不傷害動物,不只是素食的「草獸生活節」:Vegan也能以同樣的方式享受生活

By Lion on
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我們吃肉、喝酒、用皮革製品--以盡量不傷害動物的方式

草獸生活節在今年來到第 8 屆,且應會持續舉辦下去,精確的說,這並不只是一個素食的推廣園遊會,而是一個關懷動物,推廣 Vegan 生活方式的生活節。在草獸生活節中,你不只可以看到各種多樣的無肉料理(甚至許多起司也是 Vegan 的起司,不使用牛胃部的凝乳酵素等),同時還有健身食品高蛋白奶昔、不傷害動物的合成皮革、強化牛皮紙革,使用回收材料的設計鞋款、服飾,以及啤酒--嗯,啤酒似乎一直不太算肉食,但這樣你就知道草獸生活節並不是一個傳統台灣意義上的「素食」活動。

 貝多蕾納 Blossom Rena Vegan Cafe ,使用天貝、蔬果(烤番茄真甜!)以及味道極像真的培根的素培根的主廚烤串。

純素食櫥的胡椒餅裡頭塞進蒟篛、四季豆、豆干,醬料調配得宜,不用任何妥協,它就是一個好吃的胡椒餅。四季豆的香氣尤其讓我驚艷,先快炒一下逼出水份才入餡,讓口感更好,香味更濃密。
芽米日子的巴西利綠醬口袋餅

第 8 屆草獸生活節地點選在台北花博「蝴蝶館」的廣場,現場備有休息區,也有廁所與飲水台等等,為了盡量少用免洗餐具,草獸生活節提倡大家自備餐具,許多攤位也提供自備餐具優惠(甚至能便宜到 20 元!),如果你沒有帶餐具前來,也可以到第一號大會攤位來租一組,叉子湯匙的租金 10 元,盤子 30 元,同時也接受自由捐款,贊助草獸生活節能持續辦下去。

蔬食、不傷害動物的生活提案:草獸派對生活節

  • 活動時間:2018年 5/18(五)、5/19(六)、5/20(日)上午11:00 到晚上 19:00
  • 地點:花博公園舞蝶館廣場
  • 網站:草獸派對
  • 活動內容:以 Vegan 的食物、生活用品,推廣以動物平權為目標的純素生活節
  • 提醒:現場提倡少用免洗餐具,若自備餐具為佳,會場也有提供租用

會場亦有精釀啤酒以及樂團表演、講座活動。


草獸生活節創辦人 Sidney 專訪

草獸生活節創辦人 Sidney

時刻旅行:想先請您簡單的介紹一下草獸派對這個活動


Sidney:我們主要就是希望,讓更多不知道 Vegan,或是說純素生活主義的人,來了解我們的生活方式。你很可能是關心環保,關心飲食健康,甚至是在地的小農、希望能更關懷這塊土地的人,讓大家知道,原來有這麼樣的一個活動在推廣這樣子的生活型態。我們這次不只是食物,而是食衣住行都有相關的店家以及不同類型的商品,我們有環保的餐具、食物袋,甚至有純素的皮革,有機的洗髮護髮保養品啦,我們生活節的主要特色,就是你來這邊,可以買到生活中所有範疇的東西,就算不買,你有可以知道,原來你還有這種選擇。所謂的 Vegan,就是沒有使用動物成分、動物實驗的,盡量不傷害動物的,所以我們還結合了流浪動物,有浪浪領養的組織合作。

時刻旅行:您對於Vegan的定義,Vegan與台灣常見的宗教素食有什麼不同?在不殺生的立場上,Vegan與台灣民間信仰/佛教的素食有什麼更大的區別?


Sidney:最大的差別是,在西方 Vegan 這個詞上,跟宗教其實是完全沒有關係的,他是建立於在保護動物,關心動物權益的一個理念,只是Vegan 在台灣,很容易不小心就跟宗教扯上關係,因為在台灣的素就是宗教為多,所以在台灣當你講到「素」,旁人可能會想問說,你是什麼宗教的嗎?但這其實跟Vegan 完全沒有關係。我認為 Vegan 是在宗教素之上的一種概念,因為它不只是你吃什麼、不能吃什麼,它還包括了你用什麼,使用什麼材質的東西,你怎麼選擇你的消費這些,它是一個生活方式,而不只是你吃東西的分類。

我們當然也知道植物也是生命,只是人類其實在吃上面是可以有選擇的,因為你不一定要吃到肉才能活的健康,甚至有些植物,你是可以在不傷害他們也能食用的,像是果實類的食物,如果在今天,你可以選擇傷害更少一些生命而依然能夠活下去且保持健康的話,那其實我就沒必要去增加其他動物的苦痛,我自己是這麼認為的。

URBN Culture的 紅黎麥微辣菇肉醬飯


時刻旅行:在從非Vegan轉變成Vegan時,您遇到過哪些阻礙以及幫助?


