Lion1305
發佈於2018-11-16更新於2019-03-21

越南峴港|溫暖你心的「Happy Heart Cafe」,提供素食菜單換口味


峴港市區相當繁榮,酒吧、咖啡館、餐廳林立,除了紅綠燈實在難得一見之外,並不會覺得與台灣或其他世界各大城市有太大的不同,在享受自然風光,海灘景緻外,在街頭小巷你可以找到認真的人們與可愛的咖啡館,今天在峴港市區的「Happy Heart Cafe」就是這麼一間,我們在散步時偶然發現的可愛咖啡館,標榜不使用味精,提供素食菜單,服務員工多為喑啞殘障人士,食物與咖啡都在水準之上。

越南峴港的 Happy Heart Cafe

從一解思鄉愁,到讓員工以此為家

峴港的下午仍然蠻熱,我們挑了一間看起來舒服的咖啡館想坐一下,在戶外的菜單翻了翻,發現這間提供歐美料理,同時還有素食菜單選擇,對於吃了多日越南料理的我們,剛好是一個換口味的好選擇。Hapy Heart Cafe 的環境不能說美侖美奐,但是乾淨大方,推開門,坐下,打開菜單,準備點餐,在猶豫要冰越南咖啡或是果汁時,我們發現這間店的員工以喑啞與殘藏人士為主,但服務沒有打折,我們順利的點餐並受到了良好的服務,但這點起了我的好奇心。

延伸閱讀:越南吃素|關於素食者來越南旅行的實用資訊

「歡迎來到 Happy Heart Cafe,我們大部分的員工為喑啞人士,因此,我們感謝您的理解,並會以溫暖的笑容來服務您。」

提供歐美家鄉料理為主,也有許多素食選項

「我們希望能夠讓在峴港這邊,長期工作的外國人能夠一解鄉愁。」Happy Heart Cafe 的澳洲志工與我們聊了一會,她從澳洲來越南 7 年了,知道了 Happy Heart Cafe 這個地方後便長期在此做志工服務,教導員工們英文、料理等等。「峴港這邊有很多的歐美人士,他們不是來旅遊而是來工作的,他們長駐在這邊,而峴港還沒有那麼多道地的歐美家鄉料理,雖然越南料理也很棒,但他們偶爾還是會思鄉,這是為什麼我們的菜單這麼設計的原因。」

Happy Heart 披薩,用料豐富

以黑豆與各種穀物製成的素食漢堡,口味較重,配上起司與香料,鹹酥濃郁,很有飽足感

漢堡切面,素食的 Happy Heart 漢堡。

「我們的員工,就如你所看到的一樣,有聽不到的,有說話、行動不方便的,這些孩子他們在外頭的餐廳工作很容易受到不公平的待遇、阻礙,就算有很好的能力與積極的態度,還是會遇到很多困難。所以 Happy Heart Cafe 希望能夠訓練這些孩子,讓他們能夠安心地做出最好的服務,不會因為自己的缺陷而擔心受到不公平的待遇。」這些員工不但能夠完成點單的工作,還能做的很好——舉凡雙重確認你的點單、隨時注意你的水杯、食物也非常美味,就跟一般餐廳你能享受到的服務近似,更多了一些笑容。

店內提供 Wifi 網路,牆上貼著新上市的飲料與 Tripadvisor 頒發的 2017 優秀證書。

用獎金鼓勵員工,而不是用懲罰

Happy Heart Cafe 的菜單標榜不使用味精,並且披薩與麵包都是每天手工現做,員工服務態度也十分積極,我們也十分好奇當初老闆開此店的初心是怎麼開始的。「即使我們的『老闆』擁有這間店,但我們就像是一個大家庭一樣,老闆本身是個基督教徒,也帶著使命感,這讓我們有著特別的管理制度;在外頭的餐廳,當你犯錯的時候你可能會受到懲罰、扣錢來讓你減少犯錯,但在 Happy Heart,我們用獎勵你的好表現來鼓勵員工做的更好,讓服務更好,客人也會滿意,員工也能獲得更多的金錢,這樣大家都受益,因此我們的孩子更主動、積極,而且服務態度很棒。」

店內的歐美客人居多,在訪問途中也不斷有人進來

Happy Heart Cafe 員工合照

我們希望為這間讓人感覺溫暖的小店拍張合照,當然沒問題——「你們是記者對吧,會把我拍的很漂亮對吧哈哈」行動不太方便的,年輕漂亮的店經理笑著說,其他員工們也依序站上階梯,露出 Happy Heart Cafe 的招牌「笑容」。這裡不是個越南峴港的「知名景點」,我可能也不會推薦你說,如果來峴港一定來此一遊。但這種巧遇可能會是旅途中一個小小的驚喜,讓你更認識一些這塊土地上的人,與他們的生活。

Happy Heart Cafe 菜單

目前 Happy Heart Cafe 還僅有越南與英文的菜單,他們也表示,台灣人似乎非常少,來的客人多是歐美人士或是韓國人,未來若台灣人多的話,他們也會考慮製作中文的菜單。素食選擇的部份,他們提供符合歐美 Vegetarian 的選擇,菜單上前面寫這「Happy Heart xx」的菜單基本上就是台灣素食者可用,若有額外需求也可與店員表達。目前漢堡的起司並非「素食起司」,而是一般的牛乳起司。

