新北深坑|來深坑老街大吃粽子名店:麗芬、小林、竹香、大樹下雪子(南北粽戰爭上)

By Tzu on
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你知道,深坑除了有豆腐之外,肉粽也是特產之一嗎?

甚麼?深坑有粽子店嗎?沒想到這裡竟然也有厲害的粽子名店!

其實在過去,深坑是往東部、基隆等地的交通要道,也是販售茶葉及染料的熱鬧市集。當一個地區有了人潮,自然就有攤販開始做生意,以攜帶的方便度及填飽肚子的程度來說,粽子算是數一數二方便的食物,故漸漸形成了粽子店的各家林立,至今為止深坑還有 4 家粽子名店呢!

只有粽香的南部粽 vs 根本 3D 油飯的北部粽⋯⋯?

無論是食物的口味、使用的語言甚至是人的個性,都會根據地區的不同而有差異,想當然粽子也不例外啦!南北部的口味不同,一直以來都是雙方爭執的原因 (嗯?),有人說南部粽沒有味道!有人說北部粽吃起來就是油飯⋯⋯我想若再不幫雙方的擁護者調解,在端午節前會掀起一場論戰了吧!

但在這之前,容我用簡單介紹一下南北部粽的差異:

>> 北部粽:糯米飯粒粒分明

>> 南部粽:糯米飯較為黏稠

是不是很簡單!說實在過去我還以為粽子都一個樣,沒想到放在一起比較後才發現有這麼大的差別啊~ 粽子我對不起你 (跪

從糯米飯的黏稠程度,就可以看出南北部粽的差別(左為北部粽,右為南部粽)

深坑名店大集合!

簡單介紹完南北部粽的差別,來介紹一下這次接受評比的店家:

  • 麗芬肉粽

位於深坑老街的中段,是有百年歷史的粽子名店,也是老街上少數有賣乾拌麵的店家。但因端午節期間店家不開放內用,座位區現在變成包粽子的工作區了(驚),目前店家僅可外帶冷的肉粽,需要帶回家自己蒸唷!

麗芬肉粽的店鋪外觀

內用區目前在端午節期間已變成包肉粽的工作區域

  • 小林肉粽

位於深坑老街外圍,深坑立體停車場的斜對面。除了南北部粽之外,還有粿粽、干貝叉燒肉粽、湖州控肉粽...等,是這四間中口味最豐富的肉粽店(另外經詢問後,老闆說招牌上的豆腐肉粽因不好製作與保存,目前已停售)。

小林肉粽的店舖外觀

小林肉粽的大蒸籠裡有滿滿的肉粽

  • 竹香肉粽

位於深坑老街口的斜對面,站在門口望向左斜方就是小林肉粽。粽子種類的豐富度也僅次於小林肉粽,另外因老闆娘是客家人所以也有客家粽的選擇。

竹香肉粽的店鋪外觀

竹香的肉粽會用綁線的長短來區分口味

  • 大樹下雪子肉粽 

位於深坑老街口的大樹旁,除了有基本的南北部粽,剩下的多為素食口味。老闆說為了讓素食者有更多的選擇,所以在素粽上也有比較多的變化,ex. 紅麴素粽、八寶素粽⋯⋯等 

大樹下雪子肉粽的店鋪外觀

四間皆位於老街周圍,且店家間的距離只有 3 ~ 5 分鐘的腳程,所以一次買完四間也是蠻方便的。這次在辦公室舉辦了一場深坑粽子廝殺大會,但有點小小不公平的是--麗芬家的粽子目前僅可外帶冰的粽子⋯⋯ ,不知道我們用微波爐蒸出來是不是它最完美的狀態 (哭)。

小插播:簡單三步驟,教你如何用微波爐蒸粽子 

step1 用透明塑膠袋裝少量的水

step2 放到微波爐中,記得袋子不封死,要留點空隙

step3 用中高火微波 2 分鐘左右

小叮嚀:因每家微波爐的瓦數不同,建議可先從 2 分鐘開始微波唷!確認粽子有沒有熟的要訣是:粽子外表摸起來帶 Q 軟不硬梆梆。

延伸閱讀:新北深坑|親口試食,深坑粽子四家名店南北部粽哪家適合你?(南北粽戰爭下)

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