Sidney:如果你想要開始吃素的話,最好的還是認識到幾個一起吃素的朋友,不一定要是很嚴格的素食,我自己一開始吃奶蛋素差不多四年,在那過程中我接觸到了一些訊息,像是工廠養殖化啦,動物是怎麼被對待的,現在這些資訊都很容易取得。後來我自己就很想知道,吃純素的人究竟是都吃些什麼,後來我遇到一些朋友,會做一些餐會聚會啦,那時發現到,原來菜還可以這樣烤,沙拉可以這樣做,你好像跳脫了一個框架,當你去了解到一些新的知識後,你會發現其實也沒有很麻煩,而且很好吃。後來我認識一些純素餐廳,覺得可以嘗試看看,然後就開始了。其實也是慢慢的轉,不是一下子就變成 Vegan 的。


時刻旅行:對於草獸派對的發起,我們能不能這麼認為--這是一個讓素食者 / Vegan,知道自己也能活的跟「一般人」一樣的活動,或是能夠降低想要入門的人,讓他們知道說,原來生活習慣不需要做出太多妥協,也能夠轉變成 Vegan 呢?


Sidney:因為我自己知道我是想要捍衛動物的權利,所以我自己並沒有轉的很痛苦,但這也是我們辦這生活節最大的目標,希望接觸更多不在這個圈內的人,你很難會想到一種完全不一樣的飲食方式,如果他沒有接觸過只聽到「純素」,他可能會直覺地覺得,啊那一定不好吃。所以我們希望能讓大家來生活節逛逛看看,其實素食也有很多好吃的東西,我們也有披薩、也有蛋糕、冰淇淋、麵包甜點也有烤肉章魚燒啤酒,其實我們什麼都吃,只是成分改變了。

我己文創的可水洗牛皮紙皮件

時刻旅行:對於素肉以及其他再製品的看法,除了台灣流行已久的素料之外,像是美國近年風起的植物肉(impossiblefoods),這種盡可能不傷害動物的「肉」,您認為有沒有可能會是Vegan想要嘗試,或是能讓更多人成為Vegan的一項契機呢?


Sidney:我覺得這個問題都會有正跟反的看法,我自己是覺得這個很好,當你很好吃又不會傷害到動物,那我為什麼不吃?但有些人可能不會喜歡,覺得說他已經選擇了這樣的生活方式,為什麼又要好像回去那樣,但這其實還是看每個人的選擇跟生活方式,我自己跟我男朋友,我們可以的時候也是吃一些健康的沙拉,但大多數時間我們也是會吃披薩漢堡什麼的,我們並不只是因為健康的取向而變成 Vegan,所以我覺得好吃就吃啦。但我也知道有很多 Vegan 的朋友可能是對乳製品過敏、動物性蛋白質過敏等等,那他可能就不會喜歡,還是要看大家的需求。

而且我覺得這個問題,應該是要去問葷食者能不能接受這種跟真的肉一樣的植物肉,重點反而不是 Vegan 能不能接受。如果一個社會中有兩百萬個人因為這個植物肉而發現,原來素食也可以很好吃,跟葷食一樣,你不需要妥協或是放棄什麼,那他很可能就會對 Vegan 有興趣,甚至轉過來變成 Vegan,可以少傷害一些動物,我覺得如果更多葷食者能夠來嘗試的話,你就會想找更多資料,破除一些成見,你先來喜歡歡它、不排除它,當有一天在一個機緣下,你想要轉成 Vegan 的時候,你會知道你有這個選擇。

Vnicorn 的 Vegan 設計服務與配件時刻旅行:對於未來草獸派對以及 Vegan 在台灣推廣的希望與願景。


Sidney:我們希望能夠顛覆蔬食在台灣的形象,讓大家知道原來這個也是能夠很好吃的,同時我們也希望能夠推廣更多、更好的 Vegan 相關產品,像是有些餐廳,他們堅持從材料到處理都親力去關注,知道自己拿到做菜的材料是怎麼來的,怎麼處理的,台灣目前還很多傳統素食是不太在乎這些,我們希望能夠顛覆這些形象。

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