肉醬麵,簡單但是醬料組成豐富,不是水水的冷凍真空包倒下去而已,香料味道濃郁,沾上麵條還帶著口感。

Happy Heart Cafe 的吸管皆為竹子吸管

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享受生活、不安於室。不只喜歡旅遊,也喜歡讓旅遊更有趣的方式。現任時刻旅行總編。
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越南峴港|溫暖你心的「Happy Heart Cafe」,提供素食菜單換口味

發佈於2018-11-16更新於2019-03-21

峴港市區相當繁榮,酒吧、咖啡館、餐廳林立,除了紅綠燈實在難得一見之外,並不會覺得與台灣或其他世界各大城市有太大的不同,在享受自然風光,海灘景緻外,在街頭小巷你可以找到認真的人們與可愛的咖啡館,今天在峴港市區的「Happy Heart Cafe」就是這麼一間,我們在散步時偶然發現的可愛咖啡館,標榜不使用味精,提供素食菜單,服務員工多為喑啞殘障人士,食物與咖啡都在水準之上。

越南峴港的 Happy Heart Cafe

從一解思鄉愁,到讓員工以此為家

峴港的下午仍然蠻熱,我們挑了一間看起來舒服的咖啡館想坐一下,在戶外的菜單翻了翻,發現這間提供歐美料理,同時還有素食菜單選擇,對於吃了多日越南料理的我們,剛好是一個換口味的好選擇。Hapy Heart Cafe 的環境不能說美侖美奐,但是乾淨大方,推開門,坐下,打開菜單,準備點餐,在猶豫要冰越南咖啡或是果汁時,我們發現這間店的員工以喑啞與殘藏人士為主,但服務沒有打折,我們順利的點餐並受到了良好的服務,但這點起了我的好奇心。

延伸閱讀:越南吃素|關於素食者來越南旅行的實用資訊

「歡迎來到 Happy Heart Cafe,我們大部分的員工為喑啞人士,因此,我們感謝您的理解,並會以溫暖的笑容來服務您。」

提供歐美家鄉料理為主,也有許多素食選項

「我們希望能夠讓在峴港這邊,長期工作的外國人能夠一解鄉愁。」Happy Heart Cafe 的澳洲志工與我們聊了一會,她從澳洲來越南 7 年了,知道了 Happy Heart Cafe 這個地方後便長期在此做志工服務,教導員工們英文、料理等等。「峴港這邊有很多的歐美人士,他們不是來旅遊而是來工作的,他們長駐在這邊,而峴港還沒有那麼多道地的歐美家鄉料理,雖然越南料理也很棒,但他們偶爾還是會思鄉,這是為什麼我們的菜單這麼設計的原因。」

Happy Heart 披薩,用料豐富

以黑豆與各種穀物製成的素食漢堡,口味較重,配上起司與香料,鹹酥濃郁,很有飽足感

漢堡切面,素食的 Happy Heart 漢堡。

「我們的員工,就如你所看到的一樣,有聽不到的,有說話、行動不方便的,這些孩子他們在外頭的餐廳工作很容易受到不公平的待遇、阻礙,就算有很好的能力與積極的態度,還是會遇到很多困難。所以 Happy Heart Cafe 希望能夠訓練這些孩子,讓他們能夠安心地做出最好的服務,不會因為自己的缺陷而擔心受到不公平的待遇。」這些員工不但能夠完成點單的工作,還能做的很好——舉凡雙重確認你的點單、隨時注意你的水杯、食物也非常美味,就跟一般餐廳你能享受到的服務近似,更多了一些笑容。

店內提供 Wifi 網路,牆上貼著新上市的飲料與 Tripadvisor 頒發的 2017 優秀證書。

用獎金鼓勵員工,而不是用懲罰

Happy Heart Cafe 的菜單標榜不使用味精,並且披薩與麵包都是每天手工現做,員工服務態度也十分積極,我們也十分好奇當初老闆開此店的初心是怎麼開始的。「即使我們的『老闆』擁有這間店,但我們就像是一個大家庭一樣,老闆本身是個基督教徒,也帶著使命感,這讓我們有著特別的管理制度;在外頭的餐廳,當你犯錯的時候你可能會受到懲罰、扣錢來讓你減少犯錯,但在 Happy Heart,我們用獎勵你的好表現來鼓勵員工做的更好,讓服務更好,客人也會滿意,員工也能獲得更多的金錢,這樣大家都受益,因此我們的孩子更主動、積極,而且服務態度很棒。」

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我們希望為這間讓人感覺溫暖的小店拍張合照,當然沒問題——「你們是記者對吧,會把我拍的很漂亮對吧哈哈」行動不太方便的,年輕漂亮的店經理笑著說,其他員工們也依序站上階梯,露出 Happy Heart Cafe 的招牌「笑容」。這裡不是個越南峴港的「知名景點」,我可能也不會推薦你說,如果來峴港一定來此一遊。但這種巧遇可能會是旅途中一個小小的驚喜,讓你更認識一些這塊土地上的人,與他們的生活。

Happy Heart Cafe 菜單

目前 Happy Heart Cafe 還僅有越南與英文的菜單,他們也表示,台灣人似乎非常少,來的客人多是歐美人士或是韓國人,未來若台灣人多的話,他們也會考慮製作中文的菜單。素食選擇的部份,他們提供符合歐美 Vegetarian 的選擇,菜單上前面寫這「Happy Heart xx」的菜單基本上就是台灣素食者可用,若有額外需求也可與店員表達。目前漢堡的起司並非「素食起司」,而是一般的牛乳起司。

肉醬麵,簡單但是醬料組成豐富,不是水水的冷凍真空包倒下去而已,香料味道濃郁,沾上麵條還帶著口感。

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