越南峴港｜溫暖你心的「Happy Heart Cafe」，提供素食菜單換口味

Lion

發佈於 2018-11-15 ｜更新於 2019-08-14｜ 4.89k ｜ 0

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峴港市區相當繁榮，酒吧、咖啡館、餐廳林立，除了紅綠燈實在難得一見之外，並不會覺得與台灣或其他世界各大城市有太大的不同，在享受自然風光，海灘景緻外，在街頭小巷你可以找到認真的人們與可愛的咖啡館，今天在峴港市區的「Happy Heart Cafe」就是這麼一間，我們在散步時偶然發現的可愛咖啡館，標榜不使用味精，提供素食菜單，服務員工多為喑啞殘障人士，食物與咖啡都在水準之上。

越南峴港的 Happy Heart Cafe

從一解思鄉愁，到讓員工以此為家

峴港的下午仍然蠻熱，我們挑了一間看起來舒服的咖啡館想坐一下，在戶外的菜單翻了翻，發現這間提供歐美料理，同時還有素食菜單選擇，對於吃了多日越南料理的我們，剛好是一個換口味的好選擇。Hapy Heart Cafe 的環境不能說美侖美奐，但是乾淨大方，推開門，坐下，打開菜單，準備點餐，在猶豫要冰越南咖啡或是果汁時，我們發現這間店的員工以喑啞與殘藏人士為主，但服務沒有打折，我們順利的點餐並受到了良好的服務，但這點起了我的好奇心。

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「歡迎來到 Happy Heart Cafe，我們大部分的員工為喑啞人士，因此，我們感謝您的理解，並會以溫暖的笑容來服務您。」

提供歐美家鄉料理為主，也有許多素食選項

「我們希望能夠讓在峴港這邊，長期工作的外國人能夠一解鄉愁。」Happy Heart Cafe 的澳洲志工與我們聊了一會，她從澳洲來越南 7 年了，知道了 Happy Heart Cafe 這個地方後便長期在此做志工服務，教導員工們英文、料理等等。「峴港這邊有很多的歐美人士，他們不是來旅遊而是來工作的，他們長駐在這邊，而峴港還沒有那麼多道地的歐美家鄉料理，雖然越南料理也很棒，但他們偶爾還是會思鄉，這是為什麼我們的菜單這麼設計的原因。」

Happy Heart 披薩，用料豐富

以黑豆與各種穀物製成的素食漢堡，口味較重，配上起司與香料，鹹酥濃郁，很有飽足感

漢堡切面，素食的 Happy Heart 漢堡。

「我們的員工，就如你所看到的一樣，有聽不到的，有說話、行動不方便的，這些孩子他們在外頭的餐廳工作很容易受到不公平的待遇、阻礙，就算有很好的能力與積極的態度，還是會遇到很多困難。所以 Happy Heart Cafe 希望能夠訓練這些孩子，讓他們能夠安心地做出最好的服務，不會因為自己的缺陷而擔心受到不公平的待遇。」這些員工不但能夠完成點單的工作，還能做的很好——舉凡雙重確認你的點單、隨時注意你的水杯、食物也非常美味，就跟一般餐廳你能享受到的服務近似，更多了一些笑容。

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店內提供 Wifi 網路，牆上貼著新上市的飲料與 Tripadvisor 頒發的 2017 優秀證書。

用獎金鼓勵員工，而不是用懲罰

Happy Heart Cafe 的菜單標榜不使用味精，並且披薩與麵包都是每天手工現做，員工服務態度也十分積極，我們也十分好奇當初老闆開此店的初心是怎麼開始的。「即使我們的『老闆』擁有這間店，但我們就像是一個大家庭一樣，老闆本身是個基督教徒，也帶著使命感，這讓我們有著特別的管理制度；在外頭的餐廳，當你犯錯的時候你可能會受到懲罰、扣錢來讓你減少犯錯，但在 Happy Heart，我們用獎勵你的好表現來鼓勵員工做的更好，讓服務更好，客人也會滿意，員工也能獲得更多的金錢，這樣大家都受益，因此我們的孩子更主動、積極，而且服務態度很棒。」

店內的歐美客人居多，在訪問途中也不斷有人進來

Happy Heart Cafe 員工合照

我們希望為這間讓人感覺溫暖的小店拍張合照，當然沒問題——「你們是記者對吧，會把我拍的很漂亮對吧哈哈」行動不太方便的，年輕漂亮的店經理笑著說，其他員工們也依序站上階梯，露出 Happy Heart Cafe 的招牌「笑容」。這裡不是個越南峴港的「知名景點」，我可能也不會推薦你說，如果來峴港一定來此一遊。但這種巧遇可能會是旅途中一個小小的驚喜，讓你更認識一些這塊土地上的人，與他們的生活。

Happy Heart Cafe 菜單

目前 Happy Heart Cafe 還僅有越南與英文的菜單，他們也表示，台灣人似乎非常少，來的客人多是歐美人士或是韓國人，未來若台灣人多的話，他們也會考慮製作中文的菜單。素食選擇的部份，他們提供符合歐美 Vegetarian 的選擇，菜單上前面寫這「Happy Heart xx」的菜單基本上就是台灣素食者可用，若有額外需求也可與店員表達。目前漢堡的起司並非「素食起司」，而是一般的牛乳起司。