「烘焙者咖啡:萬時旗艦廠」,一嚐巨型咖啡機坐鎮的台灣咖啡美味

By 嘗鮮時刻 on
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在台灣咖啡界小有名氣的烘焙者咖啡,最近在台北市內湖新民路開了「萬時旗艦廠」,吧台有台超大的咖啡機坐鎮,復古的金屬綠色咖啡機有種來到歐洲咖啡館的感覺。

吧檯上的綠色咖啡機超級吸睛,先前看咖啡因的地圖介紹這是 Elektra Espresso Coffee Machines 70 週年紀念款。

烘焙者咖啡六號店,從烘豆機到咖啡廳

新開的萬時旗艦廠是烘焙者咖啡的第六間店,這第六間店不僅僅是一般的門市,應該算是個品牌博物館暨咖啡廳,在靠近門口處有著烘焙者咖啡的發展時間軸,介紹了 1990 年創立時的理念,店內深處還有兩台烘豆機,打造門市即烘豆工廠的感覺,和目前主流的選物店型態咖啡廳大不相同,如果剛好遇到烘豆時間的話,喝咖啡的同時還能直接透過透明玻璃欣賞烘豆模樣,一邊聞著咖啡香,真是多重享受。

踏進店門後的樣貌,最底部是烘豆工廠。

裡面有兩台烘豆機,我來的時候正好在使用中,因此有熱鬧的烘豆聲以及香氣。

除了吸睛的烘豆機和咖啡機之外,店內也販售不少咖啡器材,在我喝咖啡時就剛好遇到一位少女進來詢問咖啡機的銷售,烘豆師就立刻介紹咖啡機的特色,還分享了使用撇步。

架上展示了各種咖啡器具,包含咖啡壺、咖啡濾杯等等。

烘完的豆子用豪華的容器分裝,可以現場選豆、買豆。

烘焙者咖啡的座位區設計是比較適合多人來喝咖啡聊天的那種,木頭大長桌搭配長椅以及繽紛的設計椅,平日下午來人不多,可以像我一樣獨自佔用大張桌子,盡情地喝咖啡、吃蛋糕、邊剪影片,十分愜意。

座椅大部分都是這樣的長桌,適合多人來喝咖啡聊天。

牆上有著咖啡豆的產區國旗。

由於自家就有烘豆技術,因此烘焙者咖啡的咖啡選擇非常多,精選咖啡的部分分成了不同產區的咖啡豆讓顧客挑選,除了知名的非洲、中南美洲咖啡豆之外,還有平常咖啡店比較少看到的海島產區咖啡豆,像夏威夷可納和牙買加國寶藍山,喜歡喝嘗試不同咖啡豆風味的人,在這裡應該能找到很多樂趣。

我點的黑糖拿鐵加上卡斯特拉蛋糕

沒創意的我,老樣子點了我熟悉的黑糖拿鐵,搭配卡斯特拉蛋糕,咖啡師還貼心地問我喜歡甜一點的咖啡還是要調整成較不甜的,螞蟻如我當然是越甜越好囉XD

烘焙者咖啡的黑糖拿鐵的做法是在咖啡裡加入黑糖漿,上面再撒上黑糖粉,和平常常喝上面有烤糖的黑糖拿鐵不同,口味也很獨特微酸微苦,第一口喝下去時有點不習慣,但熟悉了這個味道之後喝完反而很想續杯XD 真是有魅力的咖啡。

雖然是百元售價的黑糖拿鐵,不過份量超大方,可以喝得很開心。

搭配的蛋糕是卡斯特拉蛋糕,外型長得很像長崎蜂蜜蛋糕,不過多了一層一層的咖啡色分層,糕體濕潤厚實,吃起來意外有飽足感。卡斯特拉蛋糕是在日本長崎發展起來的蛋糕,原料是雞蛋、麵粉和砂糖,沒有加蜂蜜,不過台灣做的卡斯特拉蛋糕不少都會加入蜂蜜,變成蜂蜜蛋糕版的卡斯特拉這樣,烘焙者咖啡的卡斯特拉就有淡淡的蜂蜜味。

意外厚實的卡斯特拉蛋糕,下面那個是巧克力醬,蛋糕本身就有甜味了,所以巧克力可沾可不沾。

除了因為距離捷運站比較遠,比較適合騎車來這點有點不方便以外,烘焙者咖啡的萬時旗艦廠真是想找平價咖啡的人的好去處,也有販售咖啡器材和提供咖啡知識教學,推薦給大家。

烘焙者咖啡:萬時旗艦廠菜單

本文作者:巷子裡的生活

責任編輯:Lion

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