣的剝皮辣椒炸醬麵,搭紅酒會讓你更驚豔。濃郁的鹹蛋黃麵可以請店家推薦一支帶著桶味的夏多內白酒,獨特的香草奶香會將餐酒牽起和諧的橋樑!


 

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